Anya lasagna

Anyám lasagna receptje, klasszikus olasz- Amerikai lasagna darált marhahús raguval, túróval és mozzarellával. Komfortos étel, amely soha nem okoz csalódást!

A minap kaptam egy szöveget a New York-i Always Hungry-tól. “Hamarosan felteheti a lasagna receptjét a blogjára? Vágyom rá.” Elolvasta a gondolataimat, amikor azt terveztem, hogy elkészítem azon a hétvégén. Ez az a lasagna, amelyet évek óta készítek a családomnak, az a lasagna, amelyet anyám készített, és felnőttem. Innen eredtem az eredeti névre, az Anya Lasagna-ra.

Amikor leendő férjemmel jártam, ez a lasagna az első, amit valaha főztem neki. Vacsorára vittem őt és egy jó barátomat . Egy nagyon klassz lakásban éltem a chicagói Lincoln Parkban, parkettás padlóval, magas mennyezettel, téglával, csak imádtam azt a lakást. Mindenesetre felhívtam anyámat, és megkérdeztem tőle, hogyan készítsen lasagnát. > Egy munkafüzetre írtam le az utasításait, egy reklámügynökségnél, ahol dolgoztam. Még mindig megvan az a papírdarab, 25 év után rongyos és foltos. Bár csukott szemmel, álmomban elkészíthettem ezt a lasagnát, Mindig kihúzom, amikor elkészítem. Főleg azért, mert valamilyen oknál fogva soha nem emlékszem a rétegezési sorrendre.

Anyukám lesz a először beismerni, hogy nem ő a legnagyobb szakács. Ez a megtiszteltetés apámé volt. Volt azonban néhány dolog, ami mind anyukámé volt, és ez a lasagna anyukámé, ami engem illet. Az a vicces, hogy szerinte még a 60-as években levette egy doboz lasagna tésztáról.

Nancy nagynéném azt állítja, hogy 1954-ben készítette, miután nála volt Jean néniéknél. Nancy néni pedig azt mondja, hogy a recept egy doboz tésztából származott. Nemrég beszéltem anyámmal erről, és nem emlékszik, hogy ezt egyik nővérétől kapta volna. Úgy gondolom, hogy ez a lasagna ugyanaz a variáció, amelyet anyám és nagynénik készítettek, valószínűleg ugyanabból a tésztadobozból!

Természetesen, amikor anyám elmagyarázta, hogyan kell sikerül, nem tudta az összes mennyiséget és mérést. Egy nagy doboz paradicsom, mossa be őket, miután betette. Egy kis doboz paradicsomszósz. Anya, 8 uncia vagy 15 uncia dobozra gondolsz? Ettől függetlenül pont olyan lett, mint az övé. Meathead és Carol imádták.

Évek óta elkészítem ezt a lasagnát, és az egyetlen változás, amit tettem, hogy nem használok forralt lasagna tésztát. Az unokatestvérem ugyanezt a lasagnát készíti, és ő is átállt nem forralható tésztára. Az elkészítésemet az összes elvégzett munka, elsősorban a tészta forralása miatt kezdtem átadni. És a göndör szélek tartanák a vizet, ha nem eresztenék le és nem szárazítanám el őket elég szárazon, ami viszont túl vizenyőssé tette a lasagnámat.

A forralás nem olyan könnyű, és jobban szeretem őket. Az unokatestvérem is. Anyámnak az enyém tetszett legutóbb, amikor itt volt nála, ezért a nem főtt tésztával próbálta ki. Nem derült ki, mondta, és egy teljes serpenyő lasagnát dobott fel. Hoppá! Nem hiszem, hogy rétegekben adott volna hozzá elég szószt. Használjon nyugodtan szokásos lasagna tésztát, ha ez az Ön kényelmi szintje.

Ez a recept túrót igényel, és még egyszer, a vizes lasagna elkerülése érdekében leeresztem a házat sajtot körülbelül egy órán keresztül a mosogatóban. Hatalmas különbséget tesz. Szüksége lesz egy font mozzarella sajtra is. Bármilyen csábító is, ha már felaprítva vásárolja meg, ne tegye.

Magának reszelje le, sokkal jobb, mint az előre csomagolt cuccok. Utálok, utálok sajtot reszelni, és nyafogni kezdtem, és Meathead nem bírta, átjött és reszelt nekem. Azt kell tennie, amit néha meg kell tennie.

