Este quiche de jamón y queso está hecho con una base de masa de pastel, huevos, espinacas, jamón y queso en el relleno. ¡Solo toma 10 minutos prepararlo y es perfecto para el brunch de los domingos o las mañanas de días festivos!
Siempre que tengamos restos de jamón horneado o jamón en espiral de las fiestas, esta receta es siempre nuestra forma favorita de usarla. Es perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena y se puede personalizar fácilmente según lo que tenga a mano. ¡Y es súper delicioso!
¡Este quiche de jamón y queso es siempre el plato fuerte en cualquier brunch y el primer plato para llevar! Está hecho con una base de masa de pastel deliciosa y escamosa, luego se rellena con una mezcla de huevos, espinacas, jamón y queso. Es fácil de hacer y perfecto para el brunch dominical o las mañanas de días festivos como Navidad y Pascua.
La mejor parte de esta receta es que puedes personalizarla con cualquier tipo de verduras. Algunos de mis favoritos son los pimientos y los champiñones, pero por lo general me quedo solo con espinacas, ya que a mis hijos no parece importarles cuando lo agrego. Es bastante insípido pero agrega color y un poco de nutrición.
Base de base para tarta
La quiche comienza con una base para tarta como base. Por lo general, uso una base comprada en la tienda (Pillsbury es mi opción) para ahorrar tiempo, pero definitivamente también puedes hacer una base de pastel casera. Prefiero usar un molde para tartas sobre un molde para pastel para la base porque es mucho más fácil sacar el quiche del molde.
Primero debes hornear la base antes de agregar el relleno, pero solo para unos 5 minutos. Esto ayuda a endurecer un poco la corteza para que no se empape cuando agregue la mezcla de huevo.
Ingredientes de relleno
Puede personalizar fácilmente esta receta con sus vegetales favoritos o lo que tienes en el frigorífico. A continuación se muestra mi combinación de referencia (cantidades incluidas en la receta imprimible a continuación), ¡pero no dude en hacer algunos cambios si lo desea!
- mantequilla
- cebolla
- jamón
- huevos
- mitad y mitad
- queso
- espinaca
- hojuelas de perejil
- pimienta negra
- tocino
Proporción de huevos por leche
La proporción que me gusta usar es 1/2 taza de leche por cada 5 huevos grandes. Me gusta mi quiche en el lado más grueso (similar a una frittata), pero si desea diluirlo un poco, agregue un poco más de leche.
Cómo hacer quiche de jamón y queso
CORTEZA. Presione la masa de pastel en el molde y pinche varias veces con un tenedor. Coloque el molde en una bandeja para hornear y hornee a 400 ° F durante unos 5 minutos.
LLENAR. Sofreír las cebollas, el jamón y el tocino en una sartén hasta que las cebollas se hayan caramelizado. Batir los huevos y la mitad y la mitad, luego agregar el queso, el perejil, la pimienta, las espinacas y la mezcla de jamón salteado. Vierta el relleno en el molde sobre la base del pastel.
HORNEA. Hornee en el horno durante 25-35 minutos, o hasta que el quiche se haya endurecido y la parte superior esté dorada. Pruebe clavando un palillo en el centro. Cuando el palillo salga limpio, significa que está listo.
Adelantar, almacenar y recalentar
- Preparar con anticipación: para preparar la noche anterior, hornee previamente la masa de pastel durante 5 minutos. Aún puede mezclar los ingredientes del relleno, sin embargo, no los agregue a la corteza todavía. Al día siguiente, agregue el relleno a la base de la tarta y hornee según las instrucciones.
- Almacenamiento y congelación: Deje enfriar completamente, luego envuelva bien el molde con papel de aluminio o envoltura de plástico. Coloque en el refrigerador hasta por 3 días. También puede congelar el quiche hasta por 2 meses.
- Recalentamiento: cubra con papel de aluminio y hornee a 400 ° F hasta que esté completamente caliente.
Consejos para cocinar
- Pre-hornee la base para que la quiche no se empape. Solo necesita hornear durante unos 5 minutos antes de agregar el relleno. Lo suficiente para que la corteza se endurezca un poco.
- Puede sustituir la leche si no tiene la mitad y la mitad a mano. Mi preferencia es mitad y mitad porque hace que el quiche sea más cremoso y delicioso.
- Deje reposar el quiche por unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Esto le da tiempo para que se asiente, de modo que las rodajas mantengan su forma.
- Para una versión sin corteza, consulte mi receta favorita de quiche sin corteza. Es muy similar, solo que sin la corteza de la tarta.
Favoritos para servir
Nos encanta servir este quiche de jamón con cualquiera de las siguientes recetas:
- ensalada de frutos rojos
- papas fritas
- brochetas de frutas arcoíris
- sartén de papas para el desayuno
- ensalada de frutas arcoiris con miel y limón
Más favoritos de desayuno:
- Cazuela de desayuno para preparar con anticipación
- Crepes de desayuno salados
- Mini frittatas de huevo
- Cómo hacer la tortilla perfecta
Quiche de jamón y queso
Ingredientes
- 10 pulgada de masa para tarta cruda
- 1 cucharada de mantequilla salada
- 1/2 taza de cebolla amarilla (picada)
- 1 taza de jamón (en cubos, use un filete de jamón o jamón sobrante)
- 1/4 taza cocido tocino (cortado en trozos, opcional)
- 5 huevos grandes
- 1/2 taza mitad y mitad (o leche)
- 1 taza de queso cheddar suave o picante (finamente rallado)
- 1/2 taza de queso mozzarella o parmesano (finamente rallado)
- 1/2 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- 1 / 4 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 / 2-1 taza de espinacas (picadas)
En estructuras
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Precaliente el horno a 400 ° F. Presione la masa alrededor de los bordes de un molde para tartas o molde para pastel de 9 pulgadas. Coloque en una bandeja para hornear. Perfora el fondo de la base de la tarta con un tenedor. Cocine por 5 minutos y luego retire del horno. Reservar.
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Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Cocine las cebollas durante 2 minutos. Agregue los trozos de jamón y tocino y deje cocinar por 3 minutos más, o hasta que las cebollas se hayan caramelizado. Retirar del fuego y dejar enfriar.
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En un tazón grande, mezcle los huevos y la mitad y la mitad. Agregue el queso, las hojuelas de perejil, la pimienta, las espinacas y la mezcla de jamón. Luego, vierta en el molde para tartas.
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Hornee durante 25 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo quede limpio. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. ¡Disfruta mientras estás caliente!
Video
Notas
Almacenamiento y congelación: Deje enfriar por completo, luego envuelva la sartén firmemente con papel de aluminio o envoltura de plástico. Coloque en el refrigerador hasta por 3 días. También puede congelar el quiche por hasta 2 meses.
Recalentamiento: Cubra con papel de aluminio y hornee a 400 ° F hasta que el quiche esté completamente caliente.
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