Esta quiche de presunto e queijo é feita com uma base de crosta de torta, ovos, espinafre, presunto e queijo no recheio. Leva apenas 10 minutos para preparar e é perfeito para o brunch de domingo ou nas manhãs de feriados!
Sempre que temos sobras de presunto assado ou presunto espiral crockpot das férias, esta receita é sempre a nossa forma favorita de usá-los. É perfeito para o café da manhã, almoço ou jantar e pode ser facilmente personalizado com base no que você tem em mãos. E é super delicioso!
Esta quiche de presunto e queijo é sempre o destaque em qualquer brunch e o primeiro prato a ir! É feito com uma base de crosta de torta deliciosa e escamosa, depois recheado com uma mistura de ovos, espinafre, presunto e queijo. É simples de fazer e perfeita para o brunch de domingo ou nas manhãs de feriados, como Natal e Páscoa.
A melhor parte desta receita é que você pode personalizá-la com qualquer tipo de vegetal. Alguns dos meus favoritos são pimentões e cogumelos, mas geralmente fico com apenas espinafre, já que meus filhos não parecem se importar quando eu adiciono. Não tem sabor, mas adiciona cor e um pouco de nutrição.
Base da crosta da torta
A quiche começa com uma crosta da torta como base. Eu costumo usar uma crosta comprada em loja (Pillsbury é onde eu vou) para economizar tempo, mas você pode fazer uma crosta de torta caseira também. Eu prefiro usar uma forma de torta sobre uma forma de torta para a crosta porque é muito mais fácil soltar a quiche da assadeira.
Você precisa assar a crosta primeiro antes de adicionar o recheio, mas apenas para cerca de 5 minutos. Isso ajuda a endurecer a crosta um pouco para que ela não fique empapada quando você adiciona a mistura de ovo.
Ingredientes do recheio
Você pode facilmente personalizar esta receita com seus vegetais favoritos ou o que você tem na geladeira. Abaixo está minha combinação ideal (valores incluídos na receita para impressão abaixo), mas sinta-se à vontade para fazer algumas trocas, se desejar!
- manteiga
- cebola
- presunto
- ovos
- meio a meio
- queijo
- espinafre
- flocos de salsa
- pimenta preta
- bacon
Proporção de ovos para leite
A proporção que gosto de usar é de 1/2 xícara de leite para cada 5 ovos grandes. Eu gosto da minha quiche no lado mais grosso (semelhante a uma fritada), mas se você quiser diluir um pouco, acrescente mais leite.
Como fazer quiche de presunto e queijo
CRUST. Pressione a massa da torta na forma e pique algumas vezes com um garfo. Coloque a assadeira em uma assadeira e leve ao forno a 400 ° F por cerca de 5 minutos.
ENCHIMENTO. Refogue a cebola, o presunto e o bacon em uma panela até que as cebolas tenham caramelizado. Bata os ovos meio a meio e junte o queijo, a salsa, a pimenta, o espinafre e a mistura de presunto salteado. Despeje o recheio na assadeira sobre a crosta da torta.
Asse. Asse no forno por 25-35 minutos ou até a quiche endurecer e o topo dourar. Teste enfiando um palito no centro. Quando o palito sai limpo, significa que está pronto.
Prepare, armazene e aqueça
- Prepare à frente: para fazer na noite anterior, asse a massa da torta por 5 minutos. Você ainda pode misturar os ingredientes do recheio, no entanto, apenas não adicione à crosta ainda. No dia seguinte, adicione o recheio à crosta da torta e leve ao forno de acordo com as instruções.
- Armazenamento e congelamento: deixe esfriar completamente e embrulhe a forma firmemente com papel alumínio ou filme plástico. Coloque na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar a quiche por até 2 meses.
- Reaquecimento: cubra com papel alumínio e leve ao forno a 400 ° F até que esteja bem quente.
Dicas de culinária
- Pré-asse a crosta para que a quiche não fique empapada. Basta assar cerca de 5 minutos antes de adicionar o recheio. Apenas o suficiente para a crosta endurecer um pouco.
- Você pode substituir o leite se não tiver meio a meio à mão. Minha preferência é meio a meio porque torna a quiche mais cremosa e deliciosa.
- Deixe a quiche descansar por alguns minutos antes de cortá-la em fatias. Isso dá tempo de endurecer, para que as fatias mantenham a forma.
- Para uma versão sem crosta, confira minha receita favorita de quiche sem crosta. É super parecido, só que sem a crosta da torta.
Favoritos para servir
Adoramos servir esta quiche de presunto com qualquer uma das receitas abaixo:
- salada de frutas silvestres
- batatas fritas
- espetinhos de frutas do arco-íris
- batatas na frigideira para o café da manhã
- salada de frutas com limão e mel do arco-íris
Mais favoritos para o café da manhã:
- Caçarola para café da manhã preparada
- Crepes saborosos para o café da manhã
- Mini fritadas de ovo
- Como fazer a omelete perfeita
Quiche de presunto e queijo
Ingredientes
- 10 polegada de crosta de torta não cozida
- 1 colher de sopa de manteiga com sal
- 1/2 xícara de cebola amarela (picada)
- 1 xícara de presunto (em cubos, use um bife de presunto ou sobras de presunto)
- 1/4 xícara cozida bacon (cortado em pedaços, opcional)
- 5 ovos grandes
- 1/2 xícara meio a meio (ou leite)
- 1 xícara de queijo cheddar picante ou suave (finamente ralado)
- 1/2 xícara de queijo mussarela ou parmesão (finamente ralado)
- 1/2 colher de chá de salsa em flocos
- 1 / 4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 / 2-1 xícara de espinafre (picado)
Em structions
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Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Pressione a massa em torno das bordas de uma forma de torta ou prato de torta de 23 centímetros. Coloque em uma assadeira. Fure a base da crosta da torta com um garfo. Cozinhe por 5 minutos e retire do forno. Reserve.
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Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio. Cozinhe as cebolas por 2 minutos. Junte os pedaços de presunto e bacon e deixe cozinhar por mais 3 minutos ou até que as cebolas tenham caramelizado. Retire do fogo e deixe esfriar.
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Em uma tigela grande, bata os ovos, meio a meio. Junte o queijo, os flocos de salsa, a pimenta, o espinafre e a mistura de presunto. Em seguida, despeje na assadeira.
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Asse por 25 a 35 minutos ou até que o topo esteja dourado e um palito fique limpo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Aproveite enquanto se aquece!
Vídeo
Notas
Armazenamento e congelamento: deixe esfriar completamente e, em seguida, embrulhe bem a panela com papel alumínio ou filme plástico. Coloque na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar a quiche por até 2 meses.
Reaquecimento: Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 400 ° F até que a quiche esteja quente.
Nutrição
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