- PIN TÄTÄ!
- YUMMLY
- EMAIL TÄMÄ!
Päivän kysymys on: ”Voitko jäädyttää munia?” Vastaus on kyllä! Opetan sinulle, kuinka pakastetut ja keitetyt munat voidaan pakastaa turvallisesti vain muutamalla yksinkertaisella tavalla.
Meillä on neljä makeaa pientä kanaa, jotka olemme kasvattaneet. Ne antavat meille yleensä noin 3-4 munaa päivittäin. Muutama viikko niin monta munaa perheelleni on ei tarpeeksi, mutta muina aikoina (kun emme ole käyttäneet niitä niin paljon), astiani ja kulhoni täyttyvät reunaan asti ja munat tulevat korvistamme!
Rakastan antaa ekstroja pois ja en koskaan näytä kenenkään kääntävän niitä pois. Jos kuitenkin yritän säästää rahaa, on todella helppo pakastaa munat ja käyttää niitä itse myös myöhemmin.
Voitteko jäädyttää munia?
Kyllä, voit! Ja ne maistuvat melkein samankaltaisilta sulatettuaan. Voit myös paistaa niitä, paistaa niiden kanssa tai lisätä pannuja tai muita reseptejä, vaikka ne olisi pakastettu ja sulanut.
Mitä hyötyä munien pakastamisesta on?
- Kustannukset. Tämä on loistava tapa varastoida munia, kun ne ovat myynnissä, tai hyvä idea käyttää niitä, kun sinulla on myös paljon vanhenemassa. Kun näet munien myynnin … älä pelkää. Nyt voit tulla hulluksi. Niin helppoa ja käytännöllistä! Näin säästät rahaa.
- Tarvikkeet. Pidä munat aina käsillä, kun käytät pakastettuja munia. Mikään ei ole pahempaa kuin mennä leipomaan kakku ja tajuamaan, että olet muna tai kaksi lyhyttä!
- Aika. Säästä itsellesi aikaa, kun munat on jo valmistettu ruoanlaittoon tai paistamiseen etukäteen. Joskus nuo pienet askeleet, kuten munien pakastaminen, voivat lisätä arvokasta aikaa ruoanlaittoon!
- Tila. Raakamunat voivat viedä paljon tilaa jääkaapissa. Pakastaminen siirtää ne jääkaapista pakastimeen ja säästää tonnia tilaa!
MITEN Jäädytä munat
Paras menetelmä
- Sekoita munia kevyesti. Sekoita haarukalla, kunnes keltuainen ja valkoiset sekoittuvat toisiinsa ilman ilmaa.
- Lisää muniin suola tai sokeri – älä ohita tätä osaa !! Munankeltuaisilla on hyytelömäinen ominaisuus, joka sakeutuu pakastettaessa. Lisäämällä suolaa tai sokeria ennen pakastamista se estää sen tapahtumasta.
> > > Lisää 1 tl suolaa munakuppia kohden munia varten, joita käytetään suolaisissa tuotteissa, kuten munakokkelissa, munakkaissa tai souffleissa.
> > > Lisää 1 tl sokeria kutakin munaa kohti munia varten, joita käytetään kakkuihin, jälkiruokiin tai makeisiin esineisiin.
> > > Jos pakastat yksittäisiä munia, käytä 1/8 tl suolaa tai sokeria jokaiselle munalle. - Säilytä munasi. Peitä ja jäädytä muffinssi- tai jääkuutioastiassa jäädytykseen saakka (noin 4-6 tuntia) ja siirrä ne sitten pakastesäiliöihin tai pakastimille turvallisiin pusseihin.
- Merkitse munasi. Lisää päivämäärä, määrä ja tee merkintä säilytysastiaan, jos käytit suolaa tai sokeria munissa. Muista säätää resepti korvaamaan munissasi käytetty sokeri tai suola. Munasi ovat nyt hyviä jopa vuoden ajan.
Vanhanaikainen Tapa
Käytin vuosia menetelmää, jolla muna halkaistiin jääkuutioalustalle, peitettiin se ja annettiin sen jäätyä, ja säilytin sitten pakastimelle turvallisessa pussissa käytettäväksi jopa vuoden ajan . Sulatettuna munat eivät tehneet täydellistä paistettua munaa. Iket paksuivat ja rakenne muuttui. Lisätutkimusten ja -testien jälkeen on parempi (ja suosittelen) käyttää yllä olevaa parasta menetelmää.
Munanvalkojen pakastaminen
Sekoita munanvalkuaiset haarukalla ja jäädytä ja pakkaa ne määrinä, joita käytät resepteihin jne. On hyvä huomata, että munanvalkuaiset näyttävät lyövän paremmin ja pehmeämmin kuin pakastamisen jälkeen – niin jäätyä!
