- TEGYE BE ezt!
- YUMMLY
- EMAIL EZ!
A nap kérdése: “Le tudja fagyasztani a tojást?” A válasz igen! Néhány egyszerű lépésben megtanítom a nyers és főtt tojások biztonságos fagyasztására.
Négy édes kis csirkénk van, akiket neveltünk. Általában naponta körülbelül 3-4 tojást adnak nekünk. Néhány hétig ennyi tojás van a családom számára nem elég, de máskor (amikor még nem használtuk őket annyira), a tartályaim és a tálkám színültig megtelik, és a tojás jön ki a fülünkből!
Szeretem az extrákat adni el, és úgy tűnik, soha senki sem fordítja el őket. Ha azonban pénzt akarok megtakarítani, akkor nagyon egyszerű a tojásokat egyszerűen lefagyasztani, és később magam is felhasználhatom.
Fagyaszthatja a tojásokat?
Igen, megteheted! És ezeknek a szagának az íze közel azonos a felolvasztásuk után is. Megsütheted, sütheted velük, vagy hozzáadhatod rakott vagy egyéb receptekhez, még akkor is, ha azokat lefagyasztották és felolvasztották.
Milyen előnyei vannak a tojások fagyasztásának?
- Költség. Ez egy fantasztikus módja annak, hogy készen álljon a tojásokra, amikor eladják őket, vagy nagyszerű ötlet felhasználni őket, ha Önnek is hamarosan lejár a ideje. Amikor meglátja a tojásokon történt eladásokat .. ne féljen. Most megőrülhetsz. Olyan egyszerű és praktikus! Ezzel pénzt takaríthat meg.
- Ellátás. Fagyasztott tojás használata esetén mindig legyen kéznél tojás. Semmi sem rosszabb, mint süteményt sütni, és rájönni, hogy egy-két tojás hiányos!
- Idő. Takarítson meg időt azzal, hogy a tojásokat már előre elkészítették főzéshez vagy sütéshez. Néha ezek a kis lépések, például a tojások fagyasztása, összeadódhatnak, és értékes időt borotválhatnak a főzésen kívül! A nyers tojás sok helyet foglalhat el a hűtőszekrényben. Fagyasztásuk a hűtőszekrényből a fagyasztóba mozgatja őket, és rengeteg helyet takarít meg Önnek!
HOGYAN KELL Tojásfagyasztás
A legjobb módszer
- Enyhén keverje össze a tojásokat. Keverje villával, amíg a sárgája és a fehérje levegő nélkül keveredik.
- Adjon hozzá sót vagy cukrot a tojásához – ne hagyja ki ezt a részt !! A tojássárgája kocsonyás tulajdonságú, amely fagyasztva megvastagodik. Ha fagyasztás előtt sót vagy cukrot ad hozzá, az megakadályozza annak bekövetkezését.
> > > Adjon hozzá 1 teáskanál sót csésze tojáshoz olyan tojáshoz, amelyet sós termékekhez, például rántottához, omletthez vagy szuflához használnak.
> > > Csésze tojáshoz adjon 1 teáskanál cukrot tojáshoz, amelyet süteményekhez, desszertekhez vagy édes termékekhez használnak.
> > > Ha egyes tojásokat fagyasztasz, használj 1/8 teáskanál sót vagy cukrot minden egyes tojáshoz. - Tárolja a petéit. Fedjük le és fagyasszuk le muffin formában vagy jégkockatálcában, amíg meg nem fagy (kb. 4-6 óra), majd helyezzük őket fagyasztótartályokba vagy fagyasztóba eső zacskókba.
- Jelölje meg a tojásait. Adja hozzá a dátumot, a mennyiséget és jegyezze fel a tárolóedénybe, ha sót vagy cukrot használt a tojásokban. Feltétlenül állítsa be a receptet, hogy kompenzálja a tojásban használt cukrot vagy sót. Tojásai most akár egy évig is jók.
A régimódi Way
Évekig használtam azt a módszert, hogy egy tojást jégkockatálcába repesztettem, letakartam és hagytam lefagyni, majd fagyasztóba eső zacskóban tároltam, és akár egy évig is használhattam. . Amikor a tojások kiolvadtak, nem lett a tökéletes tükörtojás. Az igák vastagabbak lettek és a textúra megváltozott. Több kutatás és tesztelés után jobb (és az én javaslatom) a fenti legjobb módszer alkalmazását használni.
Tojásfehérje fagyasztása
Keverje össze a tojásfehérjéket egy villával, majd fagyassza le és Csomagolja őket olyan mennyiségben, amelyet recepteknél használ. stb. Jó megjegyezni, hogy a tojásfehérje úgy tűnik, jobban és bolyhosabban korbácsolódik, mint fagyás után – fagyjon le!
