Această quiche de șuncă și brânză este făcută cu o bază de crustă de plăcintă, ouă, spanac, șuncă și brânză în umplutură. Pregătește doar 10 minute pentru preparare și este perfect pentru brunch-ul de duminică sau dimineața de sărbători!
Ori de câte ori ne-a mai rămas șuncă la cuptor sau șuncă spiralată cu crockpot din sărbători, această rețetă este întotdeauna modalitatea noastră preferată de a o folosi. Este perfect pentru micul dejun, prânz sau cină și poate fi personalizat cu ușurință în funcție de ceea ce aveți la îndemână. Și este super delicios!
Această quiche de șuncă și brânză este întotdeauna punctul de atracție la orice brunch și primul fel de mâncare! Se face cu o bază de crustă delicioasă și fulgi, apoi umplută cu un amestec de ouă, spanac, șuncă și brânză. Este simplu de realizat și perfect pentru diminețile de brunch sau de sărbători, precum Crăciunul și Paștele.
Cea mai bună parte a acestei rețete este că o puteți personaliza cu orice tip de legume. Unele dintre preferatele mele sunt ardeii și ciupercile, dar de obicei rămân doar cu spanac, deoarece copiilor mei nu li se pare că le deranjează când îl adaug. Este destul de lipsit de aromă, dar adaugă culoare și puțină nutriție.
Baza de crustă plăcintă
Quiche începe cu o crustă de plăcintă ca bază. De obicei folosesc o crustă cumpărată într-un magazin (Pillsbury este locul meu de muncă) pentru a economisi timp, dar puteți face cu siguranță și o crustă de plăcintă de casă. Prefer să folosesc o cratiță pentru o plăcintă pentru plăcintă, deoarece este mult mai ușor să eliberați quiche din tigaie.
Trebuie să coaceți crusta mai întâi înainte de a adăuga umplutura, însă numai pentru aproximativ 5 minute. Acest lucru ajută la întărirea crustei un pic, astfel încât să nu se udă când adăugați amestecul de ouă.
Umplerea ingredientelor
Puteți personaliza cu ușurință această rețetă cu legumele preferate sau ce ai în frigider. Mai jos este combinația mea de acces (sumele incluse în rețeta tipărită de mai jos), dar nu ezitați să faceți câteva swap dacă doriți!
- unt
- ceapă
- șuncă
- ouă
- jumătate și jumătate
- brânză
- spanac
- fulgi de pătrunjel
- piper negru
- slănină
Raportul ouălor la lapte
Raportul pe care îmi place să îl folosesc este de 1/2 cană de lapte pentru fiecare 5 ouă mari. Îmi place quiche-ul meu pe partea mai groasă (asemănător cu o frittata), dar dacă doriți să-l subțiați puțin, adăugați mai mult lapte.
Cum se face quiche de șuncă și brânză
CRUST. Apăsați aluatul de plăcintă în tigaie și străpungeți de câteva ori cu o furculiță. Așezați tigaia pe o foaie de copt și coaceți la 400 ° F timp de aproximativ 5 minute.
UMPLEREA. Călește ceapa, șunca și slănina într-o tigaie până când ceapa s-a caramelizat. Bateți împreună ouăle și jumătate și jumătate, apoi amestecați brânza, pătrunjelul, piperul, spanacul și amestecul de șuncă sotată. Se toarnă umplutura în tigaie deasupra crustei de plăcintă.
Coaceți. Se coace la cuptor timp de 25-35 de minute, sau până când quiche-ul s-a stabilit și blatul este auriu. Testați prin lipirea unei scobitori în centru. Când scobitoarea iese curată, înseamnă că este gata.
Faceți înainte, depozitați și reîncălziți
- Faceți înainte: pentru a face cu o noapte înainte, coaceți în prealabil coaja de plăcintă timp de 5 minute. Puteți totuși amesteca împreună ingredientele de umplere, totuși pur și simplu nu adăugați încă la crustă. A doua zi, adăugați umplutura la coaja plăcintei și coaceți în conformitate cu instrucțiunile.
