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La pregunta del día es: «¿Puedes congelar huevos?» ¡La respuesta es sí! Le enseñaré cómo congelar huevos crudos y cocidos de manera segura en solo unos pocos pasos.
Tenemos cuatro pollos dulces que hemos criado. Normalmente nos dan de 3 a 4 huevos al día. Algunas semanas, esa cantidad de huevos para mi familia es no lo suficiente, pero otras veces (cuando no los hemos estado usando tanto), ¡mis recipientes y tazones se llenan hasta el borde y los huevos salen de nuestras orejas!
Me encanta dar los extras y nunca parece que nadie los rechace. Sin embargo, si estoy tratando de ahorrar dinero, es muy fácil simplemente congelar los huevos y usarlos yo también más tarde.
¿Puedes congelar huevos?
¡Sí, puedes! Y saben casi igual después de que se han descongelado también. Puedes freírlos, hornearlos con ellos o agregarlos a guisos u otras recetas incluso después de haberlos congelado y descongelado.
¿Cuáles son los beneficios de congelar huevos?
- Costo. Esta es una manera fantástica de abastecerse de huevos cuando están a la venta, o una gran idea para usarlos cuando también tiene muchos a punto de caducar. Cuando vea esas ventas de huevos … no tenga miedo. Ahora puedes volverte loco. ¡Tan fácil Y práctico! Hacer esto puede ahorrarle dinero.
- Suministro. Siempre tenga huevos a la mano cuando use huevos congelados. ¡No hay nada peor que hornear un pastel y darte cuenta de que te faltan uno o dos huevos!
- Tiempo. Ahorre tiempo al tener huevos preparados para cocinar o hornear con anticipación. A veces, esos pequeños pasos, como congelar huevos, pueden sumarse para ahorrar un valioso tiempo de cocina.
- Espacio. Los huevos crudos pueden ocupar mucho espacio en la nevera. ¡Congelarlos los moverá del refrigerador al congelador y le ahorrará mucho espacio!
CÓMO CONGELAR HUEVOS
El mejor método
- Revuelva ligeramente los huevos. Revuelva con un tenedor hasta que la yema y las claras se mezclen sin incorporar aire.
- Agregue sal o azúcar a sus huevos, ¡no se salte esta parte! Las yemas de huevo tienen una propiedad gelatinosa que se espesa cuando se congelan. Si agrega sal o azúcar antes de congelar, evitará que suceda.
> > > Agregue 1 cucharadita de sal por taza de huevos para los huevos que se usarán para productos salados como huevos revueltos, tortillas o soufflés.
> > > Agregue 1 cucharadita de azúcar por taza de huevos para los huevos que se usarán para pasteles, postres o dulces.
> > > Si vas a congelar huevos individuales, usa 1/8 de cucharadita de sal o azúcar por cada huevo. - Almacene sus huevos. Cubra y congele en un molde para muffins o bandeja para cubitos de hielo hasta que se congelen (alrededor de 4-6 horas), y luego transfiéralos a recipientes o bolsas aptas para congelador.
- Etiquete sus huevos. Agregue la fecha, la cantidad y anote en su recipiente de almacenamiento si usó sal o azúcar en los huevos. Asegúrese de ajustar la receta para compensar el azúcar o la sal que utilizó en sus huevos. Sus huevos ahora son buenos hasta por un año.
The Old Fashioned Manera
Durante años utilicé el método de romper un huevo en una bandeja para cubitos de hielo, cubrirlo y dejar que se congelara, y luego guardarlo en una bolsa apta para congelador para usarlo hasta por un año. . Cuando se descongelaron, los huevos no hicieron el huevo frito perfecto. Los yugos se hicieron más gruesos y la textura cambió. Después de más investigación y pruebas, es mejor (y mi recomendación) utilizar el mejor método anterior.
Congelar claras de huevo
Revuelva las claras de huevo con un tenedor y luego congele y empaquételos en cantidades que usará para recetas, etc. Es bueno notar que las claras de huevo parecen batirse mejor y más esponjosas que después de congelarse, ¡así que congele!
