Se você desenvolver o menu certo, abrir um estande de concessão é uma forma de baixo custo inicial de ingressar na indústria de serviços alimentícios. Esteja você procurando renovar seu menu de estande de concessão existente ou gerar um do zero, desenvolvemos um guia de idéias de alimentos para estandes de concessão abrangente cheio de itens saudáveis, lanches lucrativos, concessões pré-fabricadas e tarifa de estande de concessão enfeitada para ajudá-lo a vender o que as pessoas querem comprar.
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Alimentos para estandes de concessão mais lucrativos
Estande de concessão lucrativo os alimentos são baratos para comprar a granel, fáceis de produzir em massa e não requerem talheres. Reunimos os alimentos para barracas de concessão mais lucrativos abaixo:
- Pipoca
- Algodão doce
- Nachos
- Pretzels
- Nozes assadas
- Cones de neve
- Corn dogs
- Pretzels
- Sorvete
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Ideias alimentares saudáveis para estandes de concessão
Ao formar o menu do seu estande de concessão, é importante considerar a tendência crescente em direção à saúde consciente s comer e uma maior conscientização sobre os alérgenos alimentares para que você possa acomodar as restrições alimentares dos clientes. Aqui estão alguns lanches saudáveis que você pode vender em seu estande de concessão.
Snacks de frutas
Os melhores snacks de frutas para estandes de concessão são fáceis de descascar e consumir. Abasteça sua barraca com esses petiscos de frutas.
Idéias para petiscos de frutas
- Fatias de melão pré-cortadas
- Bananas
- Maçãs
- Laranjas
- Copos de frutas
Nozes torradas
Nozes torradas “o teor de gordura saudável manterá os clientes estimados satisfeitos quando o o jogo vai para a prorrogação, tornando-os um lanche repleto de nutrientes ideal para oferecer em seu estande de concessão.
Receitas de nozes assadas
- Nozes Pralinés
- Nozes torradas com mel
- Nozes torradas alemãs
- Nozes torradas com canela
- Nozes torradas com coco e rum
Salgadinhos de vegetais
Legumes pré-cortados combinados com molhos individuais são lanches para viagem que não deixarão os clientes do seu estande de concessão sentindo-se pesados.
Idéias para lanches de legumes
- Aipo e manteiga de amendoim
- pimentão doce e homus
- fatias de pepino e tzatziki
- picles jumbo de endro
- palitos de cenoura e Rancho
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C pré-fabricado Idéias de comida para estandes de oncessão
Você pode fazer agradáveis multidões simples fora do local e transportá-los para seu estande de concessão. Algumas dessas opções de alimentos requerem equipamento se você quiser servi-los quentes. Investir em um aquecedor de alimentos permite que você mantenha os alimentos pré-cozidos em temperaturas prontas para servir, sem ter que atualizar o espaço do seu estande de concessão ou aumentar os tempos de preparação no local.
Cookies
Em média, comemos sete bilhões de biscoitos por ano nos Estados Unidos. Vender essas adoradas guloseimas é uma maneira segura de obter lucro, mas quais sabores as pessoas preferem? Estamos compartilhando os cookies mais populares para que você possa obter um lucro importante.
Cookies mais populares
- Cookies de chocolate
- Cookies de manteiga de amendoim
- Cookies de aveia
- Cookies de açúcar
- Snickerdoodle
Pipoca
Esses amados sabores de pipoca são certos para vender. Reimagine-os para diferenciar sua concessão.
Sabores de pipoca
- Pipoca de caramelo
- Pipoca de queijo
- Chocolate Pipoca
- Pipoca de óleo de coco com coco torrado
- Pipoca Cajun
Brownies
Brownies são um doce assado que você pode Ganhe facilmente em grandes lotes e venda com um alto lucro em seu estande de concessão. Aqui estão algumas ideias para os melhores tipos de brownies para vender.
Tipos de brownies
- Brownies Keto
- Brownies Vegan
- Brownies de tudo (barra em camadas de biscoitos, Oreo e brownie)
- Brownies de manteiga de amendoim
- Brownies de cream cheese
Sanduíches
Monte previamente os sanduíches mais populares da América e eles esgotam diariamente.
