Ez a kínai brokkoli étel receptje, amely a Yum Cha (Dim Sum) egyik legnépszerűbb zöldséges étele. Párolt kínai brokkoli (az úgynevezett Gai Lan) csöpögött egy mesés fokhagymás gyömbéres osztriga mártással. Annak ellenére, hogy más receptekben olvashat, nem csak a sima osztriga szósz – más ízesítőkre is szükséged van!
Kínai brokkoli Osztriga szósz
Az igazi “éttermi stílusú” kínai brokkoli az osztriga mártással NEM csak osztriga szósz (annak ellenére, hogy sok receptben olvashatja, állítva, hogy ilyen egyszerű!).
Egy szósz csak osztriga mártással készítve csak ízlik – a sima kagyló szósz, zöldekre vágva. És ha ezzel elégedett vagy, akkor nem kell tovább olvasnod, mert ez a valódi étterem stílusú kínai osztriga mártással készült recept több mint 1 hozzávaló a szószban!
Milyen íze van – A párolt kínai brokkoli íze olyan, mint a spenótlevéllel ellátott brokkoli szár. Elfojtva egy édes-sós fokhagymás gyömbéres mártással, amiből minden finom lesz, nem csoda, hogy ez a legtöbb népszerű zöldséges étel a Yum Cha-nál!
Ez a párolt kínai zöldek étel, amelyet kocsik a Yum Cha-nál!
Kínai brokkoli (“Gai Lan”)
Íme egy jó nézd meg a kínai brokkolit, nyersen. A kínai neve Gai Lan.
Kínai brokkolinak hívják, mert a szár textúrája megegyezik a brokkolival. A levelek úgy néznek ki és olyan ízűek, mint a spenótlevél – de vastagabbak.
A kínai brokkolit meg kell főzni, mielőtt elfogyasztanánk, és leggyakrabban pároljuk (ez a recept), vagy keverjük megsütve (mint ebben a zöldséges keveréses sütőben és Pad See Ew Thai keverjük sült tésztával).
Mi kerül az osztriga szószba
Íme, mi amire szükséged van az Osztriga mártáshoz. Cserélje Mirinnel vagy Dry Sherry-vel. Ha nem tud alkoholt fogyasztani, cserélje ki a csirkehúst.
Az éttermek általában elég kevés olajat használnak ennek az ételnek a tálalásakor – általában a tányéron összefogva láthatja. Jelentősen csökkentem a felhasznált olaj mennyiségét, és hidd el, egyáltalán nem fog hiányozni. A mártás a csillag ennek az ételnek. Nincs szüksége olajra (nos, nem túl sokra).
Hogyan készítsünk kínai brokkolit osztriga öntettel
Így készítheti el. Hajlamos vagyok mikrohullámú sütésbe főzni a zöldségeket, a puszta kényelem érdekében. De nyugodtan használjon olyan módszert, amely a legkényelmesebb az Ön számára.
Mit szolgáljon fel a kínai brokkolival és az osztriga mártással
Ezt az ázsiai ételekhez köretként készítem elég rendszeresen, mert olyan gyorsan elkészíthető és párosul minden ázsiai konyhával. Szeretem azt is, hogy elkészíthetek egy nagyított tételt a szószból, és hűtőszekrényben tarthatom (kb. 5 nap), és minden sima párolt zöldség kiürítésére használom!
Íme néhány étkezési javaslat, amelyek ezeket tartalmazzák Kínai zöldek:
- Készítsen ételt gombócokból, mint Potstickers, Shumai vagy Gyoza, ennek a kínai brokkolinak az oldalán és némi sült rizzsel;
- adjon hozzá zöldséges oldalt kevés zöldséges sült krumplihoz, például mézes borsos marhahúshoz, vietnami karamellás sertéshús tálakhoz vagy ázsiai marhahús tálakhoz;
- ázsiai hálózatok mellett, például Char Siu (kínai BBQ sertéshús), ropogós kínai sertéshús, vietnami karamella Csirke, ragadós kínai szárnyak.
A lehetőségekből biztosan nincs hiány! – Nagi x
Nézze meg, hogyan lehet elkészíteni
Éhes többre? Iratkozzon fel hírlevelemre, és kövesse a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon az összes legfrissebb frissítést.
Étterem stílusú kínai brokkoli osztriga mártással
Hozzávalók
- ▢ 1 csokor kínai brokkoli (“Gai Lan”) (1. megjegyzés)
Osztriga szósz
- ▢ 3/4 teáskanál kukoricaliszt / kukoricakeményítő
- ▢ 3 evőkanál víz
- ▢ 2 ek osztriga szósz
- ▢ 2 teáskanál szójaszósz, világos vagy általános célú (nem sötét szója)
- ▢ 1 evőkanál kínai főzőbor (Mirin vagy száraz puszta, 1. megjegyzés )
- ▢ 1/2 teáskanál szezámolaj
- ▢ 1/2 ek növényi olaj (vagy repce) vagy mogyoró)
- ▢ 1/2 teáskanál cukor
- ▢ 1 gerezd fokhagyma, finoman reszelt
- ▢ 1 teáskanál gyömbér, finoman reszelt
Utasítások
-
A vágás véget ér a kínai brokkolival. Ha bármelyik szára vastag, vágja ketté (az összes szárat hozzávetőlegesen azonos szélességűre szeretné).
-
Gőzölje meg a kínai brokkolit bármivel kívánt módszer – gőzölőben mikrohullámú sütőben magasan 4 percig. A szárat csak főzni kell – nem szuper puha és floppy.
-
Rakja össze a kínai brokkolit és vágja 4 “/ 10 cm hosszúságra, majd szépen egymásra rakja.
Osztriga szósz
-
Keverje össze a vizet és a kukoricalisztet egy kis serpenyőben, keverje össze az oldódáshoz. 30 percig forraljuk, hogy megvastagodjon, majd vegyük le a tűzhelyről.
-
Csorgassuk át a kínai brokkolit és tálaljuk. A legjobb melegen tálalva.
Recept megjegyzések:
2. Táplálkozás adagonként, feltéve, hogy ez szolgál 2.
Táplálkozási információk:
Eredetileg 2014-ben jelent meg, új fotókkal és videókkal frissítve 2020 februárjában.
A dózer élete
Helyénvaló, hogy ez a kedvenc játékok egyike!
SaveSave