Poate că ați auzit-o și numită „masala chai” sau „chai condimentat”, deoarece „chai” se traduce de fapt prin „ ceai ”în multe limbi indiene. Și, deși popularitatea băuturii s-ar putea să fi atins apogeul cu Statele Unite în urmă cu zeci de ani, lista sa nebună de beneficii pentru sănătate o face cu totul demnă de un loc în rotația actuală a cafenelei.
La ce servește chai?
1. Protejați-vă împotriva radicalilor liberi: În primul rând, baza de ceai negru a lui Chai este bogată în antioxidanți puternici care protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi – un fenomen pe care îl experimentăm cu toții, care poate duce la cancer, boli de inimă, îmbătrânire prematură și multe altele.
2. Îmbunătățește digestia: Ceaiurile negre au avut, de asemenea, un impact pozitiv asupra bacteriilor intestinale, stimulând tulpinile care ajută la îmbunătățirea metabolismului și la prevenirea balonării.
3. Ajută la menținerea echilibrului hormonilor: cercetările au descoperit că consumul de ceai negru poate chiar schimba modul în care sunt exprimate genele femeilor, ajutând la echilibrarea hormonilor, la reducerea inflamației și, eventual, la prevenirea cancerului.
4. Întărește sistemul imunitar: ia în considerare faptul că chai este, de asemenea, amestecat cu o serie de condimente bogate în antioxidanți, fiecare cu unele trăsături de vindecare destul de puternice, susținute de știință. Ghimbirul, pentru unul, este cunoscut ca având proprietăți anti-greață, contribuind în același timp la reducerea inflamației și la întărirea sistemului imunitar. Cardamomul și ardeiul negru au, de asemenea, superputeri digestive, sporind în continuare reputația lui Chai ca un puternic salvator al stomacului.
5. Sporește sănătatea creierului: cercetările arată că scorțișoara, o parte esențială a amestecului chai, poate ajuta la echilibrarea zahărului din sânge și poate contribui la un creier sănătos, poate chiar evitând boala Alzheimer.
6. Reduce creșterea tumorii: și apoi, există cuișoare – cu cel mai mare conținut antioxidant din orice condiment, aceste centrale antivirale, antibacteriene, sunt studiate pentru proprietățile lor anticanceroase, deoarece s-a dovedit că inhibă creșterea tumorii in vitro.
Puneți toate aceste condimente de stea laolaltă și veți avea o mulțime de bang pentru dolarul dvs. de băutură-wellness. „M-aș uita la rețeta unui ceai chai bun ca la o formulă bună de medicină chineză – ingredientele funcționează împreună sinergic”, spune medicul ierbarist și fondatorul Urban Remedy, Neka Pasquale, LAc, MS. ”Dacă ați avea o plantă care să sprijine digestia, ar fi fii grozav, dar toate împreună au un efect mult mai puternic. ”
Cine ar trebui – și nu ar trebui – să bea chai
Dar merită Chai să renunți la matcha-ul tău rece? latte cu ciuperci pentru? Este o întrebare complicată. Potrivit lui Pasquale, chai este mai puternic decât ceaiurile cu un singur ingredient, ceea ce poate fi un lucru bun. „Ierburile din ceaiul chai sunt plante puternice – este mai mult decât un ceai, este ca o formulă medicinală tradițională”, spune ea. Dacă suferiți de o afecțiune inflamatorie ușoară – cum ar fi durerile musculare sau crampele menstruale – sau doriți să vă sporiți digerând sau recuperându-se după răceală, Pasquale crede că amestecul de superpices în chai ar putea ajuta. „Ingredientele din chai sunt foarte încălzitoare, ceea ce îl face un tonic de iarnă perfect”, adaugă ea.
Cu toate acestea, căldura ar putea fi dăunătoare pentru unii oameni, adaugă ea. „Când te uiți la oameni în mod constituțional, unii oameni au deja prea multă căldură în corpul lor – s-ar putea să aibă arsuri la stomac foarte proaste sau să se simtă fierbinți, ca persoanele cu febră sau femeile care trec prin menopauză”, spune ea. pitta doshas.) „Nu doriți să le încălziți prea mult, deoarece agravează căldura deja din corpul lor”. Sună cunoscut? Dacă da, nu trebuie să săriți cu totul chai – Pasquale recomandă să îl faceți singur și să schimbați ceaiul negru cu ceaiul verde, care este mai răcoros și are o mulțime de beneficii puternice pentru sănătate. (Mai multe despre asta într-un minut.)
Cum se face chai de la zero
Înainte de a începe să comandați chai din meniul lanțului de cafea local, nu uitați că nu este creat tot egal. „Aveți grijă la ceaiul chai pe care îl beți”, avertizează Pasquale. „Dacă mergeți într-un loc care face un ceai cu zahăr cu adevărat zahăr, care nu este de înaltă calitate, nu va fi la fel de bun ca unul cu mirodenii naturale preparate în mod tradițional cale.” Ea recomandă să vă întrebați barista cum este făcută înainte de a comanda și, dacă chai-ul este pre-fabricat dintr-o cutie, probabil că nu este o opțiune sănătoasă.Pungile de ceai sunt o modalitate mai bună de a merge, dar susține că nici acestea nu vor fi la fel de puternice ca un chai făcut de la zero, unde condimentele proaspete și frunzele de ceai sunt preparate împreună în apă clocotită timp de 10-15 minute, apoi strecurate.
Aici, Pasquale oferă rețeta ei personală pentru ceai chai proaspăt preparat, care poate fi savurat singur sau cu smântână și îndulcitor natural. „Chai este foarte drăguț cu miere crudă, dar dacă nu doriți vârful de zahăr, puteți face stevia”, recomandă ea, adăugând că îi place să o ia cu cremă de cocos sau lapte de caju. vremea începe să se răcească, ia în considerare schimbarea latte-ului tău matcha pentru un chai. Cel puțin, va avea un gust bun – și poate chiar să-ți facă intestinul mai fericit.
Chai Tea Urban Remedy
Produce 1 porție
Ingrediente
1/2 cană de lapte de caju
1/2 cană de apă
1 plic de ceai negru sau verde
4 păstăi de cardamom verde
Bucată de 1 inch de rădăcină de ghimbir proaspăt
1 băț de scorțișoară mic
3 cuișoare
4 boabe de piper
2 lingurițe de miere crudă sau câteva picături de stevie
1. Puneți toate ingredientele într-o cratiță. Încălziți la foc mediu.
2. Lăsați să se încălzească până începe să fiarbă, apoi opriți focul și amestecați.
3. Aduceți la fierbere încă o dată , apoi opriți focul și amestecați.
4. Lăsați să se absoarbă timp de 5 minute.
5. Se strecoară într-o ceașcă, se adaugă miere sau stevie crudă și se servește .
Fură rețeta de ceai cu 5 ingrediente, post-cină, a lui Jamie Chung, dacă ești predispus la balonare – dar dă-le acelor documente Instagram.