Sanduíches mais populares
- BLT
- Sanduíche de rosbife
- Sanduíche de peru
- Sanduíche de frango grelhado
- Sanduíche de presunto
Pretzels macios
Do gigante pretzels macios a mordidas de pretzel, pretzels macios são baratos de produzir e proporcionam um lucro considerável. Descubra as melhores ideias para molhos de pretzel macio abaixo.
Ideias para molhos de pretzel macio
- Molho de espinafre e alcachofra
- Mel de mostarda
- Cerveja Queijo
- Mostarda de grãos inteiros
- Rábano cremoso
Dica de menu de estande de concessão: tente apresentar um novo item pré-cozido e veja como ele vende. Quando você aprende o que seus clientes gostam de comprar – e quanto – você pode pré-cozinhar com mais confiança.
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Idéias para lanches comprados na loja
Comidas compradas na loja permitem que você servir o maior número de pessoas com os preços mais baixos. Fizemos a pesquisa para você e compilamos listas dos sabores e marcas de lanches mais populares. Tudo que você precisa fazer é retirar esses itens da prateleira e entregá-los aos seus clientes.
Doces mais populares
Ofereça os cinco doces mais populares da América em seu estande de concessão :
- M & M “s
- Skittles
- Copos de manteiga de amendoim Reese” s
- Starburst
- Twizzlers
Refrigerante mais popular
As enquetes começaram, estes são os “sabores de refrigerante favoritos de seus clientes:
- Coca-Cola
- Diet Coke
- Pepsi
- Mountain Dew
- Dr. Pepper
Barras de chocolate mais populares
Descubra as barras de chocolate mais vendidas na América:
- Barra de chocolate Hershey
- Snicker “s
- Kit Kats
- Twix
- 3 Mosqueteiros
Doces mastigáveis mais populares
As marcas de doces mastigáveis mais populares vão voar das prateleiras de seu estande de concessão:
- Sour Patch Kids
- Peixes suecos
- Ursinhos de goma
- Minhocas de goma azedo
- anéis de goma de frutas
Goma de mascar mais popular
De acordo com um estudo de pesquisa de 2020, os americanos classificaram os sabores de goma de mascar mais populares da seguinte maneira:
- Hortelã
- Hortelã-pimenta
- Wintergreen / Winterfresh
- Sabores de frutas
- Canela
Dica de menu de estande de concessão: abastecer seu estande de concessão com bebidas engarrafadas, como água mineral, chá gelado e limonada a um preço mais baixo do que os vendedores de alimentos no local irão incentivar seus clientes a fazer uma viagem separada para você. Se você vende comida, criar um negócio de bebidas e incluir uma garrafa de água nas refeições é uma ótima maneira de se colocar acima da concorrência.
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Cozido – Idéias de alimentos para estandes de concessão sob encomenda
Itens do menu de concessão preparados sob encomenda exigem tempo de preparação no local, mas uma base de clientes fiel e preços mais altos deve mais do que neutralizar o volume de vendas comparativamente mais baixo. Reunimos os itens de menu de estandes de concessão preparados na hora mais lucrativos e fornecemos dicas sobre como você pode atualizar essas concessões clássicas.
Pizza
Haverá outros fornecedores oferecendo esta comida adorada, então use nossas ideias de pizza para superar seus concorrentes.
- Coberturas DIY: permitem que os clientes selecionem seus molhos, queijos e coberturas desejados.
- Sirva menos Tipos conhecidos de pizza: pizza romana, pizza de Detroit, pizza de Ohio Valley, pizza siciliana, pizza grega.
- Acomode dietas alternativas: crosta de pizza sem glúten, queijo vegan, crosta de pizza de couve-flor, coberturas de salsicha sem carne.
Asas de frango
As asas de frango são perfeitas para eventos e feiras porque podem ser comidas sem uma mesa. Essas ideias de asas de frango atenderão às preferências de sabor e dieta dos clientes, como bem como suas necessidades de mobilidade.
