Mrożenie żywności to najlepsza metoda przechowywania witamin i innych ważnych składników w owocach i warzywach. Uwielbiam przechowywać niektóre z moich domowych produktów i używać ich zimą. Niestety często używamy do tego plastikowych pojemników lub nawet jednorazowo używamy tylko plastikowych toreb.
Jest wiele dobrych powodów, aby unikać plastikowych produktów i opakowań, zwłaszcza jeśli chodzi o przechowywanie i przygotowywanie żywności. Czy jest więc alternatywa dla zamrażarki bez plastiku?
Szybkim i łatwym rozwiązaniem tego problemu jest zamrażanie w szklanych słoikach! Działa to znacznie lepiej, niż myślisz. Prawdopodobnie słyszałeś o rozbijaniu butelek, które były zbyt długo przechowywane w zamrażarce. To rodzi powszechne przekonanie, że zamrażanie żywności w szklanych słoikach nie jest możliwe lub przynajmniej wskazane. Z pewną ostrożnością i odpowiednim podejściem rozbicie słoików jest prawie niemożliwe. W tym poście wyjaśnię, jak to działa i o czym należy pamiętać, aby skutecznie zamrażać żywność w szklanych słoikach.
Jakie słoiki nadają się do zamrażania?
Ogólnie wszystko Można używać słoików typu twist off cap na dżem, miód, owoce i warzywa. Wolę okrągłe słoiki z szerokim otworem i prostym kształtem.
Jeśli chcesz zamrozić dużo żywności, może warto kupić słoiki, które są idealne do zamrażania, na przykład te. Są odporne na zmiany temperatury i jeszcze rzadziej pękają. Możesz je dostać w różnych rozmiarach, aby stworzyć idealne porcje na jeden lub więcej posiłków.
Co mogę zamrozić w szklanych słoikach?
Możesz bez problemu zamrozić ciała stałe i płyny w szklanych słoikach . Świeże jagody, fasolę, groszek itp. Należy umyć, odcedzić lub wysuszyć i wlać luźno do słoików. Większe produkty, takie jak jabłka, kalafior lub rabarbar, należy najpierw podzielić na porcje i ułożyć luźno w słoikach. Nie ma większego znaczenia, czy przechowujesz te słoiki w pozycji stojącej, czy kładziesz je w zamrażarce.
Teraz z płynami robi się to interesująco. Możesz również zamrażać zupy, sosy, jedzenie dla niemowląt, mus jabłkowy i inne płynne produkty bezpośrednio w słoikach i zamrażać je. Jednak w przeciwieństwie do owoców i warzyw w słoikach nie ma kieszeni powietrznych, do których może się rozszerzać zamrożona żywność. Dlatego ryzyko stłuczenia szkła jest wyższe. Musisz użyć małej sztuczki, aby zapobiec pęknięciu.
Zamrażanie płynów bez rozbijania szkła
Gdy zamarznięta woda rozszerza się, a całkowicie napełnione słoiki mogą łatwo pęknąć. Nawet jeśli zamarznie bez zerwania, szanse na przerwę są nadal wysokie podczas rozmrażania. Aby tego uniknąć, napełnij tylko około trzech czwartych każdej szklanki i upewnij się, że zamrażasz je na stojąco. W ten sposób zachowujesz wystarczająco dużo miejsca na rozszerzanie się płynów, a nacisk na szkło jest równomiernie rozłożony ze wszystkich stron. Te słoiki mają nawet stożkowy kształt, więc podczas rozszerzania zamrożona żywność lekko wypycha się do góry i jeszcze bardziej zmniejsza ciśnienie.
Ogólnie rzecz biorąc, im większy ślad w słoiku w stosunku do objętości, tym mniejsze prawdopodobieństwo pęknięcia po prostu dlatego, że jest więcej miejsca na rozszerzenie, a ciśnienie jest rozłożone na większym obszarze. W związku z tym unikaj szczególnie wysokich i wąskich słoików i zamiast nich używaj szerszych.
Podgrzane potrawy należy dzielić na porcje i umieszczać w zamrażarce dopiero po całkowitym schłodzeniu do temperatury pokojowej.
Rozmrażanie zamrożone jedzenie we właściwy sposób
Jagody i podobne produkty zwykle nie powodują żadnych problemów. Potrząśnij szybko, a łatwo wylej pożądaną ilość. Reszta trafia prosto z powrotem do zamrażarki.
Z drugiej strony płyny należy najpierw powoli rozmrażać. Najlepiej byłoby wstawić słoiki do lodówki na kilka godzin. Nigdy nie wkładaj słoików prosto z zamrażarki do gorącej lub wrzącej wody. Tłuczenie szkła jest prawie gwarantowane.
Mamy nadzieję, że skorzystasz z tych wskazówek, aby pozbyć się plastikowych pojemników i jednorazowych torebek do zamrażania. Zamiast tego użyj ekologicznego i zdrowego szkła alternatywnego.
Może również Cię zainteresować:
- 7 prostych kroków, aby zmniejszyć ilość plastiku w życiu codziennym
- Domowy płyn do płukania jamy ustnej – Odświeża oddech i zapobiega próchnicy
- Nie masz ogrodu? Żaden problem: te warzywa można uprawiać w pomieszczeniach!