Tojássárgája fagyasztása
A tojássárgáját villával kissé felverjük, a sót vagy a cukrot hozzáadjuk ugyanolyan mennyiségekkel, mint fent, majd fagyasszuk le és csomagoljuk ugyanúgy, mint a fenti egész tojásokat. Itt is jó megjegyezni, hogy a tojássárgája nem fagy olyan kedvezően, mint a tojásfehérje, de mégis használható mártásokban stb.
Tojásolvasztás
A tojások felolvasztásához mindig zárt edényben, hűtőszekrényben, 6-8 órán át vagy egy éjszakán át, és azonnal használja fel. A jégkockák felolvasztásához használjon egy kis fedett edényt. A felolvasztás felgyorsítása érdekében helyezze az edényt egy tálba hideg vízzel. A tojásfehérjét hűtőben 2-3 napig lehet tárolni, felolvasztani. NE HŰTESSE A Tojást.
Megfagyaszthat egy kemény tojást?
Ha egy egész kemény tojást lefagyaszt, a tojásfehérje felolvasztásakor rágós és vizes lesz, és nem élvezetes! Tehát, nem, nem akar egy kemény tojást lefagyasztani. A tojássárgája lefagyasztható, hogy később felhasználható legyen az öntetekhez és a köretekhez, de előbb egy kis előkészületre lesz szükség.
A kemény tojássárgája fagyasztása
Ha a tojásfehérjét egy másik recepthez szeretné használni, majd főznie kell & fagyassza le a sárgáját, hogy saláták vagy más feltétek tetejére használja, egyszerűen elkülönítheti a fehéreket az igáktól, és csak az igát főzheti.
- Óvatosan helyezze a sárgáját egyetlen darabba. egy serpenyőbe rétegezzük, és annyi vizet adunk hozzá, hogy legalább 1 centiméterrel a sárgája fölé érjen.
- Fedjük le, és forraljuk fel a vizet.
- Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja, hogy a sárgája letakarva, körülbelül 12 percig áll a forró vízben.
- A sárgáját réselt kanállal távolítsa el, jól lecsepegtesse és csomagolja fagyasztásra.
Fagyaszthatja a rántottát?
Igen, fagyaszthatja a rántottát! A rántottát nyersen vagy főzve lefagyaszthatja az alábbi egyszerű módszerekkel. Ez nagyszerű az étkezés előtti reggeliknél!
A nyers rántotta fagyasztása
- A nyers tojást egy tálba keverjük.
- Adjunk hozzá egy teáskanál sót minden csésze nyers tojáshoz.
- Helyezze a tojásokat egy muffinsütőbe vagy jégkocka tálcába, és fedje le, hogy megdermedjen.
- Vegye ki azokat a tartályokból, amelyekben a tojásokat lefagyasztották, és helyezze át egy címkézett fagyasztótáskába, hogy a fagyasztóban tárolják.
- A fagyasztástól számított egy éven belül a szokásos módon felolvasztjuk és főzzük.
A főtt rántotta fagyasztása
- Hagyjuk kihűlni a főtt rántottát teljesen.
- Csomagolja szorosan műanyag burkolattal, óvatosan nyomja le, hogy eltávolítsa a levegőt.
- Fedje le fóliával, vagy tárolja fagyasztózsákokban.
- Jelölje meg őket és helyezze a fagyasztóba.
- A fagyasztástól számított egy éven belül felolvasztja és újramelegíti.
Fagyaszthat egy tojást a héjában?
Nem! Az USDA szerint ha egy tojás megreped, miközben megfagy, azt el kell dobni. Alternatív megoldásként, ha fagyás közben nem reped el, a tojásfehérje és a sárgája nem fagy össze jól, miután ilyen módon lefagyasztották, és korlátozott felhasználást jelent.
Ennek ellenére a héjában fagyasztott tojás végül pénzbe kerül, ahelyett, hogy megtakarítaná, és pazarolhatná a tojásokat, amelyek nagyon jól megtakaríthatók és tárolhatók voltak, ha más módszerrel fagyasztották őket. Pénzt akarunk megtakarítani, nem pedig pazarolni!
Tippek és trükkök a tojás fagyasztásához
A tojásokat mindig annyiban fagyassza le, amennyit egyszerre fel fog használni. Hidd el nekem, hogy nem működik, ha megpróbálod levágni egy fagyasztott tojástömb egy részét!
Használjon jégkockatálcákat vagy muffinformákat a tojások megfelelő adagolásához. Ezt a konverziós útmutatót használom.
