Frysning av mat er den beste metoden for å bevare vitaminer og andre viktige ingredienser i frukt og grønnsaker. Jeg elsker å lagre noen av hjemmelagede råvarer og bruke den om vinteren. Dessverre bruker vi ofte plastbeholdere eller til og med en gang bare plastposer til dette.
Det er mange gode grunner til å unngå plastprodukter og innpakning, spesielt når det gjelder lagring og tilberedning av mat. Så er det et plastfritt alternativ for fryseren?
En rask og enkel løsning på dette er frysing i glasskrukker! Dette fungerer mye bedre enn du kanskje tror. Du har sikkert hørt om å knekke flasker før som ble lagret for lenge i fryseren. Dette gir opphav til den vanlige troen på at frysing av mat i glasskrukker ikke er mulig eller i det minste tilrådelig. Med litt forsiktighet og riktig tilnærming, er det nesten umulig å bryte krukker. I dette innlegget vil jeg forklare hvordan det fungerer, og hva du må huske på for å fryse mat i glasskrukker.
Hvilke krukker er egnet for frysing?
Generelt sett alle vri av hetteglass for syltetøy, honning, frukt og grønnsaker kan brukes. Jeg foretrekker runde glass med bred åpning med rett form.
Hvis du vil fryse mye mat, kan det være verdt å kjøpe krukker som er ideelle for frysing, for eksempel disse. De er motstandsdyktige mot temperaturendringer og er enda mindre sannsynlig å gå i stykker. Du kan få dem i forskjellige størrelser for å lage perfekte porsjoner til en eller flere måltider.
Hva kan jeg fryse i glasskrukker?
Du kan fryse faste stoffer og væsker uten problemer i glasskrukker. . Friske bær, bønner, erter og lignende skal vaskes, dreneres eller tørkes og helles løst i glassene. Større gjenstander som epler, blomkål eller rabarbra skal deles først og lagres løst i krukker. Det gjør ikke så stor forskjell om du oppbevarer disse glassene stående eller legger dem i fryseren.
Nå med væsker, det er der det blir interessant. Du kan også fryse supper, sauser, babymat, eplesaus og andre flytende gjenstander direkte i glassene og fryse dem. Men i motsetning til frukt og grønnsaker har du ikke luftlommer i glassene som den frosne maten kan utvides til. Derfor er risikoen for å knekke glass høyere. Du må bruke et lite triks for å forhindre at det går i stykker.
Frysing av væsker uten å knekke glass
Når frysing utvides, kan glassene lett knekke. Selv om det fryser uten å bryte, er sjansene for et brudd fremdeles høye når du tiner. For å unngå dette, må du bare fylle omtrent tre fjerdedeler av hvert glass og sørge for at du fryser dem opp. På denne måten holder du nok plass til at væskene ekspanderer, og spenningen på glasset fordeles likt på alle sider. Disse glassene har til og med en konisk form, så når den ekspanderer, skyver den frosne maten litt oppover og reduserer trykket enda mer. , rett og slett fordi det er mer plass til å utvide seg og trykket er spredt over et større område. Unngå følgelig spesielt høye og smale glass og bruk bredere i stedet.
Oppvarmede bjelker skal bare porsjoneres og plasseres i fryseren når de er helt avkjølt til romtemperatur. mat på riktig måte
Tvingende bær og lignende gjenstander gir vanligvis ingen problemer. Gi dem en rask risting, så kan du enkelt helle ut ønsket mengde. Resten går rett tilbake i fryseren.
Væsker derimot bør tines sakte i starten. Ideelt sett bør du plassere glassene i kjøleskapet i noen timer. Ikke plasser glass rett fra fryseren i varmt eller kokende vann. Å knekke glass er nesten garantert.
Vi håper du kan bruke disse tipsene for å kvitte deg med plastbeholdere og fryseposer til engangsbruk. Bruk i stedet det økologiske og sunne alternative glasset.
Kanskje også av interesse for deg:
- 7 enkle trinn for mindre plast i hverdagen
- Hjemmelaget munnvann – Frisker pusten og forhindrer hulrom
- Ingen hage? Ikke noe problem: Disse grønnsaker kan dyrkes innendørs!