- Depozitare și congelare: Lăsați să se răcească complet, apoi înfășurați tigaia strâns cu folie de aluminiu sau folie de plastic. Se pune la frigider până la 3 zile. De asemenea, puteți îngheța quiche-ul timp de până la 2 luni.
- Reîncălzire: acoperiți cu folie și coaceți la 400 ° F până când este cald tot timpul.
Sfaturi de gătit
- Pre-coaceți crusta, astfel încât quiche-ul să nu se ude. Trebuie doar să se coacă aproximativ 5 minute înainte de a adăuga umplutura. Suficient pentru ca crusta să se întărească puțin.
- Puteți înlocui laptele dacă nu aveți jumătate și jumătate la îndemână. Preferința mea este jumătate și jumătate, deoarece face quiche-ul foarte cremos și delicios.
- Lăsați quiche-ul să se odihnească câteva minute înainte de a o tăia în felii. Acest lucru îi dă timp să se seteze, astfel încât feliile să-și păstreze forma.
- Pentru o versiune fără crustă, consultați rețeta mea preferată de quiche fără crustă. Este foarte asemănător, doar fără crusta de plăcintă.
Preferate de servit cu
Ne place să servim această quiche de șuncă cu oricare dintre rețetele de mai jos:
- salată de fructe de padure
- hash browns
- curcubeu cu fructe curcubeu
- cartofi pentru micul dejun din tigaie
- salată de fructe cu miere curcubeu cu lime
Mai multe preferate pentru micul dejun:
- Caserolă pentru micul dejun preparată
- Crepe pentru micul dejun sărate
- Mini frittatas de ouă
- Cum se face omleta perfectă
Quiche de șuncă și brânză
Ingrediente
- 10 inch crustă neplăcută de plăcintă
- 1 lingură unt sărat
- 1/2 ceașcă de ceapă galbenă (tocată)
- 1 cană șuncă (cubulată, folosiți o friptură de șuncă sau șuncă rămasă)
- 1/4 cană gătită slănină (tăiată în bucăți, opțional)
- 5 ouă mari
- 1/2 cană jumătate și jumătate (sau lapte)
- 1 cană de brânză cheddar ascuțită sau ușoară (mărunțită fin)
- 1/2 ceașcă de mozzarella sau brânză parmezan (mărunțită mărunt)
- 1/2 linguriță fulgi de pătrunjel uscat
- 1 / 4 lingurițe de piper negru măcinat
- 1 / 2-1 cană de spanac (tocat)
În structuri
-
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Apăsați aluatul în jurul marginilor unei tigaie de 9 inch sau a unei farfurii pentru plăcinte. Așezați pe o foaie de copt. Pătrundeți fundul crustei de plăcintă cu o furculiță. Gatiti 5 minute si apoi scoateti din cuptor. Puneți deoparte.
-
Între timp, topiți untul într-o tigaie mică la foc mediu. Gatiti ceapa timp de 2 minute. Se amestecă bucăți de șuncă și slănină și se lasă să gătească încă 3 minute, sau până când ceapa s-a caramelizat. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
-
Într-un castron mare, amestecați ouăle și jumătate și jumătate. Se amestecă brânza, fulgii de pătrunjel, piperul, spanacul și amestecul de șuncă. Apoi se toarnă în tigaie.
-
Coaceți timp de 25 până la 35 de minute, sau până când blatul este auriu și o scobitoare vine curată. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor. Bucurați-vă în timp ce vă încălziți!
Video
Note
Depozitare și înghețare: lăsați să se răcească complet, apoi înfășurați tigaia strâns cu folie de aluminiu sau folie de plastic. Se pune la frigider până la 3 zile. De asemenea, puteți îngheța quiche-ul timp de până la 2 luni.
Reîncălzirea: acoperiți cu folie și coaceți la 400 ° F până când quiche-ul este cald.
Nutriție
PIN ACEASTA REȚETĂ
Bucurați-vă!