Le pain sucré tressé est un pain fait maison délicieux et magnifique qui a l’air aussi bon que goût. Avec une croûte supérieure dorée sucrée et du pain moelleux à l’intérieur, vous allez adorer cette recette de pain sucré.
Le pain sucré est très populaire au printemps alors que les gens recherchent des Pâques tressés sucrés recettes de pain. Ce pain tressé est parfait pour les fêtes, les dîners amusants ou simplement pour profiter du plaisir de faire une miche de pain maison à partir de zéro.
Conseils pour préparer cette recette de pain tressé
Contrairement aux autres pains à la levure, ce pain sucré est fabriqué à l’aide d’une plaque à pâtisserie au lieu d’un moule à pain. Avoir votre plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé aide à donner une bonne croûte inférieure et facilite le nettoyage.
Garniture de la tresse le pain avec du sucre turbinado lui donne un excellent moyen d’ajouter de la douceur supplémentaire tout en donnant au pain un aspect scintillant.
Comment est le sucre turbinado différent du sucre ordinaire?
Le sucre turbinado est une cassonade plus naturelle avec des granules plus grossiers et une coloration plus foncée que le sucre ordinaire. La saveur est également un peu différente car elle conserve une partie de cette saveur végétale naturelle et de la mélasse qui manquent aux sucres plus raffinés.
Comment savoir quand le pain est complètement cuit?
La plupart des pains doivent cuire jusqu’à ce qu’ils atteignent 190-200 degrés F. Les recettes de pain contenant du lait doivent atteindre 200 degrés, alors que celles qui n’en ont pas besoin pour atteindre 190. Cette recette ne contient pas de lait, vous pouvez donc la sortir du four une fois qu’un thermomètre numérique atteint 190. Le dessus doit être d’une belle couleur brun doré.
Mon préféré de tous les temps le thermomètre de cuisson est le Thermapen. C’est super rapide et incroyablement durable. Un autre excellent thermomètre est le ThermoPop qui est une version plus basique qui fonctionne aussi bien!
Ingrédients du pain sucré tressé
-2 cuillères à soupe de levure
-1 tasse d’eau tiède
-1/4 tasse de sucre granulé
-1/3 tasse d’huile de canola
-1 œuf
-1 1/2 cuillère à café de sel
-3-3 1/2 tasse de farine
-1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d’eau pour le dessus texturé
-2 cuillères à soupe de sucre turbinado
Comment faire une tresse douce Pain
Dans un grand bol, dissoudre le sucre cristallisé dans de l’eau tiède. Ajouter la levure et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter l’huile de canola, l’œuf, le sel et suffisamment de farine pour former une pâte molle. Pétrir la pâte pendant 5 minutes.
Façonner la pâte en une boule lisse. En gardant la pâte dans le bol, vaporisez-la d’un spray antiadhésif puis couvrez puis le bol d’une pellicule plastique. Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes.
Percez la pâte avant de pétrir pendant 1 minute, puis divisez la pâte en 3 portions de même taille.
Roulez chaque portion en longues bûches et placez-les côte à côte sur le comptoir.
Tressez les trois morceaux de pain ensemble, puis pincez-les ensemble, puis mettez-les en bout et rangez-les sous le rouleau. Placez délicatement le pain sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Badigeonnez soigneusement le dessus avec le mélange d’œufs, puis saupoudrez de sucre turbinado.
Laisser reposer le pain pendant que le four préchauffe à 350 degrés F, ou pendant environ 10 minutes.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur soit de couleur brun doré et que la température interne du pain atteigne 195-200 degrés. Laissez refroidir. Tranchez & puis dégustez avec du beurre!
Pain tressé sucré
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de levure
- 1 tasse d’eau
- 1 / 4 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse d’huile de canola
- 1 œuf
- 1 1/2 c. à thé de sel
- 3-3 / 12 tasses de farine
- 1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe de sucre turbinado
Instructions
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Dans un grand bol, dissoudre le sucre à chaud l’eau. Ajouter la levure; laisser reposer 5 minutes.
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Ajouter l’huile de canola, l’œuf, le sel et suffisamment de farine pour former une pâte molle. Pétrir pendant 5 minutes.
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Façonner la pâte en une boule lisse. En gardant la pâte dans le bol, vaporiser d’un spray antiadhésif et couvrir le bol d’une pellicule plastique. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes.
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Piquer la pâte. Pétrissez pendant 1 minute, puis divisez la pâte en 3 portions de même taille.
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Etalez-les en longues bûches et installez-les côte à côte sur le comptoir.
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Tressez les trois morceaux de pain ensemble, puis pincez ensemble puis finissez les morceaux et rangez-les sous le rouleau. Placez délicatement le pain sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
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Badigeonnez soigneusement avec le mélange d’œufs et puis saupoudrer de sucre turbiné.
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Laisser reposer le pain pendant que le four préchauffe à 350 degrés F, soit environ 10 minutes.
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Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur soit brun doré et que la température interne des registres du pain 195-200 degrés. Laisser refroidir. Tranche & à déguster avec du beurre!
Nutrition
Pourquoi mon pain tressé se fend-il?
Ceci est souvent dû au fait que votre pain n’est pas tressé suffisamment ou que la pâte n’est pas suffisamment pétrie. Avec de la pratique, vous devriez être plus à l’aise avec la pâte et trouver la bonne façon de faire une tresse serrée.
Comment couper du pain tressé
Malgré l’apparence différente, vous vous pouvez toujours trancher votre pain comme d’habitude avec un couteau à pain. Faire des tranches est un excellent moyen de servir le pain tressé en plusieurs morceaux de même taille, mais si vous voulez être créatif et couper chaque morceau pour être son propre morceau, vous pouvez le faire aussi.
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Vous allez pour aimer cette recette de pain sucré tressé doré, léger et moelleux. C’est un spectacle qui arrête le pain fait maison qui a bon goût et qui a l’air incroyable.