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Adorerai questi fagioli rossi e riso nella pentola a cottura lenta perché è così delizioso e facile!
Puoi farlo gettando tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta / pentola di coccio al mattino, e puff! La cena si prepara praticamente da sola.
È come la magia della cucina! 🙂
E PS: non devi mettere a bagno i fagioli secchi prima del tempo! Sì, mi hai sentito bene. Questo articolo del LA Times spiega perché.
Ho risciacquato i miei, ma NON li ho messi in ammollo, e questo è risultato perfetto. Uso lo stesso metodo anche per la mia zuppa di fagioli neri a cottura lenta, ed è anche un gioiello di una ricetta.
Nota: poiché non sono pre-ammollati, dovrai lasciare un sacco di tempo per cucinare . Suggerirei almeno 10 ore in basso o almeno 6 ore in alto. Questo potrebbe variare leggermente se la tua pentola a cottura lenta è diversa dalla mia.
Nota di aggiornamento: assicurati che la tua pentola di coccio si riscaldi abbastanza da eliminare qualsiasi potenziale tossina, come spiegato qui. La mia pentola di coccio diventa molto calda, quindi va bene per noi cucinarli in questo modo. Se hai dei dubbi, vai avanti e immergi prima i fagioli solo per sicurezza. Non voglio che nessuno si ammali di questa ricetta!
La mia pentola a cottura lenta (< – link di affiliazione Amazon) è uno dei miei elettrodomestici da cucina più utilizzati. È così uno strumento prezioso per preparare cibi davvero gustosi, facili da impostare e dimenticare. Perfetto per persone impegnate! Quale, non siamo TUTTI ?!
Inserisci: fagioli rossi e riso, che è noto per la cottura bassa e lenta. E LUNGO. Potresti farlo completamente basso e lento sul fornello, ma il fornello lento è il mio metodo di cottura preferito qui. È così facile!
Nota a margine: se vuoi rendere questo piatto più veloce (come meno di 2 ore, iniziando con i fagioli secchi), dai un’occhiata alla mia ricetta di fagioli rossi e riso Instant Pot!
Puoi usare qualsiasi tipo di salsiccia cajun, ma io sto usando la salsiccia andouille di pollo di Amylu che ho trovato a Costco. Non l’avevo mai usato in nessuna ricetta prima, e l’ho comprato per un capriccio… come spesso faccio a Costco! (< – qualcun altro ?? Anch’io sono un fanatico degli spacciatori di esempio.)
Di solito, Costco non mi delude. Nove volte su dieci AMO assolutamente tutto ciò che ho provato lì. E sono anche bravi a farti restituire cose, il che è fantastico.
Comunque, mi è piaciuto! La salsiccia di pollo andouille ha tutto il sapore, pur essendo più gentile al punto vita. Vinci!
Altre ricette cajun che potresti gustare
- Riso e fagioli rossi istantanei in pentola: ha questo sapore, solo più veloce!
- Pollo e salsiccia jambalaya (ricetta in una pentola)
- Gamberetti cajun e semola
Altre ricette per la cottura lenta che potresti gustare
- Zuppa di fagioli neri a cottura lenta
- Pollo messicano grattugiato
- Classico beef chili
- Zuppa di prosciutto e quindici fagioli
Strumenti utilizzati per preparare questa ricetta
Nota: questi sono link di affiliazione Amazon.
- Pentola a cottura lenta
- Coltello
- Tagliere
- Ciotola (per ammollo i fagioli)
- Colino (per scolare i fagioli)
- Opzionale – cuociriso. Puoi anche preparare il riso sul fornello, secondo le indicazioni sulla confezione.
Fagioli rossi e riso nella ricetta della pentola a cottura lenta
Spero che questa ricetta ti piaccia! Fissalo se ti sembra buono.
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Fagioli rossi e riso al rallentatore fornello
AMERAI questi fagioli rossi e riso nella pentola a cottura lenta perché è così delizioso e facile! Getta gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e la cena si prepara praticamente da sola.
Ingredienti
- 1 cipolla media a dadini
- 1 peperone a dadini
- 3 gambi di sedano tritati
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1 libbre ¼ di pollo andouille salsiccia tagliata a fettine sottili, ho usato il marchio Amylu
- 1 libbra di fagioli rossi secchi
- 1 cucchiaino di sale o più a piacere
- 1 / 2 cucchiaini di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco facoltativo
- 1 cucchiaino di salsa piccante Ho usato Texas Pete
- 1 cucchiaino di timo fresco o ½ cucchiaino di timo essiccato
- 2 foglie di alloro
- 7 tazze di acqua
- 10 tazze di riso cotto
Istruzioni
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Sciacquare i fagioli e scolarli.
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Aggiungi tutti gli ingredienti (tranne il riso) nella pentola a cottura lenta.
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Imposta la pentola a cottura lenta su bassa e cuoci per 6 ore in modalità alta o 10 ore in modalità bassa (totale).
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Opzionale: quando rimane un’ora, usa uno schiacciapatate per schiacciare alcuni fagioli, quindi lascia cuocere per l’ora rimanente.
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Cuoci il riso in una pentola a parte, secondo le indicazioni sulla confezione. Ho usato riso al gelsomino bianco e l’ho cucinato nella mia risottiera.
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Servire con 1 tazza di riso in ogni porzione.
Note sulla ricetta
* Le informazioni nutrizionali includono 1 tazza di riso cotto.
Le informazioni nutrizionali sono approssimative e sono state calcolate utilizzando un generatore di etichette nutrizionali della ricetta .
Adattato da The Weary Chef.
Nota di aggiornamento: assicurati che la tua pentola di coccio si riscaldi abbastanza da eliminare qualsiasi potenziale tossina, come spiegato qui. La mia pentola di coccio diventa molto calda, quindi va bene per noi cucinarli in questo modo. Se hai dei dubbi, vai avanti e immergi prima i fagioli solo per sicurezza. Non voglio che nessuno si ammali per questa ricetta!
