カイランとオイスターソース（ガイラン）

これは、ユムチャ（点心）で最も人気のある野菜料理の1つであるカイラン料理のレシピです。蒸したカイラン（ガイランと呼ばれる）に、素晴らしいガーリックジンジャーのオイスターソースをかけました。他のレシピで読むこともできますが、それは単なるオイスターソースではありません。他のフレーバーが必要です！

中国のブロッコリーとオイスターソース

本物の「レストランスタイル」のオイスターソース入りチャイニーズブロッコリーは、単なるオイスターソースではありません（多くのレシピで、とてもシンプルだと言われていますが）。

ソースオイスターソースだけで作ったものは、まさにその味わいです–プレーンオイスターソースをグリーンに垂らします。それに満足している場合は、オイスターソースを使った本物のレストランスタイルのチャイニーズグリーンのレシピに1つ以上あるので、これ以上読む必要はありません。ソースの材料！

味わい–蒸したチャイニーズブロッコリーは、ほうれん草の葉が付いたブロッコリーニの茎のような味がします。甘くておいしいガーリックジンジャーソースに包まれて、何でも美味しくなります。これが最も多いのも不思議ではありません。ユムチャで人気の野菜料理！

これは、ラで押し出される蒸し中華グリーン料理です飲茶でトロリーをいじる！

カイラン（「ガイラン」）

これがいいね生のカイランを見てください。中国語の名前はガイランです。

茎がブロッコリーと同じ質感であるため、カイランと呼ばれています。葉はほうれん草の葉のように見え、味がしますが、厚みがあります。

カイランは食べる前に調理する必要があり、最も一般的には蒸す（このレシピ）か炒めます（この野菜炒めとPad See Ew Thai Stir Fried Noodles）

オイスターソースの内容

これがオイスターソースが必要です。

中国料理のワイン（別名Shaoxingワイン）は、ソースに深みと複雑さを加える重要な成分です。みりんまたはドライシェリーに置き換えてください。アルコールを摂取できない場合は、チキンストックに置き換えてください。

レストランは通常、この料理を提供するときにかなりの量の油を使用します。通常、皿に溜まっているのを見ることができます。使用するオイルの量を大幅に減らしました。私を信じて、あなたはそれをまったく見逃すことはありません。この料理の主役はタレです。油は必要ありません（まあ、それほど多くはありません）。

オイスターソースでカイランを作る方法

作り方は次のとおりです。私は野菜を電子レンジで蒸す傾向があります。ただし、最も便利な方法を自由に使用してください。

カイランとオイスターソースを添えて

準備がとても早く、どんなアジア料理とも合うので、これをアジア料理のおかずとして定期的に作っています。また、スケールアップしたソースを作って冷蔵庫に入れて（約5日）、普通の蒸し野菜を炒めるのにもいいです！

これらを取り入れた食事の提案をいくつか紹介します。チャイニーズグリーン：

• このチャイニーズブロッコリーとフライドライスを添えて、ポットステッカー、シュウマイ、餃子などの餃子で食事を作ります。
• 野菜の面として追加します。ハニーペッパービーフ、ベトナムキャラメルポークボウル、アジアンビーフボウルなどの野菜が少ない炒め物の場合。
• チャーシュー（中国バーベキューポーク）、クリスピーチャイニーズポークベリー、ベトナムキャラメルなどのアジア料理と一緒に召し上がりください。チキン、スティッキーチャイニーズウィング。

確かに可能性に事欠きません！ – nagi x

作り方を見る

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レストランスタイルのカイランとオイスターソース

著者：ナギ| RecipeTin Eats

準備：3分

調理：5分

合計：8分

サイド、野菜

アジア、中国語

28票から4.97

サービング2-4サイド

タップまたはホバーして拡大縮小します

上のレシピ動画。飲茶（点心）の定番、オイスターソースを使った本物のレストランスタイルのカイラン。このソースは本物であり、レストランスタイルにするためにはオイスターソース以上のものが必要です！このソースは、チンゲン菜やチンゲン菜などの中国の野菜とよく合います。

材料

• ▢カイラン（「ガイラン」）1束（注1）

オイスターソース

• ▢大さじ3/4のコーンフラワー/コーンスターチ
• ▢大さじ3の水
• ▢大さじ2のオイスターソース
• ▢大さじ2の醤油、ライトまたは万能（ダークソイではない）
• ▢カイラン大さじ1（サブミリンまたはドライシアー、注1 ）
• ▢1/ 2tspゴマ油
• ▢1/ 2tbsp植物油（またはカノーラ）またはピーナッツ）
• ▢大さじ1/2砂糖
• ▢1クローブニンニク、細かくすりおろした
• ▢大さじ1生姜、細かくすりおろした

手順

• トリムはカイランで終わります。茎が非常に太い場合は、半分に切ります（すべての茎をほぼ同じ幅にします）。
• 何でも使ってカイランを蒸しますあなたが望む方法-私は蒸し器で4分間電子レンジで加熱します。茎は調理するだけで、柔らかくてフロッピーではありません。
• カイランを積み重ねて、4 “/ 10cmの長さに切ります。次に、きちんと積み重ねます。

オイスターソース

• 水とコーンフラワーを小さな鍋に入れ、混ぜ合わせて溶かします。
• 次に残りの材料を加え、ストーブを中火にします。沸騰させます。30秒間煮て厚くし、ストーブから取り出します。
• カイランの上に小雨を降らせてサーブします。温かくお召し上がりいただけます。

レシピノート：

1。中国料理のワインはミリンに置き換えることができます。調理用ソースまたはドライシェリー。非アルコールサブ-これを省き、水をチキンストック/ブロッコリーに置き換えます。

2。これがサーブであると仮定した場合のサービングあたりの栄養2。

栄養情報：

サービング：208gカロリー：91cal（5％）炭水化物：8.7g（3％）タンパク質：4.5g（9％）脂肪：4.5g（7％）飽和脂肪： 0.8g（5％）ナトリウム：439mg（19％）カリウム：22mg（1％）砂糖：1.1g（1％）ビタミンA：19000IU（380％）ビタミンC：149.3mg（181％）カルシウム：50mg（5 ％）鉄：0.9mg（5％）

このレシピを作成しましたか？あなたは私のレシピで行きました！ Instagramの@RecipeTinEatsで私にタグを付けてください。

2014年に最初に公開され、2020年2月に新しい写真とビデオで更新されました。

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