Denna skinka och ostquiche är gjord med en pajskorpa, ägg, spenat, skinka och ost i fyllningen. Det tar bara 10 minuter att förbereda och är perfekt för söndagsbrunch eller semestermorgnar!
När vi har kvar bakad skinka eller crockpot spiral skinka från semestern, är detta recept alltid vårt favorit sätt att använda det. Den är perfekt för frukost, lunch eller middag och kan enkelt anpassas utifrån vad du har till hands. Och det är super läckert!
Denna skinka och ostquiche är alltid showstopper vid vilken brunch som helst och den första maträtten! Den är gjord med en utsökt och flagnande pajskorpa och fylls sedan med en blandning av ägg, spenat, skinka och ost. Det är enkelt att göra och perfekt för söndagsbrunch eller helgdagar som jul och påsk.
Det bästa med detta recept är att du kan anpassa det med alla typer av grönsaker. Några av mina favoriter är paprika och svamp, men jag håller vanligtvis bara med spenat eftersom mina barn inte tycks ha något emot när jag lägger till den. Den är ganska smaklös men ger färg och lite näring.
Tårskorpsbas
Quiche börjar med en pajskorpa som bas. Jag brukar använda en skorpa som köpts i butiken (Pillsbury är min tur till) för att spara tid, men du kan definitivt göra en hemlagad pajskorpa också. Jag föredrar att använda en syrlig panna över en pajform för skorpan eftersom det är mycket lättare att släppa quiche från pannan.
Du måste baka skorpan först innan du fyller på fyllningen, dock bara för ca 5 minuter. Detta hjälper till att härda skorpan lite så att den inte blir fuktig när du tillsätter äggblandningen.
Fyllning av ingredienser
Du kan enkelt anpassa detta recept med dina favoritgrönsaker eller vad du har i kylen. Nedan följer min go-to-kombination (belopp som ingår i det utskrivbara receptet nedan), men gör gärna några byten om du vill!
- smör
- lök
- skinka
- ägg
- halv och halv
- ost
- spenat
- persiljeflingor
- svartpeppar
- bacon
Förhållande ägg till mjölk
Förhållandet som jag gillar att använda är 1/2 kopp mjölk för varje 5 stora ägg. Jag gillar min quiche på den tjockare sidan (liknar en frittata), men om du vill tunna ut den lite, tillsätt lite mer mjölk.
Hur man gör skinka och ostquiche
CRUST. Pressa pajdeg i pannan och genomborra några gånger med en gaffel. Placera pannan på ett bakplåt och baka vid 400 ° F i ca 5 minuter.
FYLLNING. Fräs lök, skinka och bacon i en stekpanna tills lökarna har karamelliserats. Vispa ihop ägg och halv och halv, rör sedan i ost, persilja, peppar, spenat och sauterad skinkblandning. Häll fyllningen i pannan ovanpå pajskorpan.
BAKA. Baka i ugnen i 25-35 minuter, eller tills quiche har satt och toppen är gyllene. Testa genom att sticka en tandpetare i mitten. När tandpetaren kommer ut ren betyder det att den är redo.
Framåt, lagring och uppvärmning
- Framåt: För att göra kvällen innan, baka pajskorpan i 5 minuter. Du kan fortfarande blanda ihop fyllningsingredienserna, men lägg inte till skorpan ännu. Nästa dag, lägg på fyllningen i pajskorpan och baka enligt anvisningarna.
- Förvaring och frysning: Låt svalna helt och linda sedan pannan tätt med aluminiumfolie eller plastfolie. Placera i kylskåp i upp till 3 dagar. Du kan också frysa quiche i upp till 2 månader.
- Uppvärmning: Täck med folie och baka vid 400 ° F tills det är varmt hela tiden.
Tips för matlagning
- Förbaka skorpan så att quiche inte blir fuktig. Det behöver bara bakas i cirka 5 minuter innan du fyller på fyllningen. Bara tillräckligt för att skorpan härdar lite.
- Du kan ersätta mjölk om du inte har någon halv och halv till hands. Min preferens är halv och halv eftersom det gör quiche extra krämig och utsökt.
- Låt quiche vila i några minuter innan du skär i skivor. Detta ger tid att ställa in så att skivorna behåller formen.
- För en skorpfri version, kolla in mitt favoritrecept med skorpefri quiche. Det är superlikt, bara utan pajskorpan.
Favoriter att servera med
Vi älskar att servera denna skinkquiche med något av nedanstående recept:
- bärfruktsallad
- hash browns
- rainbow fruit kabobs
- skillet breakfast potatis
- rainbow honung lime fruktsallad
Fler frukostfavoriter:
- Färdig frukostgryta
- Salta frukostcrêpes
- Mini äggfrittatas
- Hur man gör den perfekta omeletten
Quiche med skinka och ost
Ingredienser
- 10 tum okokt pajskorpa
- 1 matsked saltat smör
- 1/2 kopp gul lök (hackad)
- 1 kopp skinka (kubad, använd en skinka eller resterad skinka)
- 1/4 kopp kokt bacon (skuren i bitar, valfritt)
- 5 stora ägg
- 1/2 kopp halv och halv (eller mjölk)
- 1 kopp skarp eller mild cheddarost (finstrimlad)
- 1/2 kopp mozzarella eller parmesanost (finstrimlad)
- 1/2 tesked torkad persiljeflingor
- 1 / 4 tsk mald svartpeppar
- 1 / 2-1 kopp spenat (hackad)
I strukturer
-
Förvärm ugnen till 400 ° F. Press degen runt kanterna på en 9-tums tårta eller pajform. Lägg på ett bakplåt. Pierce botten av pajskorpan med en gaffel. Koka i 5 minuter och ta sedan ur ugnen. Ställ åt sidan.
-
Smält smöret under tiden i en liten stekpanna på medium värme. Koka lök i 2 minuter. Rör i skinka och baconbitar och låt koka i ytterligare 3 minuter, eller tills lökarna har karamelliserats. Ta bort från värmen och låt svalna.
-
Vispa ihop äggen och halv och halv i en stor skål. Rör i ost, persiljeflingor, peppar, spenat och skinkblandningen. Häll sedan i tårta.
-
Baka i 25 till 35 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och en tandpetare blir ren. Ta bort från ugnen och låt svalna något. Njut medan du är varm!
Video
Anteckningar
Förvaring och frysning: Låt svalna helt och linda sedan pannan tätt med aluminiumfolie eller plastfolie. Placera i kylskåp i upp till 3 dagar. Du kan också frysa quiche i upp till två månader.
Uppvärmning: Täck med folie och baka vid 400 ° F tills quiche är varm hela tiden.
Näring
PIN DENNA RECEPT
Njut av!