- Alternativas sem carne: “asas” de couve-flor crocantes, “asas” de seitan, “asas” de abacate.
- Asas de frango defumado: Asas de frango defumadas são uma abordagem saudável e única de suas contrapartes fritas.
- Sabores internacionais: asas de frango frito coreano, asas de frango shawarma, asas de frango pollo frito, asas de frango karaage, frango 65 asas.
Batatas fritas
Quer você carregue-as e transforme-as em uma refeição ou deixe-as como um simples lanche, as batatas fritas são um investimento seguro para estandes de concessão.
- Tipos exclusivos de batata e alternativas: batata frita peruana roxa, batata frita bonita, batata-doce frita, jicama frita, batata frita toda azul, mandioca frita.
- Fritura saudável e alternativa Óleos: óleo de coco, gordura de pato, azeite de oliva, óleo de abacate.
- Idéias para fritar à base de carne: batata frita assada, batata frita carregada, batata frita poutine, batata frita com molho de pimenta.
Hambúrgueres
Todo mundo adora hambúrguer e, com essas ideias de menu de hambúrguer, todos vão adorar os hambúrgueres do seu estande de concessão acima de tudo.
- Hambúrgueres à base de plantas: rissóis de falafel, rissóis de feijão preto / beterraba, hambúrguer de cogumelos portobello.
- Pães criativos: pão bao, pão waffle, pão pretzel, tostones, pão brioche, arepa.
- Hambúrgueres recheados: abacate , queijo pimento, queijo cremoso jalapeño, pesto.
N achos
Mesmo com ingredientes gourmet, nachos carregados são relativamente baratos de produzir e rápidos de montar.
- Proteínas inesperadas: atum ahi, grão de bico torrado, porco desfiado, huli – frango huli, tofu frito.
- Queijos exclusivos: queijo de cerveja, paneer, coalhada de queijo, queso, queijo vegan, Ayib.
- Alternativas de Tortilla Chip: chips pita, chips de raiz de beterraba, Fritos, chips wonton, chips de batata-doce, Cheetos.
Cachorro-quente
Eleve o cardápio de comida de sua barraca de concessão com essas idéias inesperadas de cachorro-quente.
- Delícias regionais: cachorro-quente Chicago Style, cachorro-quente Sonora, Cleveland Polish Boy, cachorro-quente Coney Island.
- Salsichas exóticas: pato, veado, bisão, crocodilo, javali.
- Coberturas criativas: guacamole, etouffee de lagostim, abacaxi grelhado, kimchi.
Bolo de funil
Tendências em direção à consciência de saúde à parte, a maioria dos clientes fica feliz em faça alarde em eventos. Use essas ideias de bolo de funil para criar sobremesas para as quais os clientes reservarão suas dietas.
- Bolo de funil “Sanduíches”: sanduíche de sorvete de bolo de funil, sanduíche de bolo de funil de frango frito, bolo de funil Monte Cristo.
- Subfunil de bolo em sobremesas clássicas: substitua bolachas de baunilha em pudim de banana, short cake em bolo de morango ou biscoitos de graham em smores com funil de bolo.
- Massa de bolo com funil com sabor : veludo vermelho, chocolate, amendoim manteiga, bolo de aniversário, limão.
Queijo grelhado
O queijo grelhado é uma comida caseira clássica que vende bem em bancas de compras quando é feito com ingredientes inesperados e fantásticos.
Algodão doce
Nostálgico e fácil de comer em qualquer lugar, o algodão doce é um alimento clássico de barraca de concessão. Use nossas ideias de algodão doce gourmet para atrair a paleta moderna cultivada.
- Use ingredientes orgânicos: use açúcar e aromatizantes orgânicos em sua receita de algodão doce.
- Recipientes de algodão doce criativos / Palitos: casquinha de sorvete, palito sinuoso, frasco de pedreiro, bastão de bala de rocha, bastão luminoso.
- Sabores extravagantes: pina colada, pera espinhosa, cordial de cereja, condimento de abóbora, pitaya, chocolate branco, açaí.
Cachorros de milho
Cachorros de milho são itens clássicos de concessão, mas não há nada de básico nessas ideias de cachorros de milho.
