Congelar alimentos es el mejor método para conservar las vitaminas y otros ingredientes vitales en frutas y verduras. Me encanta almacenar algunos de mis productos cultivados en casa y usarlos durante el invierno. Desafortunadamente, a menudo usamos recipientes de plástico o incluso una sola vez usamos solo bolsas de plástico para esto.
Hay muchas buenas razones para evitar los productos y envoltorios de plástico, especialmente cuando se trata de almacenar y preparar alimentos. Entonces, ¿existe una alternativa libre de plástico para el congelador?
¡Una solución rápida y fácil para esto es congelar en frascos de vidrio! Esto funciona mucho mejor de lo que cree. Probablemente haya oído hablar de botellas rotas antes que se hayan almacenado demasiado tiempo en el congelador. Esto da lugar a la creencia común de que congelar alimentos en frascos de vidrio no es posible o al menos aconsejable. Sin embargo, con un poco de cuidado y el enfoque correcto, romper los frascos es casi imposible. En esta publicación, explicaré cómo funciona y lo que debe tener en cuenta para congelar alimentos en frascos de vidrio con éxito.
¿Qué frascos son adecuados para congelar?
Generalmente todos Se pueden utilizar tarros con tapa giratoria para mermelada, miel, frutas y verduras. Prefiero los frascos redondos con una abertura ancha y una forma recta.
Si desea congelar mucha comida, puede valer la pena comprar frascos ideales para congelar, por ejemplo estos. Son resistentes a los cambios de temperatura y es incluso menos probable que se rompan. Puedes conseguirlos en diferentes tamaños para crear porciones perfectas para una o más comidas.
¿Qué puedo congelar en frascos de vidrio?
Puedes congelar sólidos y líquidos sin problema en frascos de vidrio . Las bayas frescas, frijoles, guisantes y similares deben lavarse, escurrirse o secarse y verterse sin apretar en los frascos. Los artículos más grandes como manzanas, coliflor o ruibarbo deben dividirse primero y colocarse en capas sueltas en frascos. No importa mucho si almacena estos frascos de pie o los coloca en el congelador.
Ahora, con los líquidos, ahí es donde se pone interesante. También puede congelar sopas, salsas, comida para bebés, salsa de manzana y otros líquidos directamente en los frascos y congelarlos. Sin embargo, a diferencia de las frutas y verduras, no hay bolsas de aire en los frascos en los que se pueda expandir la comida congelada. Por tanto, el riesgo de rotura de cristales es mayor. Debe utilizar un pequeño truco para evitar que se rompa.
Congelar líquidos sin romper el vidrio
Cuando el agua helada se expande y los frascos completamente llenos se pueden romper fácilmente. Incluso si la congelación no se rompe, las posibilidades de una ruptura siguen siendo altas al descongelar. Para evitar esto, solo llene alrededor de tres cuartos de cada vaso y asegúrese de congelarlos de pie. De esta manera, mantiene suficiente espacio para que los fluidos se expandan y la tensión sobre el vidrio se distribuye por igual en todos los lados. Estos frascos incluso tienen una forma cónica, por lo que al expandirse, la comida congelada empuja ligeramente hacia arriba y reduce la presión aún más.
Generalmente, cuanto más grande es la pisada del jear en relación con el volumen, es menos probable que se rompa , simplemente porque hay más espacio para expandirse y la presión se extiende por un área más grande. Por lo tanto, evite los frascos especialmente altos y estrechos y, en su lugar, utilice otros más anchos.
Los alimentos calientes solo deben dividirse y colocarse en el congelador una vez que estén completamente fríos a temperatura ambiente.
Descongelar comida de la manera correcta
Por lo general, tirar bayas y artículos similares no causa ningún problema. Agítelos rápidamente y podrá verter fácilmente la cantidad deseada. El resto vuelve directamente al congelador.
Por otro lado, los líquidos deben descongelarse lentamente al principio. Lo ideal es colocar los frascos en el frigorífico durante unas horas. Nunca coloque frascos directamente del congelador en agua caliente o hirviendo. La rotura del vidrio está casi garantizada.
Esperamos que pueda utilizar estos consejos para deshacerse de los envases de plástico y las bolsas de congelación de un solo uso. En su lugar, use el vidrio alternativo ecológico y saludable.
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