Si vous développez le bon menu, ouvrir un stand de concession est un moyen peu coûteux de démarrer le secteur de la restauration. Que vous souhaitiez réorganiser votre menu de stand de concession existant ou en créer un à partir de zéro, nous avons développé un guide complet d’idées de nourriture pour les stands de concession, rempli d’articles sains, de collations rentables, de concessions préfabriquées et de tarifs de stand de concession raffinés. vous aider à vendre ce que les gens veulent acheter.
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Les aliments de concession les plus rentables
Stand de concession rentable les aliments sont peu coûteux à acheter en vrac, faciles à produire en masse et ne nécessitent pas de couverts. Nous avons rassemblé ci-dessous les aliments les plus rentables des stands de concession:
- Maïs soufflé
- Barbe à papa
- Nachos
- Bretzels
- Noix grillées
- Cônes de neige
- Corn Dogs
- Bretzels
- Glaces
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Idées d’aliments sains pour les stands de concession
Lors de la création de votre menu de stand de concession, il est important de prendre en compte la tendance croissante vers la santé-consciou s manger et la sensibilisation plus large aux allergènes alimentaires afin que vous puissiez tenir compte des restrictions alimentaires des clients. Voici quelques collations saines que vous pouvez vendre dans votre stand de concession.
Collations aux fruits
Les meilleures collations aux fruits pour les kiosques de concession sont faciles à peler et à consommer. Remplissez votre stand de concession avec ces collations aux fruits.
Idées de collations aux fruits
- Tranches de melon précoupées
- Bananes
- Pommes
- Oranges
- Coupes de fruits
Noix grillées
La teneur en matières grasses saines des noix grillées maintiendra les clients rassasiés lorsque le Le jeu fait des heures supplémentaires, ce qui en fait une collation idéale et riche en nutriments à offrir à votre stand de concession.
Recettes de noix rôties
- Pacanes pralinées
- Noix grillées au miel
- Noix grillées allemandes
- Noix grillées à la cannelle
- Noix de coco grillées au rhum
Collations aux légumes
Les légumes précoupés accompagnés de trempettes individuelles sont des collations à emporter qui ne laisseront pas les clients de votre concession se sentir lourds.
Idées de collations aux légumes
- Céleri et beurre d’arachide
- Poivron doux et houmous
- Tranches de concombre et tzatziki
- Cornichons géants à l’aneth
- Bâtonnets de carottes et Ranch
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Pré-fait C Oncession Stand Food Ideas
Vous pouvez créer de simples plats à emporter hors site et les transporter jusqu’à votre stand de concession. Certaines de ces options alimentaires nécessitent un équipement si vous voulez les servir chaudes. Investir dans un chauffe-plats vous permet de conserver les aliments précuits à des températures prêtes à servir sans avoir à améliorer l’espace de votre stand de concession ou à augmenter les temps de préparation sur place.
Biscuits
En moyenne, nous consommons 7 milliards de cookies chaque année aux États-Unis. Vendre ces friandises bien-aimées est un moyen sûr de réaliser des bénéfices, mais quelles saveurs préfèrent les gens? Nous partageons les cookies les plus populaires afin que vous puissiez réaliser un profit important.
Cookies les plus populaires
- Cookies aux pépites de chocolat
- Cookies au beurre d’arachide
- Biscuits à l’avoine
- Biscuits au sucre
- Snickerdoodle
Popcorn
Ces saveurs de pop-corn bien-aimées sont sûres à vendre. Réinventez-les pour différencier votre concession.
Saveurs de maïs soufflé
- Maïs soufflé au caramel
- Maïs soufflé au fromage
- Chocolat Maïs soufflé
- Maïs soufflé à l’huile de noix de coco et noix de coco grillée
- Maïs soufflé cajun
Brownies
Les brownies sont un produit de boulangerie apprécié que vous pouvez gagner facilement de l’avance en grandes quantités et vendre avec un profit élevé dans votre stand de concession. Voici quelques idées des meilleurs types de brownies à vendre.
Types de brownies
- Brownies Keto
- Brownies végétaliens
- Brownies tout (biscuits, oreo et brownie en couches)
- Brownies au beurre d’arachide
- Brownies au fromage à la crème
Sandwichs
Pré-assemblez les sandwichs les plus populaires d’Amérique et vendez-les tous les jours.
