食品を冷凍することは、果物や野菜に含まれるビタミンやその他の重要な成分を保存するための最良の方法です。私は自分の自家栽培の農産物を保管し、冬の間それを使うのが大好きです。残念ながら、私たちはしばしばプラスチックの容器を使用するか、これに一度だけビニール袋のみを使用します。
特に食品の保管と準備に関しては、プラスチック製品と包装を避ける多くの正当な理由があります。それで、冷凍庫の代わりにプラスチックを使わない代替品はありますか？
これに対する迅速で簡単な解決策は、ガラスの瓶で凍らせることです！これはあなたが思っているよりもはるかにうまく機能します。あなたはおそらくそれが冷凍庫にあまりにも長く保管される前にボトルを壊すのを聞いたことがあるでしょう。これは、ガラスの瓶で食品を冷凍することは不可能であるか、少なくともお勧めできないという一般的な信念を生み出します。しかし、いくらかの注意と正しいアプローチがあれば、瓶を壊すことはほとんど不可能です。この投稿では、それがどのように機能するか、そしてガラスの瓶で食品をうまく冷凍するためにあなたが心に留めておくべきことを説明します。
どの瓶が冷凍に適していますか？
一般的にすべてジャム、蜂蜜、果物、野菜用のツイストオフキャップジャーを使用できます。開口部が広く、まっすぐな形の丸い瓶が好きです。
たくさんの食品を冷凍したい場合は、冷凍に最適な瓶、たとえばこれらを購入する価値があるかもしれません。それらは温度変化に耐性があり、破損する可能性はさらに低くなります。さまざまなサイズで入手して、1つまたは複数の食事に最適な部分を作成できます。
ガラスの瓶で何を凍結できますか？
ガラスの瓶で固体や液体を問題なく凍結できます。 。新鮮なベリー、豆、エンドウ豆などは、洗うか、水気を切るか、乾燥させて、瓶にゆるく注ぐ必要があります。リンゴ、カリフラワー、ルバーブなどの大きなアイテムは、最初に分けて、瓶の中に少しずつ重ねる必要があります。これらの瓶を立てて保管する場合でも、冷凍庫に置く場合でも、大きな違いはありません。
液体が入ったので、ここが興味深いところです。スープ、ソース、離乳食、アップルソース、その他の液体アイテムを直接瓶に入れて冷凍することもできます。ただし、果物や野菜とは異なり、冷凍食品が膨張する可能性のある瓶の中にエアポケットはありません。したがって、ガラスが割れるリスクが高くなります。破損を防ぐために、小さなトリックを使用する必要があります。
ガラスを破損せずに液体を凍結する
凍結水が膨張し、完全に満たされたジャーは簡単に破損する可能性があります。壊れずに凍結しても、解凍すると壊れる可能性が高くなります。これを避けるために、各ガラスの約4分の3だけを満たし、立った状態で凍結するようにしてください。このようにして、流体が膨張するのに十分なスペースを確保し、ガラスへの応力がすべての側面に均等に分散されます。これらの瓶は円錐形でさえあるので、膨張すると、冷凍食品はわずかに上向きに押し上げられ、圧力がさらに低下します。
一般に、容量に比べて瓶のフットプリットが大きいほど、破損する可能性は低くなります。 、単に拡張するスペースがあり、圧力がより広い領域に分散しているためです。したがって、特に高くて狭いジャーを避け、代わりに幅の広いジャーを使用してください。
加熱されたiteamは、室温まで完全に冷却された後でのみ分割して冷凍庫に入れる必要があります。
冷凍解凍正しい方法で食事をする
ベリーや同様のアイテムを捨てても、通常は問題は発生しません。すばやく振ると、必要な量を簡単に注ぐことができます。残りはまっすぐ冷凍庫に戻ります。
一方、液体は最初はゆっくりと解凍する必要があります。理想的には、瓶を冷蔵庫に数時間入れてください。ジャーを冷凍庫から直接お湯や沸騰したお湯に入れないでください。ガラスが割れるのはほぼ確実です。
これらのヒントを使用して、プラスチック容器や使い捨ての冷凍バッグを取り除くことができれば幸いです。代わりに、環境に配慮した健康的な代替ガラスを使用してください。
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