Denne skinke- og ostepiche er lavet med en tærskorpebund, æg, spinat, skinke og ost i fyldet. Det tager kun 10 minutter at forberede det og er perfekt til søndagsbrunch eller feriemorgen!
Når vi har restbagt skinke eller crockpot spiral skinke fra ferien, er denne opskrift altid vores foretrukne måde at bruge den op. Den er perfekt til morgenmad, frokost eller aftensmad og kan let tilpasses ud fra, hvad du har ved hånden. Og det er super lækkert!
Denne skinke- og ostekiche er altid showstopper ved enhver brunch og den første skål! Den er lavet med en lækker og flakket tærskorpund, derefter fyldt med en blanding af æg, spinat, skinke og ost. Det er simpelt at lave og perfekt til søndagsbrunch eller helligdagsmorgen som jul og påske.
Det bedste ved denne opskrift er, at du kan tilpasse den med enhver type grøntsager. Nogle af mine favoritter er peber og svampe, men jeg holder normalt kun med spinat, da mine børn ikke synes at have noget imod det, når jeg tilføjer det. Det er ret smagløst, men tilføjer farve og lidt ernæring.
Tærskorpebund
Quiche starter med en tærskorpe som base. Jeg bruger normalt en butik købt skorpe (Pillsbury er min tur til) for at spare tid, men du kan helt sikkert også lave en hjemmelavet tærskorpe. Jeg foretrækker at bruge en tærtepande over en tærte til skorpen, fordi det er meget nemmere at frigøre quiche fra gryden.
Du skal bage skorpen først, før du tilsætter fyldet, dog kun til ca. 5 minutter. Dette hjælper med at hærde skorpen en smule, så den ikke bliver blød, når du tilsætter ægblandingen.
Påfyldning af ingredienser
Du kan nemt tilpasse denne opskrift med dine yndlingsgrøntsager eller hvad du har i køleskabet. Nedenfor er min go-to-kombination (beløb inkluderet i udskriften, der kan udskrives nedenfor), men du er velkommen til at foretage nogle bytter, hvis du vil!
- smør
- løg
- skinke
- æg
- halvt og halvt
- ost
- spinat
- persilleflager
- sort peber
- bacon
Forhold mellem æg og mælk
Forholdet, som jeg kan lide at bruge, er 1/2 kop mælk for hvert 5 store æg. Jeg kan godt lide min quiche på den tykkere side (svarende til en frittata), men hvis du gerne vil tynde den lidt ud, skal du tilføje lidt mere mælk.
Sådan laver du skinke- og ostepiche
CRUST. Tryk tærtej dejen ned i gryden og gennembor et par gange med en gaffel. Placer gryden på et bageplade og bag ved 400 ° F i ca. 5 minutter.
FYLDNING. Sauter løg, skinke og bacon i en gryde, indtil løgene er karamelliserede. Pisk æggene sammen og halvt og halvt, rør derefter ost, persille, peber, spinat og sauteret skinkeblanding i. Hæld fyldet i gryden oven på tærskorpen.
BAG. Bages i ovnen i 25-35 minutter, eller indtil quiche er sat, og toppen er gylden. Test ved at stikke et tandstikker i midten. Når tandstikkeren kommer ud ren, betyder det, at den er klar.
Fortsæt, opbevaring og genopvarmning
- Forbered dig: For at lave natten før skal du bage tærskorpen i 5 minutter. Du kan stadig blande de fyldende ingredienser sammen, men bare tilføj ikke skorpen endnu. Den næste dag tilsættes fyldet i tærskorpen og bages i henhold til anvisningerne.
- Opbevaring og frysning: Lad afkøle helt, og pakk derefter gryden tæt med aluminiumsfolie eller plastfolie. Anbring i køleskab i op til 3 dage. Du kan også fryse quiche i op til 2 måneder.
- Genopvarmning: Dæk med folie og bag ved 400 ° F, indtil det er varmt igennem.
Tips til madlavning
- Forbag skorpen, så quiche ikke bliver blød. Det skal kun bages i ca. 5 minutter, inden fyldet tilsættes. Lige nok til, at skorpen hærder lidt.
- Du kan erstatte mælk, hvis du ikke har nogen halv og halv ved hånden. Min præference er halv og halv, fordi det gør quiche ekstra cremet og lækker.
- Lad quiche hvile i et par minutter, inden du skærer i skiver. Dette giver det tid til at sætte, så skiverne holder deres form.
- For en skorpeløs version, tjek min favorit skorpeløs quiche opskrift. Det er super ens, bare uden tærskorpen.
Foretrukne at servere med
Vi elsker at servere denne skinkequiche med en af nedenstående opskrifter:
- bærfrugtsalat
- hash browns
- regnbue frugt kabobs
- stegepande morgenmad kartofler
- regnbue honning lime frugtsalat
Flere morgenmadsfavoritter:
- Forberedelse af gryderet til morgenmaden
- Savory breakfast crepes
- Mini æg frittatas
- Sådan laver du den perfekte omelet
Quiche med skinke og ost
Ingredienser
- 10 tomme ubehandlet tærskorpe
- 1 spiseskefuld saltet smør
- 1/2 kop gul løg (hakket)
- 1 kop skinke (kuberet, brug en skinkebøf eller resterende skinke)
- 1/4 kop kogt bacon (skåret i stykker, valgfrit)
- 5 store æg
- 1/2 kop halv og halv (eller mælk)
- 1 kop skarp eller mild cheddarost (finstrimlet)
- 1/2 kop mozzarella eller parmesanost (finstrimlet)
- 1/2 tsk tørret persilleflager
- 1 / 4 tsk malet sort peber
- 1 / 2-1 kop spinat (hakket)
I strukturer
-
Forvarm ovnen til 400 ° F. Tryk dejen rundt om kanterne på en 9-tommer tærtepande eller tærtefad. Anbring på et bageplade. Pierce bunden af tærskorpen med en gaffel. Kog i 5 minutter og tag det derefter ud af ovnen. Sæt til side.
-
I mellemtiden smelter smørret i en lille stegepande over medium varme. Kog løg i 2 minutter. Rør skinke og baconstykker i og lad koge i yderligere 3 minutter, eller indtil løgene er karamelliserede. Fjern fra varmen, og lad den køle af.
-
Pisk æggene sammen og halvt i en stor skål. Rør ost, persilleflager, peber, spinat og skinkeblandingen ind. Hæld derefter i tærtepanden.
-
Bag i 25 til 35 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og et tandstikker bliver rent. Fjern fra ovnen og lad den køle lidt af. Nyd mens det er varmt!
Video
Noter
Opbevaring og frysning: Lad afkøle helt, pakk derefter gryden tæt med aluminiumsfolie eller plastfolie. Anbring i køleskab i op til 3 dage. Du kan også fryse quiche i op til 2 måneder.
Genopvarmning: Dæk med folie og bages ved 400 ° F, indtil quiche er varm hele vejen igennem.
Ernæring
PIN DENNE OPDRAG
Nyd!