Az élelmiszerek fagyasztása a legjobb módszer a vitaminok és egyéb gyümölcs- és zöldségfélék megőrzésére. Szeretek házi terméseim egy részét tárolni és télen felhasználni. Sajnos gyakran használunk műanyag edényeket, vagy csak egyszer használunk ehhez műanyag zacskókat.
Számos jó ok van arra, hogy elkerüljük a műanyag termékeket és a csomagolást, különösen az ételek tárolásakor és elkészítésénél. Tehát van-e műanyagmentes alternatíva a fagyasztó számára?
Ennek gyors és egyszerű megoldása az üvegedényekbe fagyasztás! Ez sokkal jobban működik, mint gondolnád. Valószínűleg hallott már olyan üvegek töréséről, amelyeket túl sokáig tároltak a fagyasztóban. Ez azt a közhiedelmet kelti, hogy az ételek üvegekbe fagyasztása nem lehetséges, vagy legalábbis tanácsos. Bizonyos körültekintéssel és megfelelő megközelítés mellett az üvegek feltörése szinte lehetetlen. Ebben a bejegyzésben elmagyarázom, hogyan működik, és mit kell szem előtt tartania az élelmiszerek üvegedényekben történő fagyasztásához.
Milyen üvegek alkalmasak fagyasztásra?
Általában mind csavarja le a kupakos üvegeket lekvárért, mézet, gyümölcsöt és zöldséget használhat. Inkább a széles nyílású, egyenes alakú kerek tégelyeket kedvelem.
Ha sok ételt le akar fagyasztani, érdemes lehet például fagyasztásra ideális üvegeket vásárolni. Ellenállnak a hőmérsékletváltozásoknak, és még kevésbé valószínű, hogy eltörnek. Különböző méretben kaphatja őket, így tökéletes adagokat készíthet egy vagy több étkezéshez.
Mit fagyaszthatok üvegedényekbe?
A szilárd anyagokat és folyadékokat gond nélkül lefagyaszthatja az üvegedényekben . A friss bogyókat, babot, borsót és hasonlókat meg kell mosni, lecsöpögtetni vagy szárítani, és lazán öntsük az üvegekbe. A nagyobb tételeket, például az almát, a karfiolt vagy a rebarbarát először el kell adagolni, és lazán üvegekbe rakni. Nincs nagy különbség, hogy ezeket az üvegeket állva tárolja-e, vagy a fagyasztóba fekteti.
Most folyadékkal, ott válik érdekessé. A leveseket, szószokat, bébiételeket, almamártást és egyéb folyékony cikkeket közvetlenül az üvegekbe is fagyaszthatja és lefagyaszthatja. A gyümölcsökkel és zöldségekkel ellentétben azonban nincsenek légzsákjai az üvegekben, amelyekbe a fagyasztott ételek kibővülhetnek. Ezért nagyobb az üvegtörés kockázata. A törés megakadályozásához egy kis trükköt kell használnia.
Fagyasztó folyadékok üvegtörés nélkül
Amikor a fagyos víz kitágul, és a teljesen megtöltött üvegek könnyen eltörhetnek. Még akkor is, ha a fagyás megszakadás nélkül megdermed, olvadáskor továbbra is nagy az esélye a törésnek. Ennek elkerülése érdekében töltsön be minden üvegnek csak körülbelül háromnegyedét, és ügyeljen arra, hogy állva fagyassza le őket. Így elegendő helyet tart a folyadékok kibővüléséhez, és az üvegre nehezedő feszültség egyenletesen oszlik el minden oldalon. Ezeknek az üvegeknek még kúpos formájuk is van, ezért táguláskor a fagyasztott étel kissé felfelé tolódik, és még jobban csökkenti a nyomást.
Általában minél nagyobb a jear lábnyoma a térfogathoz képest, annál kevésbé valószínű, hogy elszakad. , egyszerűen azért, mert több hely van a terjeszkedésre, és a nyomás nagyobb területen oszlik el. Ezért kerülje a különösen magas és keskeny edényeket, és inkább szélesebbeket használjon.
A fűtött csészéket csak akkor szabad adagolni és a mélyhűtőbe tenni, ha azok teljesen szobahőmérsékletre hűltek.
Fagyasztva fagyasztva a helyes ételt
A bogyós gyümölcsök és hasonló termékek lecsengése általában nem okoz problémát. Gyorsan rázza fel őket, és könnyedén kiöntheti a kívánt mennyiséget. A többi egyenesen visszamegy a fagyasztóba.
A folyadékokat viszont először lassan kell felolvasztani. Ideális esetben néhány órára hűtőbe tegye az üvegeket. Az edényeket soha ne tegye közvetlenül a fagyasztóból forró vagy forrásban lévő vízbe. Az üvegtörés szinte garantált.
Reméljük, hogy ezeket a tippeket felhasználva megszabadulhat a műanyag edényektől és az egyszer használatos fagyasztótáskáktól. Ehelyett használja az ökológiai és egészséges alternatív üveget.
Talán téged is érdekelhet:
- 7 egyszerű lépés a kevésbé műanyag készítéshez a mindennapi életben
- házi szájvíz – Frissíti a lélegzetet és megakadályozza az üregeket
- Nincs kert? Semmi gond: ezeket a zöldségeket beltérben is lehet termeszteni!