- PIN DIT!
- YUMMLY
- E-MAIL DIT!
De vraag van de dag is: “Kun je eieren invriezen?” Het antwoord is ja! Ik zal je leren hoe je in een paar eenvoudige stappen veilig rauwe en gekookte eieren kunt invriezen.
We hebben vier lieve kleine kippen die we hebben grootgebracht. Normaal gesproken geven ze ons ongeveer 3-4 eieren per dag. Sommige weken zijn zoveel eieren voor mijn gezin niet genoeg, maar andere keren (wanneer we ze niet zo vaak hebben gebruikt), vullen mijn containers en kommen zich tot de rand en komen er eieren uit onze oren!
Ik geef graag de extra’s en het lijkt erop dat niemand ze afwijst. Als ik echter probeer geld te besparen, is het heel gemakkelijk om de eieren gewoon in te vriezen en ze later ook zelf te gebruiken.
Kun je eieren invriezen?
Ja, dat kan! En ze smaken bijna hetzelfde nadat ze zijn ontdooid. Je kunt ze bakken, ermee bakken of ze toevoegen aan stoofschotels of andere recepten, zelfs nadat ze zijn ingevroren en ontdooid.
Wat zijn de voordelen van het invriezen van eieren?
- Kosten. Dit is een fantastische manier om eieren in te slaan als ze in de uitverkoop zijn, of een geweldig idee om ze op te gebruiken als er ook veel op het punt staat te vervallen. Als je die verkoop van eieren ziet … wees niet bang. Nu kun je gek worden. Zo gemakkelijk EN praktisch! Hierdoor kunt u geld besparen.
- Levering. Houd altijd eieren bij de hand als u bevroren eieren gebruikt. Niets is erger dan een cake te bakken en te beseffen dat je een paar eieren tekort bent!
- Tijd. Bespaar uzelf tijd door de eieren van tevoren al klaar te hebben voor koken of bakken. Soms kunnen die kleine stapjes, zoals het invriezen van eieren, opgeteld worden om kostbare kooktijd te besparen!
- Ruimte. Rauwe eieren kunnen veel ruimte in de koelkast innemen. Als u ze invriest, worden ze van de koelkast naar de vriezer verplaatst en bespaart u een hoop ruimte!
HOE BEVRIES EIEREN
De beste methode
- Roer de eieren licht door elkaar. Roer met een vork tot de dooier en het eiwit gemengd zijn zonder lucht toe te voegen.
- Voeg zout of suiker toe aan je eieren – sla dit deel niet over !! Eierdooiers hebben een geleiachtige eigenschap die dikker wordt als ze worden ingevroren. Door zout of suiker toe te voegen voor het invriezen, wordt dit voorkomen.
> > > Voeg 1 theelepel zout per kopje eieren toe voor eieren die worden gebruikt voor hartige producten zoals roerei, omeletten of souffles.
> > > Voeg 1 theelepel suiker per kopje eieren toe voor eieren die worden gebruikt voor cake, desserts of zoete items.
> > > Als u individuele eieren invriest, gebruik dan 1/8 theelepel zout of suiker voor elk ei. - Bewaar je eieren. Dek af en vries in een muffinvorm of ijsblokjesbakje tot ze bevroren zijn (ongeveer 4-6 uur), en doe ze dan over in diepvriesbakjes of diepvrieszakjes.
- Label je eieren. Voeg de datum en de hoeveelheid toe en noteer op je bewaarbakje of je zout of suiker in de eieren hebt gebruikt. Zorg ervoor dat je het recept aanpast om te compenseren voor de suiker of het zout dat je in je eieren hebt gebruikt. Je eieren zijn nu tot een jaar goed.
The Old Fashioned Manier
Jarenlang heb ik de methode gebruikt om een ei in een bakje voor ijsblokjes te kraken, het af te dekken en het te laten bevriezen, en het vervolgens in een diepvrieszak te bewaren voor maximaal een jaar . Als ze ontdooid waren, waren de eieren niet het perfecte gebakken ei. De jukken werden dikker en de textuur veranderde. Na meer onderzoek en testen, is het beter (en mijn aanbeveling) om de beste methode hierboven te gebruiken.
Invriezen van eiwit
Roer het eiwit samen met een vork, en vries en verpak ze in hoeveelheden die u voor recepten wilt gebruiken, enz. Het is goed om te weten dat eiwitten beter en luchtiger lijken te kloppen dan nadat ze zijn ingevroren – dus vries ze weg!