Sandwichs les plus populaires
- BLT
- Sandwich au rôti de boeuf
- Sandwich à la dinde
- Sandwich au poulet grillé
- Sandwich au jambon
Bretzels mous
De géant bretzels mous aux bouchées de bretzel, les bretzels mous sont peu coûteux à produire et rapportent un profit considérable. Découvrez les meilleures idées de trempettes de bretzels moelleux ci-dessous.
Idées de trempettes molles aux bretzels
- Trempette aux épinards et artichauts
- Moutarde au miel
- Bière Fromage
- Moutarde à l’ancienne
- Raifort crémeux
Conseil du menu du stand de concession: essayez de présenter un nouvel article précuit et voyez comment il se vend. Lorsque vous découvrez ce que vos clients aiment acheter – et combien – vous pouvez précuire en toute confiance.
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Idées de collations achetées en magasin
Les aliments achetés en magasin vous permettent de servir le plus grand nombre de personnes aux prix les plus bas. Nous avons fait la recherche pour vous et compilé des listes des saveurs et des marques de snacks les plus populaires. Tout ce que vous avez à faire est de retirer ces articles de l’étagère et de les remettre à vos clients.
Les bonbons les plus populaires
Offrez les cinq bonbons les plus populaires d’Amérique à votre stand de concession :
- M & M « s
- Skittles
- Coupes de beurre d’arachide de Reese
- Starburst
- Twizzlers
Les sodas les plus populaires
Les sondages sont ouverts, voici les saveurs de soda préférées de vos clients:
- Coca-Cola
- Coca light
- Pepsi
- Mountain Dew
- Dr. Pepper
Les barres de chocolat les plus populaires
Découvrez les barres de chocolat les plus vendues en Amérique:
- Hershey « s Bar
- Snicker « s
- Kit Kats
- Twix
- 3 mousquetaires
Les bonbons à mâcher les plus populaires
Les marques de bonbons à mâcher les plus populaires s’envoleront des étagères de votre stand de concession:
- Sour Patch Kids
- Swedish Fish
- Gummy Bears
- Vers gommeux aigres
- Anneaux gommeux aux fruits
Gomme la plus populaire
Selon une étude de 2020, les Américains ont classé les saveurs de chewing-gum les plus populaires comme suit:
- Menthe verte
- Menthe poivrée
- Wintergreen / Winterfresh
- Saveurs de fruits
- Cannelle
Conseil du menu du stand de concession: le fait de stocker dans votre stand de concession des boissons en bouteille telles que de l’eau en bouteille, du thé glacé et de la limonade à un prix inférieur à celui des vendeurs de nourriture sur place encouragera leurs clients à faire un voyage séparé chez vous. Si vous vendez de la nourriture, créer une offre de boissons et inclure une bouteille d’eau aux repas est un excellent moyen de vous démarquer de vos concurrents.
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Cuit – Idées de nourriture pour les stands de concession à la commande
Les plats de menu de concession préparés à la commande nécessitent du temps de préparation sur place, mais une clientèle fidèle et des prix plus élevés devrait plus que compenser le volume de vente comparativement plus faible. Nous avons rassemblé les éléments de menu du stand de concession les plus rentables, préparés à la commande et fourni des conseils sur la façon dont vous pouvez améliorer ces concessions classiques.
Pizza
Il y aura d’autres fournisseurs offrant cet aliment bien-aimé, alors utilisez nos idées de pizzas pour surpasser vos concurrents.
- Garnitures de bricolage: permettent aux clients de sélectionner les sauces, les fromages et les garnitures de leur choix.
- Servez moins -Types de pizza connus: pizza romaine, pizza Detroit, pizza de la vallée de l’Ohio, pizza sicilienne, pizza grecque.
- Adaptez les régimes alternatifs: croûte de pizza sans gluten, fromage végétalien, croûte de pizza au chou-fleur, garnitures de saucisses sans viande.
Ailes de poulet
Les ailes de poulet sont parfaites pour les événements et les foires, car elles peuvent être consommées sans table. Ces idées d’ailes de poulet répondront aux goûts et aux préférences alimentaires des clients. ainsi que leurs besoins de mobilité.
- Alternatives sans viande: « ailes » de chou-fleur croustillantes, « ailes » de seitan, « ailes » d’avocat.