Yemas de huevo congeladas
Batir ligeramente las yemas de huevo con un tenedor, agregarles sal o azúcar en las mismas cantidades que las anteriores, y luego congelar y empaquetar de la misma manera que lo haría con los huevos enteros arriba. También es bueno tener en cuenta que las yemas de huevo no se congelan tan favorablemente como las claras de huevo, pero aún se pueden usar en salsas, etc.
Descongelar huevos
Para descongelar huevos, hágalo siempre en un recipiente cerrado en el frigorífico durante 6-8 horas o durante la noche y úselo inmediatamente. Para descongelar los cubitos de hielo, use un plato pequeño tapado. Para acelerar la descongelación, coloque el recipiente en un recipiente con agua fría. Las claras de huevo se pueden almacenar, descongelar, en el refrigerador durante 2-3 días. NO VUELVA A CONGELAR LOS HUEVOS.
¿Puede congelar un huevo duro?
Si congela un huevo duro entero, las claras estarán masticables y acuosas cuando se descongelen, y no ¡agradable! Entonces, no, no querrás congelar un huevo duro. Las yemas de huevo se pueden congelar para usarlas más tarde para aderezos y aderezos, pero primero necesitará un poco de preparación.
Cómo congelar yemas de huevo duro
Si desea usar las claras de huevo para otra receta y luego cocine & congelar las yemas para usar en la parte superior de ensaladas u otros aderezos, simplemente puede separar las claras de los yugos y cocinar solo los yugos.
- Coloque con cuidado las yemas en una sola capa en una cacerola y agregue suficiente agua para que llegue al menos 1 pulgada por encima de las yemas.
- Cubra y deje que el agua hierva.
- Retire la olla del fuego y deje las yemas reposar, tapadas, en el agua caliente durante unos 12 minutos.
- Retirar las yemas con una espumadera, escurrirlas bien y empacarlas para congelarlas.
¿Puedes congelar huevos revueltos?
¡Sí, puedes congelar huevos revueltos! Puede congelar huevos revueltos crudos o cocidos, utilizando diferentes métodos simples a continuación. ¡Esto es EXCELENTE para los desayunos de preparación de comidas!
Cómo congelar huevos revueltos crudos
- Revuelva huevos crudos en un tazón.
- Agregue una cucharadita de sal por cada taza de huevos crudos.
- Transfiera los huevos a una bandeja para muffins o cubitos de hielo y cúbralos para congelar.
- Sáquelos de los recipientes en los que se congelaron los huevos y transfiéralos a una bolsa para congelar etiquetada para guardar en el congelador.
- Descongele y cocine como de costumbre dentro de un año de congelación.
Cómo congelar huevos revueltos cocidos
- Deje enfriar los huevos revueltos cocidos
- Envuélvalas bien con una envoltura de plástico, presionando suavemente para eliminar el aire.
- Cúbralas con papel de aluminio o guárdelas en bolsas para congelar.
- Etiquételas y colóquelo en el congelador.
- Descongele y recaliente dentro de un año de congelación.
¿Puede congelar un huevo con cáscara?
¡No! Según el USDA, si un huevo se rompe mientras se congela, debe desecharse. Alternativamente, si no se agrieta mientras se congela, la clara y la yema de huevo no se mezclan bien después de congelarse de esta manera, lo que hace que los usos sean limitados.
Dicho esto, la congelación de huevos con cáscara puede terminar costándole dinero, en lugar de ahorrarlo, y podría desperdiciar huevos que muy bien podrían haberse guardado y almacenado si se congelaran con otro método. ¡Queremos ahorrar dinero, no desperdiciarlo!
Consejos y trucos para la congelación de óvulos
Congele siempre los huevos en la cantidad que usará de una vez. Créame, ¡no funciona tratar de cincelar parte de un bloque de huevos congelados!
Use bandejas de cubitos de hielo o moldes para muffins para repartir los huevos correctamente. Utilizo esta guía de conversión.
