Questa quiche prosciutto e formaggio è fatta con una base di crosta di torta, uova, spinaci, prosciutto e formaggio nel ripieno. Ci vogliono solo 10 minuti per la preparazione ed è perfetta per il brunch domenicale o per le mattine di vacanza!
Ogni volta che abbiamo del prosciutto cotto avanzato o del prosciutto a spirale crockpot delle vacanze, questa ricetta è sempre il nostro modo preferito per usarlo. È perfetto per colazione, pranzo o cena e può essere facilmente personalizzato in base a ciò che hai a portata di mano. Ed è super delizioso!
Questa quiche prosciutto e formaggio è sempre il momento clou di ogni brunch e il primo piatto da portare via! È fatto con una deliziosa e friabile base di crosta di torta, poi riempito con una miscela di uova, spinaci, prosciutto e formaggio. È semplice da preparare e perfetta per il brunch domenicale o per le mattine di festa come Natale e Pasqua.
La parte migliore di questa ricetta è che puoi personalizzarla con qualsiasi tipo di verdura. Alcuni dei miei preferiti sono peperoni e funghi, ma di solito preferisco solo gli spinaci poiché i miei figli non sembrano preoccuparsi quando li aggiungo. È piuttosto insapore ma aggiunge colore e un po ‘di nutrimento.
Base per crosta di torta
La quiche inizia con una crosta di torta come base. Di solito uso una crosta acquistata in negozio (Pillsbury è il mio posto dove andare) per risparmiare tempo, ma puoi sicuramente fare anche una crosta di torta fatta in casa. Preferisco usare una teglia per crostata su una tortiera per la crosta perché è molto più facile liberare la quiche dalla padella.
Devi cuocere la crosta prima di aggiungere il ripieno, ma solo per circa 5 minuti. Questo aiuta a indurire un po ‘la crosta in modo che non diventi inzuppata quando aggiungi la miscela di uova.
Ingredienti per il riempimento
Puoi facilmente personalizzare questa ricetta con le tue verdure preferite o quello che hai in frigo. Di seguito è riportata la mia combinazione preferita (importi inclusi nella ricetta stampabile di seguito), ma sentiti libero di fare alcuni scambi se lo desideri!
- burro
- cipolla
- prosciutto
- uova
- metà e metà
- formaggio
- spinaci
- prezzemolo a scaglie
- pepe nero
- bacon
Rapporto tra uova e latte
Il rapporto che mi piace usare è 1/2 tazza di latte ogni 5 uova grandi. Mi piace la mia quiche dal lato più spesso (simile a una frittata), ma se vuoi diluirla un po ‘aggiungi dell’altro latte.
Come preparare la quiche al prosciutto e formaggio
CROSTA. Premere l’impasto della torta nella teglia e forare un paio di volte con una forchetta. Posizionare la teglia su una teglia e infornare a 180 ° C per circa 5 minuti.
FARCITURA. Soffriggere le cipolle, il prosciutto e la pancetta in una padella finché le cipolle non si saranno caramellate. Sbattere insieme le uova e metà e metà, quindi incorporare il composto di formaggio, prezzemolo, pepe, spinaci e prosciutto saltato. Versare il ripieno nella padella sopra la crosta di torta.
BAKE. Cuocere in forno per 25-35 minuti, o fino a quando la quiche si sarà solidificata e la parte superiore sarà dorata. Fai un test attaccando uno stuzzicadenti al centro. Quando lo stuzzicadenti esce pulito, significa che è pronto.
Vai avanti, conserva e riscalda
- Preparare: per preparare la sera prima, pre-infornare la crosta di torta per 5 minuti. Puoi ancora mescolare gli ingredienti del ripieno, ma non aggiungerli ancora alla crosta. Il giorno successivo, aggiungere il ripieno alla crosta di torta e infornare secondo le istruzioni.
- Conservazione e congelamento: lasciare raffreddare completamente, quindi avvolgere la teglia con carta stagnola o pellicola trasparente. Mettere in frigo per un massimo di 3 giorni. Puoi anche congelare la quiche per un massimo di 2 mesi.
- Riscaldamento: copri con un foglio di alluminio e inforna a 400 ° F finché non sarà completamente caldo.
Suggerimenti per la cucina
- Pre-infornare la crosta in modo che la quiche non si inzuppi. Ha solo bisogno di cuocere per circa 5 minuti prima di aggiungere il ripieno. Quanto basta perché la crosta si indurisca un po ‘.
- Puoi sostituire il latte se non hai metà e metà a portata di mano. La mia preferenza è metà e metà perché rende la quiche più cremosa e deliziosa.
- Lasciate riposare la quiche per qualche minuto prima di tagliarla a fette. Questo dà il tempo di impostare, in modo che le fette mantengano la loro forma.
- Per una versione senza crosta, dai un’occhiata alla mia ricetta preferita di quiche senza crosta. È super simile, solo senza la crosta di torta.
Preferiti da servire con
Adoriamo servire questa quiche al prosciutto con una qualsiasi delle seguenti ricette:
- macedonia di frutti di bosco
- patate fritte
- spiedini di frutta arcobaleno
- patate da colazione in padella
- macedonia di frutta arcobaleno miele lime
Altri preferiti per la colazione:
- Casseruola anticipata per la colazione
- Crepes salate per la colazione
- Mini frittate all’uovo
- Come preparare la frittata perfetta
Quiche prosciutto e formaggio
Ingredienti
- 10 pollice di crosta di torta cruda
- 1 cucchiaio di burro salato
- 1/2 tazza di cipolla gialla (tritata)
- 1 tazza di prosciutto (a cubetti, usa una bistecca di prosciutto o un prosciutto avanzato)
- 1/4 tazza cotto pancetta (tagliata a pezzi, facoltativo)
- 5 uova grandi
- 1/2 tazza, metà e metà (o latte)
- 1 tazza di formaggio cheddar piccante o dolce (finemente sminuzzato)
- 1/2 tazza di mozzarella o parmigiano (tritato finemente)
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo essiccato
- 1 / 4 cucchiaini di pepe nero macinato
- 1 / 2-1 tazza di spinaci (tritati)
In struzioni
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Preriscalda il forno a 400 ° F. Premere l’impasto attorno ai bordi di una teglia da crostata o di una tortiera da 9 pollici. Disporli su una teglia. Forare il fondo della crosta di torta con una forchetta. Cuocere per 5 minuti e poi sfornare. Metti da parte.
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Nel frattempo, sciogli il burro in una piccola padella a fuoco medio. Cuocere le cipolle per 2 minuti. Mescolare il prosciutto e la pancetta a pezzi e lasciar cuocere per altri 3 minuti, o fino a quando le cipolle si saranno caramellate. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
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In una grande ciotola, sbatti insieme le uova e metà e metà. Mescolare il formaggio, i fiocchi di prezzemolo, il pepe, gli spinaci e il composto di prosciutto. Quindi versare nella teglia.
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Cuocere per 25-35 minuti, o fino a quando la parte superiore non sarà dorata e uno stuzzicadenti sarà pulito. Sfornare e lasciare raffreddare leggermente. Divertiti mentre sei caldo!
Video
Note
Conservazione e congelamento: lascia raffreddare completamente, quindi avvolgi bene la padella con un foglio di alluminio o pellicola trasparente. Mettere in frigo per un massimo di 3 giorni. Puoi anche congelare la quiche per un massimo di 2 mesi.
Riscaldamento: coprire con un foglio e infornare a 400 ° F fino a quando la quiche è calda.
Nutrizione
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Buon divertimento!