Drágám, a legidősebb lányom, kérlek, tudasd velem, mikor csinálod ezt, és hogy alakul. Biztos vagyok benne, hogy finom lesz, és ugyanúgy, mint az enyém. Köszi anyu. Megjegyzés: Néhányszor megfogalmazta a The Boyfriend és a barátok értékelését ~ Most már tudom, hogy anyám Lasagna folytatja ~ Kellyt

HUNGRY TÖBBÉRT? Iratkozzon fel hírlevelemre, és jöjjön velem az INSTAGRAM-on, vagy kövessen a FACEBOOK-on, vagy nézze meg, mit rögzítek a PINTEREST-en.

Lehet, hogy kedveli ezt a Pumpkin Sausage Lasagna-t is, főleg ősszel , vagy ez a hiteles görög Pastitsio.

Anya “lasagna

Anyám lasagna receptje, klasszikus olasz-amerikai hús lasagna túróval és mozzarellával.

5 szavazat 2 szavazatból

Pin nyomtatása

Tanfolyam: Főétel, tészta

Konyha: olasz / Amerikai

előkészítési idő: 2 óra

Főzési idő: 1 óra

Teljes idő: 3 óra

Adagok: 8

Kalória: 559kcal

Szerző: Kelly ~ az éhes kékmadár

Hozzávalók

• 3 közepes hagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• ¼ csésze olívaolaj
• 1 font sovány darált marhahús ~ használok őrölt bélszín
• 1 28 oz-os egész paradicsom, kézzel összezúzva (I inkább San Marzano)
• 1 14½ oz konzerv paradicsomszósz
• 1 6 oz konzerv paradicsompüré
• 1 teáskanál szárított bazsalikomból és oregánóból, kézben összezúzva az íz felszabadításáért
• Körülbelül 1 teáskanál cukor
• 2 csésze víz
• só és bors
• 1 font doboz sütőre kész lasagna tészta, nem kell forrni
• 1 16 oz-os tartály teljes tej, kis túrós túró
• 1 font mozzarellát aprítva
• reszelt parmezán, használja a jó cuccot

Utasítások

• Melegítsen olívaolajat egy nagy nehéz fenekű edényben. Adjunk hozzá hagymát és egy jó csipet sót, majd pároljuk puhára és barnulni. Hozzáadjuk a fokhagymát, és kb. Percig főzzük illatosan.
• Hozzáadjuk az őrölt marhahúst és a barnát. , fakanállal felaprítja a húst, amíg már nem rózsaszínű.
• Adja hozzá a bazsalikomot, és oregánót és keverjük össze.
• Tegye az egész paradicsomot egy tálba, és kézzel törje össze. Hozzáadjuk a hús-hagyma keverékhez, a paradicsommártással, a paradicsompürével, a vízzel és a bőséges csipet cukorral együtt. Fűszerezzük sóval és borssal. Forraljuk fel, majd azonnal kapcsoljuk le a hőt, és fedéllel kb. 1 1/2 órán át pároljuk, időnként megkeverve. (Anyukám receptje szerint órákig pároljuk, bő másfél óra.)
• Hagyja kihűlni, majd egy éjszakán át hűtsön. A szósz másnap mindig jobb, és most már csak össze kell állítania a lasagnát.
• A túrót finom szemű szitán ürítse le a mosogató felett, amíg a folyadék nagy része el nem ereszt, többször finoman kevergetve. Körülbelül egy-két órát vesz igénybe.
• A sütőt előmelegítsük 350 ° -ra
• Egy 11 X 15-ös lasagna serpenyőben öntsön némi mártást a serpenyő aljának borításához. Rendezzen 6 tésztát, kissé átfedve a serpenyő alján lévő szósz fölé. Következő , a lecsöpögtetett túró felét kanalazzuk át a tésztára. Szórjuk meg a felaprított mozzarella felét a túróra. Ezután bőkezűen kanalazzunk egy kis szószt a sajtra.
Ismételje meg további 6 tésztával, a megmaradt túróval, majd kövesse a maradék mozzarellával. Bő kanállal több mártást tesz erre a rétegre.
• Tetejére további 6 tészta kerül. Kanálszósszal a lasagna tészta teljes tetején, és kanalazzon le néhány sarkot és széleit is. Minden tésztát le kell takarni.
• Meghintjük reszelt parmezánnal, majd a serpenyőt fóliával letakarjuk. .
• 45 percig sütjük, majd eltávolítjuk a fóliát, és fedetlenül további 15 percig sütjük. percig.
• Hagyja pihenni a lasagnát 10 percig, mielőtt tálalna. Élvezze.

Megjegyzések

11 x 15 hüvelykes serpenyőt készít

Kulcsszó: anya lasagna, klasszikus lasagna recept túróval, könnyű hús lasagna recept

Te készítetted ezt a receptet? Kérlek, kommentelj, értékelj és oszd meg! És említs meg az Instagram-on @thehungrybluebird vagy címkével #thehungrybluebird, hogy lássam!

4.2K megosztások