- Ailes de poulet fumées: les ailes de poulet fumées sont une version saine et unique de leurs homologues frits.
- Saveurs internationales: ailes de poulet frites coréennes, ailes de poulet shawarma, ailes de poulet pollo frito, ailes de poulet karaage, poulet 65 ailes.
Frites
Que vous les chargiez et les transformiez en repas ou que vous les laissiez comme une simple collation, les frites sont un investissement sûr pour les stands de concession.
- Types uniques de pommes de terre et substituts: frites de pommes de terre péruviennes violettes, frites bonita, frites de patates douces, frites de jicama, toutes les frites de patates bleues, frites de yucca.
- Friture saine et alternative Huiles: huile de noix de coco, graisse de canard, huile d’olive, huile d’avocat.
- Idées de frites chargées: frites carne asada, frites de bahn mi, frites de poutine, frites de sauce au poivre.
Burgers
Tout le monde aime un hamburger, et avec ces idées de menu de hamburgers, tout le monde adorera surtout les hamburgers de votre stand de concession.
- Burgers à base de plantes: galettes de falafel, galettes de haricots noirs / betteraves, burger aux champignons portobello.
- Brioches créatives: bao bun, gaufre bun, bretzel bun, tostones, brioche bun, arepa.
- Burgers farcis: avocat , fromage pimento, fromage à la crème jalapeno, pesto.
N achos
Même avec des ingrédients gourmands, les nachos chargés sont relativement peu coûteux à produire et rapides à assembler.
- Protéines inattendues: thon ahi, pois chiches grillés, porc effiloché, huli – poulet huli, tofu frit.
- Fromages uniques: fromage à la bière, paneer, fromage en grains, queso, fromage végétalien, Ayib.
- Alternatives aux chips de tortilla: chips de pita, chips de betterave, Fritos, chips wonton, chips de patate douce, Cheetos.
Hot-dogs
Élevez le menu alimentaire de votre stand de concession avec ces idées de hot-dogs inattendues.
- Délices régionaux: hot-dog de style Chicago, hot-dog Sonoran, Cleveland Polish Boy, hot-dog de Coney Island.
- Saucisses exotiques: canard, chevreuil, bison, alligator, sanglier.
- Garnitures créatives: guacamole, écrevisses etouffée, ananas grillé, kimchi.
Funnel Cake
Mis à part les tendances vers la santé, la plupart des clients sont heureux de Faites des folies lors d’événements. Utilisez ces idées de gâteaux en entonnoir pour créer des desserts pour lesquels les clients réserveront leur régime alimentaire.
- Gâteau entonnoir « Sandwiches »: sandwich à la crème glacée au gâteau en entonnoir, sandwich au gâteau au poulet frit, gâteau en entonnoir Monte Cristo.
- Gâteau sous-entonnoir dans des desserts classiques: Remplacez les gaufrettes à la vanille dans le pudding à la banane, le gâteau court dans le shortcake aux fraises ou les biscuits graham dans les smores avec un gâteau entonnoir.
- Pâte à gâteau entonnoir aromatisée : velours rouge, chocolat, cacahuète beurre, gâteau d’anniversaire, citron.
Grilled Cheese
Le fromage grillé est un plat réconfortant classique qui se vend bien dans les concessions lorsqu’il est fait avec des ingrédients inattendus et fantaisistes.
Barbe à papa
Nostalgique et facile à manger sur le pouce, la barbe à papa est un aliment classique en concession. Utilisez nos idées de barbe à papa gourmandes pour attirer la palette moderne cultivée.
- Utilisez des ingrédients biologiques: utilisez du sucre et des arômes biologiques dans votre recette de barbe à papa.
- Contenants de barbe à papa créatifs / Bâtonnets: cornet de crème glacée, bâton torsadé, pot Mason, bâton de bonbon de roche, bâton lumineux.
- Saveurs fantaisie: pina colada, figue de barbarie, cordial de cerise, épice de citrouille, pitaya, chocolat blanc, acai.
Corn Dogs
Les Corn Dogs sont des plats classiques en concession, mais ces idées de Corn Dogs n’ont rien de fondamental.
- Non-Sausage Corn Dogs: homard corn dog, cornichon à l’aneth corn dog, poulet tendre corn dog.