1-1 / 2 evőkanál sárgája = 1 tojássárgája
2 evőkanál fehérje = 1 tojásfehérje
3 evőkanál tojás = 1 egész tojás
Ha gondjai vannak a fagyasztott tojások eltávolításával a muffintartókból vagy a jégkockatálcákból, egyszerűen tegye a tálcák alját néhány másodpercig meleg vízbe, és azonnal ki kell csúsznia. A műanyag jégkockatálcák működnek a legjobban ennél a módszernél.
Ha több tojást fagyaszt egy edényben vagy edényben, akkor fagyasztás előtt hagyjon 1/2 hüvelyknyi fejet a bővítéshez.
Világosan jelölje be a fagyasztótáskáit a fagyasztástól számított egy év dátummal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fagyasztott tojásokat a biztonsági ablakon belül használja.
Szeretne olyan recepteket, amelyekben fagyasztott tojásokat használhat?
- Alapvető muffinrecept – használja ezt a receptet, vagy bármely más receptet a fagyasztott tojások felhasználásához!
- Készítsen előre fagyasztó francia pirítós botokat – fagyasztóbarát reggeli recept!
- francia pirítós rakott – nagyszerű módja annak, hogy felhasználja a sok tojást tojás.
- Vintage banán torta – ez a recept vintage, dédanyáim régi receptdobozából származik.
- német palacsinta (más néven holland babák) – több tojást használ, így tökéletes, amikor sok tojást kell felhasználnia.
Tehát le tudja fagyasztani a tojásokat? Igen! Most, hogy tudja, hogyan fagyaszthatja le a tojásokat, és mennyire egyszerű, minden bizonnyal meg kell tennie!
A tojások fagyasztása
Pin nyomtatása
Hozzávalók
- 12 tojás
- 1 teáskanál só vagy cukor
Utasítások
-
Enyhén keverje össze a tojásokat. Keverjük villával, amíg a sárgája és a fehérje levegő nélkül keveredik.
-
Sózzuk vagy cukrot a tojáshoz – ne hagyja ki ezt a részt !! A tojássárgája kocsonyás tulajdonságú, amely fagyasztva megvastagodik. Ha fagyasztás előtt sót vagy cukrot ad hozzá, az megakadályozza annak bekövetkezését.
-
Hozzáadás 1 teáskanál só csészés tojáshoz olyan tojásokhoz, amelyeket sós termékekhez, például rántottához, omletthez vagy pudinghoz használnak fel.
-
Csésze tojáshoz adjon hozzá 1 teáskanál cukrot a tojásokhoz, amelyeket süteményekhez, desszertekhez vagy édességekhez használnak.
-
Ha egyes tojásokat fagyaszt le, minden tojáshoz használjon 1/8 teáskanál sót vagy cukrot.
-
Tárolja a petéit. Fedjük le és fagyasszuk le muffinsütő formában vagy jégkockatálcában, amíg meg nem fagy (kb. 4-6 óra), majd helyezzük át fagyasztótartályokba vagy fagyasztóban biztonságos zacskókba.
-
Címkézze fel a petéit. Adja hozzá a dátumot, a mennyiséget és jegyezze fel a tárolóedénybe, ha sót vagy cukrot használt a tojásokban. Feltétlenül állítsa be a receptet, hogy kompenzálja a tojásban használt cukrot vagy sót. Tojásai most akár egy évig is jók lehetnek.
Megjegyzések
Tojásfehérje fagyasztása – Keverje össze a tojásfehérjéket egy villával, majd fagyassza le és csomagolja össze olyan mennyiségben, amelyet receptekhez fog felhasználni stb. Jó megjegyezni, hogy a tojásfehérje mintha felkorbácsolna jobb és puhább, mint fagyás után – tehát fagyjon le!
Tojássárgája fagyasztása – A tojássárgáját villával kissé felverjük, a sót vagy a cukrot hozzáadjuk a fentiekkel megegyező mennyiségekkel, és majd fagyassza le és csomagolja ugyanúgy, mint a teljes tojást. Itt is jó megjegyezni, hogy a tojássárgája nem fagy le olyan kedvezően, mint a tojásfehérje, de továbbra is felhasználható mártásokban stb.
A tojásokat mindig annyiban fagyassza le, amennyit egyszerre használni fog. Használjon jégkockatálcákat vagy muffinformákat a tojások megfelelő kiszereléséhez ezzel az átalakítási útmutatóval.
1-1 / 2 evőkanál sárgája = 1 tojássárgája
2 evőkanál fehérje = 1 tojásfehérje
3 evőkanál tojás = 1 egész tojás
Világosan jelölje meg a fagyasztótáskákat a fagyasztástól számított egy év dátumával, hogy a fagyasztott tojásokat a biztonsági ablakon belül használja.