Eierdooiers invriezen
Klop de eidooiers een beetje los met een vork, voeg je zout of suiker toe met dezelfde hoeveelheden als hierboven, en vries en verpak ze op dezelfde manier als de hele eieren hierboven. Het is ook goed om hier op te merken dat eidooiers niet zo gunstig invriezen als eiwitten, maar nog steeds bruikbaar zijn in sauzen enz.
Eieren ontdooien
Om eieren te ontdooien, doe dit altijd in een afgesloten bakje in de koelkast gedurende 6-8 uur of ’s nachts en gebruik het onmiddellijk. Gebruik een schaaltje met deksel om de ijsblokjes te ontdooien. Om het ontdooien te versnellen, plaatst u de container in een kom met koud water. Eiwitten kunnen, ontdooid, 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard. DE EIEREN NIET OPVRRIEZEN.
Kun je een hardgekookt ei invriezen?
Als je een heel hardgekookt ei invriest, zal het eiwit bij het ontdooien taai en waterig zijn, en niet plezierig! Dus nee, je wilt een hardgekookt ei niet invriezen. Eierdooiers kunnen worden ingevroren om later te gebruiken voor toppings en garnering, maar je hebt wel een beetje voorbereiding nodig.
Hardgekookte eierdooiers invriezen
Als je het eiwit voor een ander recept wilt gebruiken en kook dan & vries de dooiers in om te gebruiken op salades of andere toppings, je kunt het wit van de jukken scheiden en alleen de jukken koken.
- Plaats de dooiers voorzichtig in een enkele laag in een pan en voeg voldoende water toe om minstens 2,5 cm boven de dooiers uit te komen.
- Dek af en breng het water net aan de kook.
- Haal de pan van het vuur en laat de dooiers staan, afgedekt, ongeveer 12 minuten in het hete water.
- Verwijder de dooiers met een schuimspaan, laat ze goed uitlekken en verpak ze om in te vriezen.
Kun je roerei invriezen?
Ja, je kunt roerei invriezen! U kunt roerei rauw of gekookt invriezen met behulp van verschillende eenvoudige methoden hieronder. Dit is GEWELDIG voor het bereiden van maaltijden!
Rauwe roereieren invriezen
- Rauwe eieren in een kom roeren.
- Voeg een theelepel zout toe voor elke kop rauwe eieren.
- Leg de eieren in een muffinvorm of ijsblokjesvorm en dek ze af om ze in te vriezen.
- Haal ze uit de bakjes waarin de eieren zijn ingevroren en doe ze in een diepvrieszak met etiket om in de vriezer te bewaren.
- Ontdooien en koken zoals gewoonlijk binnen een jaar na het invriezen.
Gekookte roerei invriezen
- Laat de gekookte roerei afkoelen volledig in te pakken.
- Wikkel stevig in plasticfolie en druk voorzichtig naar beneden om eventuele lucht te verwijderen.
- Dek af met folie of bewaar in diepvrieszakken.
- Label ze en plaats in de vriezer.
- Ontdooien en opwarmen binnen een jaar na bevriezing.
Kun je een ei invriezen in de schaal?
Nee! Als een ei barst terwijl het bevriest, moet het volgens de USDA worden weggegooid. Als alternatief, als het niet barst tijdens het invriezen, mengen het eiwit en de dooier niet goed samen nadat ze op deze manier zijn ingevroren, waardoor het gebruik beperkt is.
Dat gezegd hebbende, kan het invriezen van eieren in de schaal uiteindelijk geld kosten, in plaats van het op te slaan, en eieren kunnen verspillen die heel goed zijn bewaard en bewaard als ze op een andere manier zijn ingevroren. We willen geld besparen, niet verspillen!
Tips en trucs voor het bevriezen van eieren
Vries eieren altijd in de hoeveelheid in die u in één keer gebruikt. Geloof me, het werkt niet om een deel van een bevroren eierblok af te beitelen!
Gebruik ijsblokjesbakjes of muffinvormpjes om de eieren correct uit te delen. Ik gebruik deze conversiegids.