Munankeltuaiset pakastamalla
Vatkaa munankeltuaiset hieman haarukalla, lisää niihin suola tai sokeri samoilla määrillä kuin yllä, ja pakasta sitten ja pakkaa samalla tavalla kuin kokonainen munat yllä. Tässä on myös hyvä huomata, että munankeltuaiset eivät jääty yhtä suotuisasti kuin munanvalkuaiset, mutta ovat silti käyttökelpoisia kastikkeissa jne.
Munien sulatus
Sulata munat aina suljetussa astiassa jääkaapissa 6-8 tuntia tai yön yli ja käytä heti. Käytä jääkuutioiden sulattamiseen pientä astiaa. Sulattamisen nopeuttamiseksi aseta astia kylmän veden kulhoon. Munanvalkuaisia voidaan säilyttää, sulattaa, jääkaapissa 2-3 päivää. ÄLÄ PAKAISIN MUNIA.
Voitteko jäädyttää kovan keitetyn munan?
Jos pakastat kokonaisen kovaksi keitetyn munan, munanvalkuaiset ovat pureskeltavia ja vetisiä sulatettaessa eivätkä nautittavaa! Joten ei, et halua jäädyttää kovaksi keitettyä munaa. Munankeltuaiset voidaan jäädyttää myöhempää käyttöä varten täytteisiin ja koristeisiin, mutta tarvitset ensin hieman valmistelua.
Kovan keitetyn munankeltuaisen jäädyttäminen
Jos haluat käyttää munanvalkuaista toiseen reseptiin ja kypsennä sitten & pakasta keltuaiset salaattien tai muiden täytteiden päälle, voit yksinkertaisesti erottaa valkoiset ikeistä ja keittää vain ikeet.
- Aseta keltuaiset varovasti yhteen kerros kattilaan ja lisää tarpeeksi vettä, jotta se saavuttaa vähintään 1 tuuman keltuaisia.
- Peitä ja tuo vesi juuri kiehuvaksi.
- Poista pannu lämmöltä ja anna keltuaiset seisovat peitettynä kuumassa vedessä noin 12 minuuttia.
- Poista keltuaiset uralla, tyhjennä ne hyvin ja pakkaa ne pakastettaviksi.
Voitko jäädyttää munakokkelia?
Kyllä, voit jäädyttää munakokkelia! Voit jäädyttää munakokkelia raakana tai keitettynä käyttämällä seuraavia yksinkertaisia menetelmiä. Tämä on hieno aterioita valmisteleville aamiaisille!
Kuinka raakoja munakokkeita pakastetaan
- Sekoita raakamunia kulhoon.
- Lisää yksi teelusikallinen suolaa kutakin raakamunakuppia kohti.
- Siirrä munat muffinssiin tai jääkuutioalustalle ja peitä ne jäätymään.
- Poista ne astioista, joissa munat pakastettiin, ja siirrä ne merkittyyn pakastepussiin säilytettäväksi pakastimessa.
- Sulata ja keitä tavalliseen tapaan vuoden kuluessa pakastamisesta.
Kuinka pakastetut keitetyt munat pakastetaan
- Anna keitettyjen munakokkien jäähtyä kokonaan.
- Kiedo tiiviisti muovikelmuun painamalla sitä kevyesti alaspäin ilman poistamiseksi.
- Peitä folio tai säilytä pakastepussissa.
- Merkitse ne ja Aseta pakastimeen.
- Sulata ja lämmitä vuoden kuluessa pakastamisesta.
Voitko jäädyttää munan kuoressa?
Ei! USDA: n mukaan, jos muna halkeilee sen jäätymisen aikana, se on heitettävä pois. Vaihtoehtoisesti, jos se ei halkeile pakastamisen aikana, munanvalkuainen ja keltuainen eivät sulaudu hyvin yhteen pakastettuaan tällä tavalla, mikä tekee käytöstä rajoitettua.
Tästä huolimatta kuoressa jäätyvä muna voi lopulta maksaa sinulle rahaa säästämisen sijaan ja saattaisi tuhlata munia, jotka ovat hyvin säästyneet ja varastoituneet, jos ne on pakastettu toisella menetelmällä. Haluamme säästää rahaa, emme tuhlaa sitä!
Vinkkejä munien pakastamiseen
Pakasta munat aina määrään, jota käytät kerralla. Uskokaa minua, ei toimi yrittämällä piilottaa osaa jäädytetystä munanpalasta!
Käytä jääkuutioalustoja tai muffinssipurkkeja munien jakamiseen oikein. Käytän tätä muuntamisopasta.
