Das Einfrieren von Lebensmitteln ist die beste Methode, um Vitamine und andere wichtige Zutaten in Obst und Gemüse zu konservieren. Ich liebe es, einige meiner einheimischen Produkte zu lagern und im Winter zu verwenden. Leider verwenden wir oft Plastikbehälter oder verwenden dafür nur einmal Plastiktüten.
Es gibt viele gute Gründe, Plastikprodukte und -verpackungen zu vermeiden, insbesondere wenn es um die Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln geht. Gibt es also eine kunststofffreie Alternative für den Gefrierschrank?
Eine schnelle und einfache Lösung hierfür ist das Einfrieren in Gläsern! Dies funktioniert viel besser als Sie vielleicht denken. Sie haben wahrscheinlich schon einmal davon gehört, Flaschen zu zerbrechen, die zu lange im Gefrierschrank aufbewahrt wurden. Dies lässt den allgemeinen Glauben aufkommen, dass das Einfrieren von Lebensmitteln in Gläsern nicht möglich oder zumindest ratsam ist. Mit etwas Sorgfalt und dem richtigen Ansatz ist es jedoch fast unmöglich, Gläser zu zerbrechen. In diesem Beitrag werde ich erklären, wie es funktioniert und was Sie beachten müssen, um Lebensmittel in Gläsern erfolgreich einzufrieren.
Welche Gläser eignen sich zum Einfrieren?
Im Allgemeinen alle Es können Twist-Off-Gläser für Marmelade, Honig, Obst und Gemüse verwendet werden. Ich bevorzuge runde Gläser mit einer breiten Öffnung und einer geraden Form.
Wenn Sie viele Lebensmittel einfrieren möchten, lohnt es sich möglicherweise, Gläser zu kaufen, die sich ideal zum Einfrieren eignen, beispielsweise diese. Sie sind beständig gegen Temperaturänderungen und brechen noch seltener. Sie können sie in verschiedenen Größen erhalten, um perfekte Portionen für eine oder mehrere Mahlzeiten zu erhalten.
Was kann ich in Gläsern einfrieren?
Sie können Feststoffe und Flüssigkeiten problemlos in Gläsern einfrieren . Frische Beeren, Bohnen, Erbsen und ähnliches sollten gewaschen, abgetropft oder getrocknet und locker in die Gläser gegossen werden. Größere Produkte wie Äpfel, Blumenkohl oder Rhabarber sollten zuerst portioniert und lose in Gläser geschichtet werden. Es macht keinen großen Unterschied, ob Sie diese Gläser im Stehen aufbewahren oder in den Gefrierschrank stellen.
Jetzt mit Flüssigkeiten wird es dort interessant. Sie können auch Suppen, Saucen, Babynahrung, Apfelsauce und andere flüssige Produkte direkt in die Gläser einfrieren und einfrieren. Im Gegensatz zu Obst und Gemüse haben Sie jedoch keine Lufteinschlüsse in den Gläsern, in die sich das gefrorene Essen ausdehnen kann. Daher ist das Risiko eines Glasbruchs höher. Sie müssen einen kleinen Trick anwenden, um das Brechen zu verhindern.
Einfrieren von Flüssigkeiten ohne Glasbruch
Wenn sich gefrorenes Wasser ausdehnt und vollständig gefüllte Gläser leicht brechen können. Selbst wenn das Gefrieren ohne zu brechen ist, ist die Wahrscheinlichkeit einer Pause beim Auftauen immer noch hoch. Um dies zu vermeiden, füllen Sie nur etwa drei Viertel jedes Glases und stellen Sie sicher, dass Sie es im Stehen einfrieren. Auf diese Weise haben Sie genügend Platz, damit sich die Flüssigkeiten ausdehnen können, und die Belastung des Glases ist nach allen Seiten gleichmäßig verteilt. Diese Gläser haben sogar eine konische Form, so dass das gefrorene Lebensmittel beim Ausdehnen leicht nach oben drückt und den Druck noch weiter verringert.
Im Allgemeinen ist es weniger wahrscheinlich, dass der Fuß des Jears im Verhältnis zum Volumen bricht, je größer es ist , einfach weil es mehr Platz zum Ausdehnen gibt und der Druck auf eine größere Fläche verteilt ist. Vermeiden Sie daher besonders hohe und schmale Gläser und verwenden Sie stattdessen breitere.
Erhitzte Gläser sollten erst portioniert und in den Gefrierschrank gestellt werden, wenn sie vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt sind.
Auftauen gefroren Essen auf die richtige Art und Weise
Das Schlagen von Beeren und ähnlichen Gegenständen verursacht normalerweise keine Probleme. Schütteln Sie sie schnell und Sie können leicht die gewünschte Menge ausschütten. Der Rest geht direkt zurück in den Gefrierschrank.
Flüssigkeiten sollten dagegen zunächst langsam aufgetaut werden. Idealerweise sollten Sie die Gläser einige Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Stellen Sie niemals Gläser direkt aus dem Gefrierschrank in heißes oder kochendes Wasser. Das Brechen von Glas ist fast garantiert.
Wir hoffen, dass Sie diese Tipps verwenden können, um Plastikbehälter und Einweg-Gefrierbeutel loszuwerden. Verwenden Sie stattdessen das ökologische und gesunde alternative Glas.
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