1-1 / 2 cucharadas de yemas = 1 yema de huevo
2 cucharadas de claras = 1 clara de huevo
3 cucharadas de huevos = 1 huevo entero
Si tiene problemas para sacar los huevos congelados de los moldes para muffins o de las bandejas de cubitos de hielo, simplemente coloque el fondo de las bandejas en agua tibia durante unos segundos, y deberían deslizarse hacia afuera. Las bandejas de plástico para cubitos de hielo funcionan mejor para este método.
Si está congelando varios huevos en un frasco o recipiente, asegúrese de dejar 1/2 pulgada de espacio libre para la expansión antes de congelar.
Marque claramente sus bolsas de congelación con la fecha de un año después de la congelación para asegurarse de usar sus huevos congelados dentro de la ventana de seguridad.
¿Quieres algunas recetas en las que puedas usar huevos congelados?
- Receta básica para muffins: usa esta receta o cualquier de las variaciones, ¡para usar tus huevos congelados!
- ¡Prepara palitos de tostadas francesas para congelar con anticipación, una receta de desayuno apta para congeladores!
- Cazuela de tostadas francesas, una excelente manera de consumir una gran cantidad de huevos.
- Pastel de plátano vintage: esta receta es vintage, de la caja de recetas de mi bisabuela.
- Panqueques alemanes (también conocidos como bebés holandeses): esto usa varios huevos, por lo que es perfecto cuando necesitas usar muchos huevos.
Entonces, ¿puedes congelar huevos? ¡Sí! Ahora que sabe cómo congelar huevos, y lo simple que es, ¡ciertamente debería hacerlo!
Cómo congelar huevos
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Ingredientes
- 12 huevos
- 1 cucharadita de sal o azúcar
Instrucciones
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Revuelva ligeramente los huevos. Remueve con un tenedor hasta que la yema y las claras se mezclen sin incorporar aire.
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Agrega sal o azúcar a tus huevos – ¡no te saltes esta parte! Las yemas de huevo tienen una propiedad gelatinosa que se espesa cuando se congelan. Si agrega sal o azúcar antes de congelar, evitará que suceda.
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Agregar 1 cucharadita de sal por taza de huevos para los huevos que se utilizarán para productos salados como huevos revueltos, tortillas o soufflés.
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Agregue 1 cucharadita de azúcar por taza de huevos para los huevos que se usarán para pasteles, postres o dulces.
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Si vas a congelar huevos individuales, usa 1/8 de cucharadita de sal o azúcar para cada huevo.
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Almacena tus huevos. Cubra y congele en un molde para muffins o en una bandeja para cubitos de hielo hasta que se congelen (aproximadamente de 4 a 6 horas), y luego transfiéralos a recipientes o bolsas aptas para congelador.
-
Etiquete sus huevos. Agregue la fecha, la cantidad y anote en su recipiente de almacenamiento si usó sal o azúcar en los huevos. Asegúrese de ajustar la receta para compensar el azúcar o la sal que utilizó en sus huevos. Sus huevos ahora son buenos por hasta un año.
Notas
Congelación de claras de huevo: revuelva las claras de huevo con un tenedor y luego congélelas y empaquételas en las cantidades que utilizará para recetas, etc. que estén mejor y más esponjosas que después de congelarlas, ¡así que congélalas!
Congelar las yemas de huevo: batir ligeramente las yemas de huevo con un tenedor, agregarles sal o azúcar en las mismas cantidades que las anteriores y luego congele y empaque de la misma manera que lo haría con los huevos enteros arriba. También es bueno tener en cuenta que las yemas de huevo no se congelan tan favorablemente como las claras de huevo, pero aún se pueden usar en salsas, etc.
Congele siempre los huevos en la cantidad que usará de una vez. Use bandejas de cubitos de hielo o moldes para muffins para repartir los huevos correctamente con esta guía de conversión.
1-1 / 2 cucharadas de yemas = 1 yema de huevo
2 cucharadas de claras = 1 clara de huevo
3 cucharadas de huevos = 1 huevo entero
Marque claramente sus bolsas de congelación con la fecha de un año después de la congelación para asegurarse de usar sus huevos congelados dentro de la ventana de seguridad.