Congelarea alimentelor este cea mai bună metodă de conservare a vitaminelor și a altor ingrediente vitale din fructe și legume. Îmi place să păstrez unele produse cultivate de casă și să le folosesc în timpul iernii. Din păcate, folosim adesea recipiente din plastic sau chiar folosim o singură dată doar pungi de plastic pentru aceasta.
Există multe motive bune pentru a evita produsele din plastic și ambalarea acestora, mai ales atunci când vine vorba de depozitarea și pregătirea alimentelor. Deci, există o alternativă fără congelator pentru congelator?
O soluție rapidă și ușoară este congelarea în borcane de sticlă! Acest lucru funcționează mult mai bine decât ați putea crede. Probabil ați auzit de spargerea sticlelor înainte de a fi depozitate prea mult timp în congelator. Acest lucru dă naștere credinței comune, că congelarea alimentelor în borcane de sticlă nu este posibilă sau cel puțin recomandabilă. Cu o anumită grijă și abordarea corectă, totuși, spargerea borcanelor este aproape imposibilă. În această postare, vă voi explica cum funcționează și ce trebuie să aveți în vedere pentru a congela alimentele în borcane de sticlă.
Ce borcane sunt potrivite pentru congelare?
În general, toate Răsuciți borcane cu capac pentru gem, miere, fructe și legume. Prefer borcanele rotunde cu deschidere largă, cu formă dreaptă.
Dacă doriți să congelați o mulțime de alimente, ar putea merita să cumpărați borcane ideale pentru congelare, de exemplu acestea. Sunt rezistente la schimbările de temperatură și sunt chiar mai puțin susceptibile de a se sparge. Le puteți obține în diferite dimensiuni pentru a crea porții perfecte pentru una sau mai multe mese.
Ce pot congela în borcane de sticlă?
Puteți congela solidele și fluidele fără probleme în borcane de sticlă . Boabele proaspete, fasolea, mazărea și altele similare trebuie spălate, scurse sau uscate și turnate în borcane. Obiectele mai mari, cum ar fi merele, conopida sau rubarba, ar trebui să fie porționate mai întâi și stratificate în borcane. Nu contează prea mult dacă depozitați aceste borcane în picioare sau dacă le așezați în congelator.
Acum, cu lichide, devine interesant. De asemenea, puteți congela supele, sosurile, mâncarea pentru bebeluși, sosul de mere și alte obiecte fluide direct în borcane și le puteți congela. Cu toate acestea, spre deosebire de fructe și legume, nu aveți buzunare în borcane în care alimentele înghețate se pot extinde. Prin urmare, riscul spargerii sticlei este mai mare. Trebuie să folosiți un mic truc pentru a preveni ruperea.
Congelarea fluidelor fără spargerea sticlei
Când apa de îngheț se extinde și borcanele complet umplute se pot sparge cu ușurință. Chiar dacă îngheață fără rupere, șansele unei pauze sunt încă mari la decongelare. Pentru a evita acest lucru, umpleți doar aproximativ trei sferturi din fiecare pahar și asigurați-vă că le înghețați în picioare. În acest fel, păstrați suficient spațiu pentru ca fluidele să se extindă și stresul pe sticlă este distribuit în mod egal pe toate părțile. Aceste borcane au chiar o formă conică, așa că atunci când se extind, alimentele congelate împing ușor în sus și reduc presiunea și mai mult.
În general, cu cât este mai mare amprenta piciorului în raport cu volumul, cu atât este mai puțin probabil să se rupă , pur și simplu pentru că există mai mult spațiu pentru extindere și presiunea este răspândită pe o zonă mai mare. În consecință, evitați în special borcanele înalte și înguste și folosiți în loc altele mai largi.
Cilindrele încălzite trebuie porționate și plasate în congelator numai după ce sunt complet răcite la temperatura camerei.
Degelarea înghețată mâncați corect
Boabele și articolele similare Thwaing de obicei nu cauzează probleme. Dați-le o agitare rapidă și puteți turna cu ușurință cantitatea dorită. Restul se întoarce direct în congelator.
Pe de altă parte, fluidele ar trebui să fie decongelate lent la început. În mod ideal, ar trebui să așezați borcanele în frigider pentru câteva ore. Nu puneți niciodată borcane direct din congelator în apă fierbinte sau clocotită. Spargerea sticlei este aproape garantată.
Sperăm că puteți folosi aceste sfaturi pentru a scăpa de recipientele de plastic și de pungile de congelare de unică folosință. Folosiți în schimb paharul alternativ ecologic și sănătos.
Poate, de asemenea, să vă intereseze:
- 7 pași simpli pentru mai puțin plastic în viața de zi cu zi
- Apă de gură de casă – Împrospătează respirația și previne cavitățile
- Nici o grădină? Nicio problemă: aceste legume pot fi cultivate în interior!