Strudsæg er spiselige
Strudsæg vejer ca. 3 kg, svarende til 18-24 kyllingæg. Æggene ligner og smager som et kyllingæg.
Sammenlignet med kyllingæg har strudsæg øget portioner af flerumættede fedtsyrer, hvilket er mest ønskeligt i vores kost.
Strudsæg kan være koges hele:
- Dæk ægget med koldt vand og kog i 2 timer, tilsæt vand efter behov. Lad æg afkøle i koldt vand i 15 minutter.
- Når det er afkølet, skal du bruge en lille hammer eller lignende robust køkkenredskab til at knække skallen.
- Skræl skallen og ægmembranen væk.
- Ægget ligner nu et stort kyllingæg og kan bruges i en hvilken som helst af dine yndlingsopskrifter.
Strudsæg kan krypteres:
- Kryb et strudsæg lige som du ville kryptere kyllingæg.
- Et strudsæg giver 10 – 12 portioner.
Strudsæg i bagning:
- ¼ kop Strudsæg svarer til 1 kyllingæg i enhver opskrift.
- Ægget pisker glat op og blødt.
Frys hvad der er tilbage til senere:
- Strudsæg kan fryses, når de først er fjernet fra skallen, og derefter optøet hurtigt, når det er nødvendigt.
- Nyttigt tip – Fordel æggeblommen jævnt i en isterningsbakke for nem fjernelse og tilberedning .
For mere information eller for at købe friske strudsæg:
Kontakt The Ostrich Nest Store
661-822-9131 ext. 302
e-mail