Você também pode ter ouvido falar disso como “masala chai” ou “chai apimentado”, já que “chai” na verdade se traduz como ” chá ”em muitas línguas indianas. E embora a popularidade da bebida possa ter atingido o pico nos Estados Unidos há décadas, sua lista louca de benefícios para a saúde a torna totalmente digna de um lugar em sua rotação atual de cafeterias.
Para que serve o chai?
1. Proteger contra os radicais livres: por um lado, a base de chá preto do chai é rica em antioxidantes poderosos que protegem as células dos danos dos radicais livres – um fenômeno que todos experimentamos e que pode levar ao câncer, doenças cardíacas, envelhecimento prematuro e muito mais.
2. Melhora a digestão: Chás pretos também têm um impacto positivo nas bactérias intestinais, aumentando as cepas que ajudam a melhorar o metabolismo e prevenir o inchaço.
3. Ajuda a manter os hormônios equilibrados: a pesquisa descobriu que beber chá preto pode até mudar a forma como os genes das mulheres são expressos, ajudando a equilibrar os hormônios, reduzir a inflamação e possivelmente prevenir o câncer.
4. Fortalece o sistema imunológico: considere o fato de que o chai também é misturado com uma variedade de especiarias ricas em antioxidantes, cada uma com algumas características de cura próprias muito poderosas e comprovadas pela ciência. O gengibre, por exemplo, é conhecido por ter propriedades anti-náuseas, ao mesmo tempo que ajuda a reduzir a inflamação e fortalecer o sistema imunológico. O cardamomo e a pimenta-do-reino também têm superpoderes digestivos, aumentando ainda mais a reputação do chai como um potente salvador do estômago.
5. Aumenta a saúde do cérebro: pesquisas mostram que a canela, uma parte essencial da mistura de chai, pode ajudar a equilibrar o açúcar no sangue e contribuir para um cérebro saudável, talvez até mesmo evitando a doença de Alzheimer.
6. Reduz o crescimento do tumor: e há cravos – com o maior conteúdo antioxidante de qualquer especiaria, essas potências antivirais e antibacterianas estão sendo estudadas por suas propriedades anticâncer, pois já foi demonstrado que inibem o crescimento do tumor in vitro.
Junte todos esses temperos estrela e você terá muito retorno para o seu investimento em bebidas de bem-estar. “Eu olharia para a receita de um bom chá chai como uma boa fórmula de medicina chinesa – os ingredientes funcionam juntos de forma sinérgica”, diz a fitoterapeuta e fundadora da Urban Remedy, Neka Pasquale, LAc, MS. “Se você tivesse uma erva ajudando a digestão, seria ser ótimo, mas todos eles juntos têm um efeito muito mais forte. ”
Quem deveria – e não deveria – beber chai
Mas vale a pena desistir de seu matcha gelado ou café com leite de cogumelo para? É uma pergunta complicada. De acordo com Pasquale, o chai é mais potente do que os chás com um único ingrediente, o que pode ser uma coisa boa. “As ervas do chá chai são ervas fortes – é mais do que um chá, é como uma fórmula medicinal tradicional”, diz ela. Se você está sofrendo de uma condição inflamatória leve, como dores musculares ou cólicas menstruais, ou deseja aumentar sua digestão ou recuperação de um resfriado, Pasquale acredita que a mistura de superspices em chai pode ajudar. “Os ingredientes do chai são muito quentes, o que o torna um tônico de inverno perfeito”, acrescenta ela.
No entanto, esse calor pode ser prejudicial para algumas pessoas, acrescenta ela. “Quando você olha para as pessoas constitucionalmente, algumas pessoas já têm muito calor em seus corpos – elas podem ter azia muito forte ou sentir calor, como pessoas com febre ou mulheres passando pela menopausa”, diz ela. (Olhando para você, pitta doshas.) “Você não quer aquecê-los muito, porque agrava o calor que já está em seus corpos.” Soa familiar? Em caso afirmativo, você não precisa pular o chai completamente – Pasquale recomenda fazer você mesmo e trocar o chá preto por chá verde, que é mais refrescante e tem muitos benefícios poderosos para a saúde. (Mais sobre isso em um minuto.)
Como fazer chai do zero
Antes de começar a pedir chai do menu em sua rede local de café, lembre-se de que nem todos são criados iguais. “Tome cuidado com o chá chai que você está bebendo”, avisa Pasquale. “Se você for a um lugar que faz um chá chai realmente açucarado que não é de alta qualidade, não será tão bom quanto um com especiarias naturais feitas no tradicional maneira.” Ela recomenda perguntar ao seu barista como é feito antes de você fazer o pedido e, se o chai vier pré-feito de uma caixa, provavelmente não é uma opção saudável.Os saquinhos de chá são a melhor opção, mas ela afirma que mesmo estes não serão tão poderosos quanto um chai feito do zero, onde especiarias frescas e folhas de chá são preparadas juntas em água fervente por 10-15 minutos e depois coadas.
Aqui, Pasquale fornece sua receita pessoal para chá chai acabado de fazer, que pode ser apreciado sozinho ou com creme e adoçante natural. “Chai é muito bom com mel cru, mas se você não quiser o pico de açúcar, pode fazer estévia”, recomenda ela, acrescentando que gosta de tomar o dela com creme de coco ou leite de caju. o tempo começa a esfriar, considere trocar seu matcha latte por um chai. No mínimo, terá um gosto bom – e pode até deixar seu estômago mais feliz.
Chá Chai da Urban Remedy
Rende 1 porção
Ingredientes
1/2 xícara de leite de caju
1/2 xícara de água
1 saquinho de chá preto ou verde
4 cápsulas de cardamomo verde
1 polegada de raiz de gengibre fresco
1 pequeno pau de canela
3 cravos
4 pimenta em grão
2 colheres de chá de mel cru ou algumas gotas de estévia
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela. Aqueça em fogo médio.
2. Deixe aquecer até começar a ferver, depois desligue o fogo e mexa.
3. Deixe ferver mais uma vez. , desligue o fogo e mexa.
4. Deixe em infusão por 5 minutos.
5. Coe para uma xícara, acrescente mel cru ou estévia e sirva .
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