- Creative Batters: bières de maïs battues, tempura battues corn dog, crêpes battues corn dog.
- Unique Trempettes: sauce marinara, ketchup au curry, sauce barbecue à la moutarde, sirop d’érable, chutney de tomate.
Sandwichs au bœuf
Il existe d’innombrables prises sur le sandwich au bœuf, ce qui prouve que comment vous l’étouffez ou le coupez, les gens aiment le boeuf chaud entre le pain chaud. Habillez vos sandwichs au bœuf jusqu’à neuf avec ces idées de sandwichs au bœuf.
- Convertissez les plats réconfortants en sandwich: sandwich au bœuf stroganoff, sandwich au steak de Salisbury, sandwich au rôti de pot, sandwich au bœuf au bourgeon.
- Sandwichs régionaux au bœuf: Philly Cheesesteak, bœuf sur Weck, bœuf italien, sandwich au bœuf de Baltimore.
- Sauces BBQ uniques: sauce barbecue El Sancho, sauce barbecue à la moutarde de la Caroline, sauce barbecue à la goyave, vinaigre de la Caroline Sauce barbecue.
Conseil du menu du stand de concession: trouvez quelque chose que vous faites très bien et faites-en le point central de votre menu. Une fois que vous avez une clientèle fidèle qui fréquente votre stand, cherchez à vous agrandir.
Fours à cuisson rapide
Si vous souhaitez augmenter votre menu et réduire les temps de préparation, les fours à cuisson rapide sont indispensables. Ils peuvent cuire une pizza en moins de quatre minutes, créer un panini parfaitement croustillant en quelques secondes et rôtir une poitrine de poulet en moins de sept minutes. Les fours à cuisson rapide prennent beaucoup moins de place que les fours traditionnels, ce qui les rend idéaux pour les stands de concession. Selon votre menu, il peut s’agir du seul équipement dont vous aurez besoin.
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Préparation des concessions sur site et hors site
Si vous » essayez de décider où préparer vos concessions, nous « avons ventilé les avantages et les risques liés à la préparation de vos concessions sur site et hors site pour vous aider à prendre une décision. votre emplacement et les besoins de vos clients. Par exemple, si votre stand de concession est à un événement sportif, vous feriez bien de vous concentrer sur des collations pré-faites car vos clients voudront regagner leur place rapidement.
Avantages et risques de préparer des concessions -Site
La vente de concessions préfabriquées réduit la quantité de matériel dont vous avez besoin sur votre stand. Si vous disposez d’un espace limité, il peut être utile de préparer à l’avance votre nourriture dans une cuisine de commissaire. Moins de temps de préparation sur place signifie que vous pouvez vendre plus de produits que si vous les prépariez à la commande.
Bien que la nourriture préparée vous fasse gagner du temps sur place, elle comporte également certains risques. Vous devez estimer combien vous pouvez vendre avant de vous installer pour la journée / soirée. Ce pari pourrait entraîner une surproduction et un gaspillage si vous « n’êtes pas familier avec les besoins de vos clients ».
Avantages et risques de cuisiner sur commande dans votre stand de concession
La fraîcheur et l’authenticité du produit La nourriture sur commande vous permet de facturer plus pour vos concessions, et vous êtes plus susceptible d’avoir des clients de retour si vous avez quelque chose d’unique à offrir.De plus, cuisiner sur commande signifie que vous n’aurez pas de produits préparés supplémentaires à la fin de chaque journée, ce qui réduit le gaspillage alimentaire.
Il n’y a pas beaucoup de risque à vendre de la nourriture sur commande, mais cela peut l’être plus difficile de réaliser un profit. Le temps de préparation supplémentaire signifie que vous vendrez probablement moins d’articles, et les dépenses supplémentaires liées à l’achat d’équipement réduisent votre marge bénéficiaire. De plus, suivre les commandes des clients peut vous obliger à embaucher un petit personnel ou à travailler avec un partenaire.
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Le meilleur menu de stand de concession est rempli de produits faciles et peu coûteux -à-assembler des articles bien adaptés à l’événement qu’il sert. Si vous êtes intéressé par d’autres opportunités de vente, consultez notre guide comparant les camions de restauration, les remorques de restauration et les chariots de restauration et découvrez quelle entreprise de restauration mobile vous convient.