1-1 / 2 eetlepels dooier = 1 eidooier
2 eetlepels eiwit = 1 eiwit
3 eetlepels eieren = 1 heel ei
Als u problemen ondervindt bij het verwijderen van de bevroren eieren uit de muffinvormpjes of ijsblokjesbakjes, laat dan de bodem van de bakjes een paar seconden in warm water staan en ze zouden er zo uit moeten glijden. Voor deze methode werken plastic bakjes voor ijsblokjes het beste.
Als u meerdere eieren in een pot of bak invriest, moet u voor het invriezen een vrije ruimte van 1/2 inch vrijlaten om uit te zetten.
Markeer uw diepvrieszakjes duidelijk met de datum één jaar vanaf het invriezen om ervoor te zorgen dat u uw bevroren eieren binnen het veiligheidsvenster gebruikt.
Wil je enkele recepten waarin je bevroren eieren kunt gebruiken?
- Basismuffinrecept – gebruik dit recept, of een van de variaties, om je bevroren eieren te gebruiken!
- Make Ahead Freezer French Toast Sticks – een diepvriesvriendelijk ontbijtrecept!
- French Toast Casserole – een geweldige manier om veel eieren.
- Vintage bananentaart – dit recept is vintage, uit de oude receptendoos van mijn overgrootmoeder.
- Duitse pannenkoeken (ook bekend als Dutch Babies) – deze gebruikt verschillende eieren, dus het is perfect je moet veel eieren opgebruiken.
Dus, kun je eieren invriezen? Ja! Nu je weet hoe je eieren moet invriezen, en hoe eenvoudig het is, zou je dat zeker moeten doen!
Hoe eieren te bevriezen
Pin afdrukken
Ingrediënten
- 12 eieren
- 1 theelepel zout of suiker
Instructies
-
Roer de eieren licht door elkaar. Roer met een vork totdat de dooier en het eiwit gemengd zijn zonder lucht toe te voegen.
-
Voeg zout toe of suiker aan je eieren – sla dit deel niet over !! Eierdooiers hebben een geleiachtige eigenschap die dikker wordt als ze worden ingevroren. Door zout of suiker toe te voegen voor het invriezen, wordt dit voorkomen.
-
Toevoegen 1 theelepel zout per kopje eieren voor eieren die worden gebruikt voor hartige producten zoals roerei, omeletten of soufflés.
-
Voeg 1 theelepel suiker per kopje eieren toe voor eieren die worden gebruikt voor cake, desserts of zoete items.
-
Als je individuele eieren invriest, gebruik dan 1/8 theelepel zout of suiker voor elk ei.
-
Bewaar je eieren. Dek af en vries in een muffinvorm of ijsblokjesvorm tot ze bevroren zijn (ongeveer 4-6 uur), en doe ze dan over in diepvriesbakjes of diepvrieszakjes.
-
Label uw eieren. Voeg de datum en de hoeveelheid toe en noteer op je bewaarbakje of je zout of suiker in de eieren hebt gebruikt. Zorg ervoor dat je het recept aanpast om te compenseren voor de suiker of het zout dat je in je eieren hebt gebruikt. Je eieren zijn nu goed voor een jaar.
Opmerkingen
Eiwitten invriezen – Roer de eiwitten samen met een vork, en bevries ze en verpak ze in hoeveelheden die je voor recepten wilt gebruiken enz. Het is goed om te weten dat het eiwit lijkt te kloppen beter en luchtiger dan nadat ze zijn ingevroren – dus vries weg!
Eierdooiers invriezen – Klop de eierdooiers een beetje met een vork, voeg je zout of suiker toe met dezelfde hoeveelheden als hierboven, en Vries ze in en verpak ze op dezelfde manier als de hele eieren hierboven. Het is ook goed om hier op te merken dat eidooiers niet zo gunstig bevriezen als eiwit, maar nog steeds bruikbaar zijn in sauzen enz.
Vries eieren altijd in de hoeveelheid in die u in één keer gebruikt. Gebruik ijsblokjesbakjes of muffinvormpjes om de eieren correct te verdelen met deze conversiegids.
1-1 / 2 eetlepels dooier = 1 eidooier
2 eetlepels eiwit = 1 eiwit
3 eetlepels eieren = 1 heel ei
Markeer uw diepvrieszakjes duidelijk met de datum één jaar vanaf het invriezen om er zeker van te zijn dat u uw bevroren eieren binnen het veiligheidsvenster gebruikt.