Mražení potravin je nejlepší metodou k uchování vitamínů a dalších důležitých složek v ovoci a zelenině. Rád skladuji některé z mých domácích produktů a používám je během zimy. Bohužel k tomu často používáme plastové nádoby nebo dokonce jen jednorázové plastové tašky.
Existuje mnoho dobrých důvodů, proč se plastovým výrobkům a obalům vyhnout, zejména pokud jde o skladování a přípravu jídla. Existuje tedy pro mrazák alternativa bez plastů?
Rychlým a snadným řešením je zmrazení ve skleněných nádobách! To funguje mnohem lépe, než si možná myslíte. Pravděpodobně jste už slyšeli o rozbití lahví, které byly příliš dlouho skladovány v mrazáku. To vede k obecnému přesvědčení, že zmrazování potravin ve sklenicích není možné nebo alespoň vhodné. Při určité opatrnosti a správném přístupu je však rozbití sklenic téměř nemožné. V tomto příspěvku vysvětlím, jak to funguje a na co musíte pamatovat při úspěšném zmrazování potravin ve skleněných nádobách.
Jaké nádoby jsou vhodné pro zmrazování?
Obecně vše lze odšroubovat zavírací sklenice na džem, med, ovoce a zeleninu. Dávám přednost kulatým nádobám se širokým otvorem a rovným tvarem.
Pokud chcete zmrazit hodně jídla, může se vyplatit koupit sklenice, které jsou ideální pro zmrazení, například tyto. Jsou odolné vůči teplotním změnám a je ještě méně pravděpodobné, že se rozbijí. Můžete je získat v různých velikostech, abyste vytvořili perfektní porce pro jedno nebo více jídel.
Co mohu zmrazit ve sklenicích?
Ve sklenicích můžete bez problémů zmrazit pevné látky a tekutiny. . Čerstvé bobule, fazole, hrášek apod. Je třeba umýt, odkapat nebo vysušit a volně nalijte do nádob. Větší položky, jako jsou jablka, květák nebo rebarbora, by měly být nejprve porcovány a vrstveny ztraceně do sklenic. Nezáleží na tom, zda tyto sklenice skladujete ve stoje, nebo je položíte do mrazničky.
Nyní s tekutinami, to je zajímavé místo. Můžete také přímo do sklenic zmrazit polévky, omáčky, kojeneckou výživu, jablečnou omáčku a další tekuté předměty a zmrazit je. Na rozdíl od ovoce a zeleniny však nemáte ve sklenicích vzduchové kapsy, do kterých by se zmrazené jídlo mohlo rozšířit. Proto je riziko rozbití skla vyšší. Abyste zabránili rozbití, musíte použít malý trik.
Mrazení tekutin bez rozbití skla
Když se mrznoucí voda roztáhne a snadno se mohou rozbít naplněné nádoby. I když zamrzne, aniž by došlo k rozbití, šance na zlomení jsou při rozmrazování stále vysoké. Abyste tomu předešli, naplňte pouze asi tři čtvrtiny každé sklenice a ujistěte se, že je zmrazíte ve stoje. Tímto způsobem zachováte dostatek prostoru pro expanzi tekutin a napětí na skle je rovnoměrně rozloženo na všechny strany. Tyto nádoby mají dokonce kónický tvar, takže při roztahování mražené potraviny mírně tlačí nahoru a ještě více snižuje tlak.
Čím větší je stopa ústí vzhledem k objemu, tím méně je pravděpodobné, že se zlomí jednoduše proto, že je zde více prostoru pro expanzi a tlak je rozložen na větší plochu. Proto se vyhněte obzvláště vysokým a úzkým nádobám a místo nich použijte širší.
Vyhřívané části by měly být rozděleny a umístěny do mrazničky až po úplném ochlazení na pokojovou teplotu.
Rozmrazování zmrazené jídlo správným způsobem
Výměna bobulí a podobných předmětů obvykle nezpůsobí žádné problémy. Rychle je protřepejte a můžete snadno nalít požadované množství. Zbytek jde rovnou zpět do mrazničky.
Tekutiny na druhé straně by se měly nejprve pomalu rozmrazovat. Ideální je umístit sklenice na několik hodin do chladničky. Nikdy nepokládejte nádoby přímo z mrazničky do horké nebo vroucí vody. Rozbití skla je téměř zaručeno.
Doufáme, že pomocí těchto tipů se zbavíte plastových nádob a mrazicích sáčků na jedno použití. Místo toho použijte ekologické a zdravé alternativní sklo.
Možná vás také zajímá:
- 7 jednoduchých kroků pro méně plastických věcí v každodenním životě
- domácí ústní voda – Osvěžuje dech a zabraňuje dutinám
- Žádná zahrada? Žádný problém: Tyto vegetariány lze pěstovat v interiérech!