- Não salsicha Corn Dogs: lagosta corn dog, endro pickle corn dog, frango corn dog tenro.
- Massas criativas: cerveja maltratada corn dog, tempura maltratada corn dog, panqueca maltratada corn dog.
- Única Molhos para mergulho: molho marinara, ketchup de curry, molho de churrasco de mostarda, xarope de bordo, chutney de tomate.
Sanduíches de carne
Existem inúmeras versões do sanduíche de carne, provando que no entanto você sufoca ou corta, as pessoas adoram carne quente entre pães quentes. Prepare seus sanduíches de carne com esmero com essas ideias de sanduíches de carne.
- Converta a comida caseira em um sanduíche: sanduíche de estrogonofe de carne, sanduíche de bife Salisbury, sanduíche de carne assada, sanduíche de carne bourgeon.
- Sanduíches regionais de carne: Philly Cheesesteak, Beef on Weck, Italian Beef, sanduíche Baltimore’s Pit Beef.
- Molhos exclusivos para churrasco: Molho para churrasco El Sancho, molho para churrasco de mostarda Carolina, molho para churrasco de goiaba, vinagre de Carolina Molho de churrasco.
Dica do menu do estande da concessão: encontre algo que você faz muito bem e torne-o o ponto focal do seu menu. Depois de ter uma base de clientes leais freqüentando seu estande, expanda.
Fornos Rapid Cook
Se você deseja aumentar seu cardápio e diminuir os tempos de preparação, fornos de cozimento rápido são essenciais. Eles podem cozinhar uma pizza em menos de quatro minutos, criar um panini perfeitamente crocante em segundos e assar um peito de frango em menos de sete minutos. Os fornos de cozimento rápido ocupam significativamente menos espaço do que os fornos tradicionais, tornando-os ideais para estandes de concessão. Dependendo do seu menu, este pode ser o único equipamento de que você “precisará.
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Preparando concessões no local x fora do local
Se você está tentando decidir onde preparar suas concessões, dividimos os benefícios e riscos de preparar suas concessões dentro e fora do local para ajudá-lo a decidir. Você também deve considerar sua localização e as necessidades do cliente. Por exemplo, se o seu estande de concessão está em um evento esportivo, você faria bem em se concentrar em lanches pré-fabricados, já que seus clientes vão querer voltar aos seus lugares rapidamente.
Benefícios e riscos de preparar as concessões -Site
A venda de concessões pré-fabricadas reduz a quantidade de equipamentos necessários em seu estande. Se você tiver espaço limitado, preparar a comida em uma cozinha de depósito com antecedência pode ser útil. Menos tempo de preparação no local significa que você pode vender mais produtos do que cozinhá-los sob encomenda.
Embora a comida preparada economize tempo no local, também envolve alguns riscos. Você deve estimar quanto você pode vender antes de abrir uma loja para o dia / noite. Esta aposta pode causar superprodução e desperdício se você “não estiver familiarizado com as necessidades de seus clientes”.
Benefícios e riscos de cozinhar sob encomenda em seu estande de concessão
O frescor e a autenticidade de produtos feitos os alimentos sob encomenda permitem cobrar mais por suas concessões e é mais provável que você tenha clientes de volta se tiver algo exclusivo a oferecer.Além disso, cozinhar na hora significa que você não terá produtos preparados extras no final de cada dia, reduzindo o desperdício de comida.
Não há muito risco em vender comida por encomenda, mas pode ser mais difícil obter lucro. O tempo de preparação adicionado significa que você provavelmente venderá menos itens, e as despesas adicionais de compra de equipamentos reduzem sua margem de lucro. Além disso, para atender aos pedidos dos clientes pode exigir que você contrate uma pequena equipe ou trabalhe com um parceiro.
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O melhor menu de estande de concessão é preenchido com baixo custo, fácil -para montar itens adequados ao evento a que atende. Se você estiver interessado em buscar outras oportunidades de venda automática, verifique nosso guia comparando food trucks, food trailers e food carrinhos e descubra qual empresa móvel de alimentos é a certa para você.