Misschien heb je het ook wel eens ‘masala chai’ of ‘spiced chai’ genoemd, aangezien ‘chai’ eigenlijk vertaalt naar ‘ thee ”in veel Indiase talen. En hoewel de populariteit van de drank in de Verenigde Staten decennia geleden zijn hoogtepunt heeft bereikt, maakt de waanzinnig lange lijst met gezondheidsvoordelen het absoluut een plaats waardig in uw huidige koffiehuisrotatie.
Waar is chai goed voor?
1. Beschermen tegen vrije radicalen: om te beginnen is de zwarte theebasis van chai rijk aan krachtige antioxidanten die cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen – een fenomeen dat we allemaal ervaren en dat kan leiden tot kanker, hartaandoeningen, vroegtijdige veroudering en meer. / p>
2. Verbetert de spijsvertering: zwarte thee heeft ook een positieve invloed op de darmbacteriën en stimuleert spanningen die de stofwisseling helpen verbeteren en een opgeblazen gevoel voorkomen.
3. Helpt hormonen in balans te houden: uit onderzoek is gebleken dat het drinken van zwarte thee zelfs de manier waarop de genen van vrouwen tot uiting komen kan veranderen, waardoor het hormonen in balans houdt, ontstekingen vermindert en mogelijk kanker voorkomt.
4. Versterkt het immuunsysteem: Bedenk dat chai ook wordt gemengd met een reeks antioxidantrijke kruiden, elk met een aantal behoorlijk krachtige, door de wetenschap ondersteunde genezende eigenschappen. Van gember is bijvoorbeeld bekend dat het anti-misselijkheidseigenschappen heeft, terwijl het ook helpt om ontstekingen te verminderen en het immuunsysteem te versterken. Kardemom en zwarte peper hebben ook superkrachten voor de spijsvertering, wat de reputatie van chai als een krachtige maagredder verder versterkt.
5. Verbetert de gezondheid van de hersenen: onderzoek toont aan dat kaneel, een essentieel onderdeel van de chai-blend, kan helpen de bloedsuikerspiegel in balans te houden en kan bijdragen aan gezonde hersenen, en misschien zelfs de ziekte van Alzheimer kan voorkomen.
6. Vermindert tumorgroei: en dan zijn er kruidnagel – met het hoogste gehalte aan antioxidanten van welke specerij dan ook, worden deze antivirale, antibacteriële krachtpatsers onderzocht op hun antikanker eigenschappen, aangezien is aangetoond dat ze de tumorgroei in vitro remmen.
Voeg al deze sterrenkruiden bij elkaar en je hebt veel waar voor je geld voor wellnessdranken. “Ik zou naar het recept van een goede chai-thee kijken als een goede Chinese medicijnformule – de ingrediënten werken synergetisch samen”, zegt kruidkundige en oprichter van Urban Remedy Neka Pasquale, LAc, MS. “Als je één kruid had dat de spijsvertering ondersteunt, zou dat het geval zijn. geweldig zijn, maar ze hebben allemaal een veel sterker effect. “
Wie zou wel en niet chai moeten drinken
Maar is chai de moeite waard om je cold-brew matcha of mushroom latte voor? Het is een lastige vraag. Volgens Pasquale is chai krachtiger dan thee met één ingrediënt, wat een goede zaak kan zijn. “De kruiden in chai-thee zijn sterke kruiden – het is meer dan een thee, het is als een traditionele medicinale formule”, zegt ze. Als je lijdt aan een milde ontstekingsaandoening – zoals spierpijn of menstruatiekrampen – of als je je spieren een boost wilt geven. Vertering of herstel van een verkoudheid, Pasquale gelooft dat de mix van superspices in chai kan helpen. “De ingrediënten in chai zijn erg verwarmend, waardoor het een perfect wintertonicum is”, voegt ze eraan toe.
Die warmte kan echter schadelijk zijn voor sommige mensen, voegt ze eraan toe. “Als je constitutioneel naar mensen kijkt, hebben sommige mensen al veel te veel warmte in hun lichaam – ze kunnen heel erg brandend maagzuur hebben of het warm hebben, zoals mensen met koorts of vrouwen die door de menopauze gaan”, zegt ze. pitta doshas.) “Je wilt ze niet te veel opwarmen, want het verergert de hitte die al in hun lichaam aanwezig is.” Klinkt bekend? Als dat zo is, hoef je chai niet helemaal over te slaan – Pasquale raadt aan om het zelf te maken en de zwarte thee te ruilen voor groene thee, die verkoelend is en op zichzelf al tal van krachtige gezondheidsvoordelen heeft. (Daarover in een minuut meer.)
Hoe chai helemaal opnieuw te maken
Voordat je chai gaat bestellen van het menu bij je plaatselijke koffieketen, onthoud dat niet alles hetzelfde is. “Pas op met de chai-thee die je drinkt”, waarschuwt Pasquale. “Als je naar een plek gaat waar een echt suikerachtige chai-thee wordt gemaakt die niet van hoge kwaliteit is, zal die niet zo goed zijn als een thee met natuurlijke kruiden die op traditionele wijze worden gebrouwen. manier.” Ze raadt aan om uw barista te vragen hoe deze is gemaakt voordat u bestelt, en als de chai vooraf uit een doos komt, is dit waarschijnlijk geen gezonde optie.Theezakjes zijn een betere manier om te gaan, maar ze beweert dat zelfs deze niet zo krachtig zullen zijn als een chai die helemaal opnieuw is gemaakt, waarbij verse kruiden en theebladeren 10-15 minuten samen in kokend water worden gebrouwen en vervolgens worden gezeefd.
Hier geeft Pasquale haar persoonlijke recept voor vers gezette chai-thee, die op zichzelf of met room en natuurlijke zoetstof kan worden genoten. “Chai is erg lekker met rauwe honing, maar als je de suikerstaart niet wilt, kun je stevia gebruiken”, beveelt ze aan, eraan toevoegend dat ze de hare graag neemt met kokosroom of cashewmelk. Dus als we de herfst ingaan en het weer begint te koelen, overweeg in plaats daarvan je matcha latte te vervangen door een chai. Het zal in ieder geval goed smaken – en het kan je gevoel zelfs gelukkiger maken.
Chai Tea van Urban Remedy’s
Levert 1 portie
Ingrediënten
1/2 kopje cashewmelk
1/2 kopje water
1 zakje zwarte of groene thee
4 groene kardemompeulen
2,5 cm stuk verse gemberwortel
1 klein kaneelstokje
3 kruidnagels
4 peperkorrels
2 tl rauwe honing of een paar druppels stevia
1. Doe alle ingrediënten in een pan. Verwarm op middelhoog vuur.
2. Laat opwarmen tot het begint te koken, zet dan het vuur uit en roer.
3. Breng nogmaals aan de kook , zet dan het vuur uit en roer.
4. Laat 5 minuten trekken.
5. Zeef in een kopje, voeg rauwe honing of stevia toe en serveer .
Steel Jamie Chungs theerecept met 5 ingrediënten voor na het eten als je vatbaar bent voor een opgeblazen gevoel, maar geef die Instagram-teatoxen een pass.