1-1 / 2 rkl keltuaisia = 1 munankeltuainen
2 rkl valkoisia = 1 munanvalkuainen
3 rkl munaa = 1 kokonainen muna
Jos sinulla on vaikeuksia poistaa jäädytettyjä munia muffinssikannuista tai jääkuutioastioista, istu vain lokeroiden pohja lämpimään veteen muutaman sekunnin ajaksi, ja niiden pitäisi luistaa heti. Muoviset jääkuutioalustat sopivat parhaiten tähän menetelmään.
Jos pakastat useita munia purkissa tai astiassa, varmista, että jätät 1/2 tuuman päätä tilaa laajentamiseen ennen jäätymistä.
Merkitse pakastepussit selkeästi päivämäärällä, joka kuluu yhden vuoden kuluttua jäätymisestä, varmistaaksesi, että käytät pakastettuja munia turvaikkunassa.
Haluatko joitain reseptejä, joissa voit käyttää jäädytettyjä munia?
- Muffinssiresepti – käytä tätä reseptiä tai mitä tahansa muuta pakastetuista munista!
- Tee Ahead Freezer French Toast Sticks – pakastinystävällinen aamiaisresepti!
- French Toast Casserole – loistava tapa käyttää paljon kananmunat.
- Vuosikerta banaanikakku – tämä resepti on vintage, iso-isoäitini vanhasta reseptilaatikosta.
- Saksalaiset pannukakut (alias Dutch Babies) – tässä käytetään useita munia, joten se on täydellinen sinun on käytettävä paljon munia.
Voitko jäädyttää munat? Joo! Nyt kun tiedät kuinka jäädyttää munat ja kuinka yksinkertaista se on, sinun pitäisi varmasti!
Munien jäädyttäminen
Tulosta PIN-koodi
Ainekset
- 12 munaa
- 1 tl suolaa tai sokeria
ohjeet
-
Sekoita munia kevyesti. Sekoita haarukalla, kunnes keltuainen ja valkoiset sekoittuvat toisiinsa ilman ilmaa.
-
Lisää suolaa tai sokeria muniin – älä ohita tätä osaa !! Munankeltuaisilla on hyytelömäinen ominaisuus, joka sakeutuu pakastettaessa. Lisäämällä suolaa tai sokeria ennen pakastamista se estää sen tapahtumasta.
-
Lisää 1 teelusikallinen suolaa munakupillista munia varten, joita käytetään suolaisissa tuotteissa, kuten munakokkelissa, munakkaissa tai souffleissa.
-
Lisää 1 tl sokeria kutakin munaa kohti munissa, joita käytetään kakkuihin, jälkiruokiin tai makeisiin esineisiin.
-
Jos pakastat yksittäisiä munia, käytä 1/8 tl suolaa tai sokeria kullekin munalle.
-
Säilytä munasi. Peitä ja jäädytä muffinssi- tai jääkuutioastiassa jäätyneeksi (noin 4-6 tuntia) ja siirrä ne sitten pakastesäiliöihin tai pakastimille turvallisiin pusseihin.
-
Merkitse munasi. Lisää päivämäärä, määrä ja tee merkintä säilytysastiaan, jos käytit suolaa tai sokeria munissa. Muista säätää resepti korvaamaan munissasi käytetty sokeri tai suola. Munasi ovat nyt hyviä jopa vuoden ajan.
Muistiinpanot
Munanvalkojen pakastaminen – Sekoita munanvalkuaiset haarukalla ja jäädytä ja pakkaa ne määrinä, joita käytät resepteihin jne. On hyvä huomata, että munanvalkuaiset näyttävät piiskaavan parempi ja pehmeämpi kuin pakastamisen jälkeen – jäädytä sitten!
Munankeltuaiset pakastamalla – Voita munankeltuaiset hieman haarukalla, lisää niihin suolaa tai sokeria samoilla määrillä kuin yllä, ja pakasta sitten ja pakkaa samalla tavalla kuin kokonainen munat yllä. Tässä on myös hyvä huomata, että munankeltuaiset eivät jääty yhtä suotuisasti kuin munanvalkuaiset, mutta ovat silti käyttökelpoisia kastikkeissa jne.
Pakasta munat aina määrään, jota käytät kerralla. Käytä jääkuutioalustoja tai muffinssipurkkeja munien jakamiseen oikein tämän muuntamisoppaan avulla.
1-1 / 2 rkl keltuaisia = 1 munankeltuainen
2 rkl valkoisia = 1 munanvalkuainen
3 ruokalusikallista munaa = 1 kokonainen muna
Merkitse pakastepussit selkeästi päivämäärällä vuosi jäätymisestä varmistaaksesi, että käytät pakastettuja munia turvaikkunassa.