Deze ham en kaas quiche is gemaakt met een taartbodem, eieren, spinazie, ham en kaas in de vulling. Het duurt slechts 10 minuten om het voor te bereiden en is perfect voor een zondagsbrunch of vakantieochtenden!
Elke keer dat we overgebleven gebakken ham of crockpot-spiraalham uit de vakantie hebben, is dit recept altijd onze favoriete manier om het op te gebruiken. Het is perfect voor ontbijt, lunch of diner en kan gemakkelijk worden aangepast aan wat je bij de hand hebt. En hij is super lekker!
Deze quiche met ham en kaas is altijd de showstopper bij elke brunch en het eerste gerecht dat je gaat eten! Het is gemaakt met een heerlijke en schilferige taartbodem en vervolgens gevuld met een mengsel van eieren, spinazie, ham en kaas. Het is eenvoudig te maken en perfect voor een zondagsbrunch of vakantiemorgen zoals Kerstmis en Pasen.
Het beste van dit recept is dat je het kunt aanpassen met elk type groente. Sommige van mijn favorieten zijn paprika’s en champignons, maar ik blijf meestal bij spinazie omdat mijn kinderen het niet erg vinden als ik het toevoeg. Het is vrij smaakloos, maar voegt kleur en een beetje voeding toe.
Taartbodem
De quiche begint met een taartbodem als basis. Ik gebruik meestal een in de winkel gekochte korst (Pillsbury is mijn doel) om tijd te besparen, maar je kunt zeker ook een zelfgemaakte taartbodem maken. Ik gebruik liever een taartvorm boven een taartvorm voor de korst omdat het een stuk makkelijker is om de quiche uit de pan te halen.
Je moet de korst wel eerst bakken voordat je de vulling toevoegt, maar alleen voor ongeveer 5 minuten. Dit helpt om de korst een beetje hard te maken, zodat het niet drassig wordt als je het eimengsel toevoegt.
Ingrediënten vullen
Je kunt dit recept gemakkelijk aanpassen met je favoriete groenten of wat je in de koelkast hebt. Hieronder staat mijn go-to-combinatie (bedragen inbegrepen in het afdrukbare recept hieronder), maar voel je vrij om wat te ruilen als je wilt!
- boter
- ui
- ham
- eieren
- half en half
- kaas
- spinazie
- peterselievlokken
- zwarte peper
- spek
Verhouding tussen eieren en melk
De verhouding die ik graag gebruik is 1/2 kopje melk voor elke 5 grote eieren. Ik hou van mijn quiche aan de dikkere kant (vergelijkbaar met een frittata), maar als je hem wat wilt verdunnen, voeg dan wat melk toe.
Hoe maak je een quiche met ham en kaas
CRUST. Druk het taartdeeg in de pan en prik er een paar keer in met een vork. Plaats de pan op een bakplaat en bak ongeveer 5 minuten op 400 ° F.
VULLEN. Fruit de uien, ham en spek in een pan tot de uien gekarameliseerd zijn. Klop de eieren en de helft en de helft samen en roer het mengsel van kaas, peterselie, peper, spinazie en gebakken ham erdoor. Giet de vulling in de pan bovenop de taartbodem.
BAKKEN. Bak 25-35 minuten in de oven, of tot de quiche hard is en de bovenkant goudbruin is. Test door een tandenstoker in het midden te steken. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, betekent dit dat hij klaar is.
Vooruit, opslag en opwarmen
- Vooruit maken: om de avond ervoor te maken, bak de taartbodem 5 minuten voor. U kunt de ingrediënten van de vulling nog steeds door elkaar mengen, maar voeg nog niet toe aan de korst. Voeg de volgende dag de vulling toe aan de taartbodem en bak volgens de aanwijzingen.
- Bewaren en invriezen: Laat volledig afkoelen en wikkel de pan dan stevig in met aluminiumfolie of plastic folie. Zet maximaal 3 dagen in de koelkast. Je kunt de quiche ook maximaal 2 maanden invriezen.
- Opwarmen: dek af met folie en bak op 400 ° F tot hij helemaal warm is.
Kooktips
- Bak de korst voor zodat de quiche niet drassig wordt. Het hoeft maar 5 minuten te bakken voordat je de vulling toevoegt. Net genoeg om de korst een beetje hard te maken.
- U kunt melk vervangen als u geen half en half bij de hand heeft. Mijn voorkeur gaat uit naar half en half omdat het de quiche extra romig en lekker maakt.
- Laat de quiche een paar minuten rusten voordat je in plakjes snijdt. Dit geeft het de tijd om in te stellen, zodat de plakjes hun vorm behouden.
- Voor een korstloze versie, bekijk mijn favoriete korstloze quicherecept. Het is super vergelijkbaar, alleen zonder de taartbodem.
Favorieten om bij te serveren
We serveren deze hamquiche graag met een van de onderstaande recepten:
- Bessensalade
- hash browns
- regenboogfruit kabobs
- koekenpan ontbijtaardappelen
- regenboog honing limoen fruitsalade
Meer ontbijtfavorieten:
- Voorbereide ontbijtschotel
- Hartige ontbijt-pannenkoeken
- Mini-eierfrittatas
- Hoe je de perfecte omelet maakt
Quiche met ham en kaas
Ingrediënten
- 10 inch ongekookte taartbodem
- 1 eetlepel gezouten boter
- 1/2 kopje gele ui (gehakt)
- 1 kopje ham (in blokjes, gebruik een hamlapje of overgebleven ham)
- 1/4 kopje gekookt spek (in stukjes gesneden, optioneel)
- 5 grote eieren
- 1/2 kopje half en half (of melk)
- 1 kopje scherpe of milde cheddarkaas (fijngesneden)
- 1/2 kopje mozzarella of parmezaanse kaas (fijngesneden)
- 1/2 theelepel gedroogde peterselievlokken
- 1 / 4 theelepels gemalen zwarte peper
- 1 / 2-1 kopje spinazie (gehakt)
In structions
-
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Druk het deeg rond de randen van een 9-inch taartvorm of taartvorm. Leg ze op een bakplaat. Prik met een vork in de bodem van de taartbodem. Laat 5 minuten koken en haal dan uit de oven. Zet apart.
-
Smelt ondertussen de boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Kook de uien 2 minuten. Roer de ham en spekblokjes erdoor en laat nog 3 minuten koken, of tot de uien gekarameliseerd zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen.
-
Klop in een grote kom de eieren en de helft en de helft. Roer kaas, peterselievlokken, peper, spinazie en het hammengsel erdoor. Giet vervolgens in de taartvorm.
-
Bak 25 tot 35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker schoon wordt. Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Geniet terwijl het warm is!
Video
Notes
Bewaren en invriezen: Laat volledig afkoelen en wikkel de pan dan stevig in met aluminiumfolie of plastic folie. Zet maximaal 3 dagen in de koelkast. Je kunt de quiche ook maximaal 2 maanden invriezen.
Opwarmen: dek af met folie en bak op 400 ° F tot de quiche helemaal warm is.
Voeding
PIN DIT RECEPT
Veel plezier!